ہیو طرز کے مسل رائس پیش کرنے والا ایک مشہور ریستوراں، صبح سے رات تک گاہکوں سے بھرا رہتا ہے۔

ایک مشہور ریستوراں جس میں مقامی لوگ اکثر آتے ہیں کام ہین بی لائم ہے، جو ہیو سٹی کے نگوین کانگ ٹرو اسٹریٹ پر واقع ہے۔

Com Hen Be Liem ہیو لوگوں کے لیے ایک مانوس جگہ ہے۔ تصویر: Nguyen Dat

ایک مشہور ریستوراں کے طور پر، Be Liem کی جگہ زیادہ بڑی اور پرتعیش نہیں ہے، لیکن ہوا دار اور صاف ستھری ہے۔ چاول پکانے کا علاقہ، شوربے کے ابالنے کا علاقہ... کھانے کی میز کے بالکل ساتھ ترتیب دیا گیا ہے، کھانے والے مالک کو کھانا تیار کرتے ہوئے دیکھتے ہوئے چاول سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

صاف پروسیسنگ ایریا، پیالوں کو صاف ستھرا اہتمام کیا گیا ہے۔

فرق اجزاء کے معیار میں ہے۔ تازگی کو یقینی بنانے کے لیے مسلز کو صاف پانی سے احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے۔ ہر ایک چھوٹی سی پیالی کو اس کی قدرتی مٹھاس کو برقرار رکھنے کے لیے احتیاط سے پروسیس کیا جاتا ہے اور بالکل بھی مچھلی نہیں ہوتی۔

میوسل رائس کے ساتھ پیش کیا جانے والا سوپ یا مسل نوڈل سوپ کے شوربے کا شوربہ ہے، جس کا رنگ ہلکا سبز ہوتا ہے۔ شوربہ پکا نہیں ہے، اور جب کھایا جاتا ہے، تو اس کا مخصوص مسل ذائقہ ہوتا ہے، جسے کسی دوسرے mussel رائس ریستوران سے الجھانا مشکل ہوتا ہے۔

چھپڑی کے شوربے کا ایک "دیو" برتن، ہلکا سبز رنگ اور مخصوص مہک کے ساتھ۔ تصویر: Nguyen Dat

Be Liem میں mussel rice یا mussel vermicelli کا ایک پیالہ صرف چاول، ورمیسیلی اور mussels کا مجموعہ نہیں ہے بلکہ ایک بھرپور، کثیر ذائقہ ذائقہ کا تجربہ ہے۔

تازہ مسلز کے علاوہ، کھانے والے کچی سبزیاں بھی کھاتے ہیں، جو ہیو کے مخصوص خوشبودار جھینگا پیسٹ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، قدرے مسالیدار تازہ مرچ... چاول کے ایک پیالے میں خستہ فرائیڈ سور کا گوشت اور آم، کٹے ہوئے کیلے کے پھول، مونگ پھلی...

ریستوراں اپنے دو پکوانوں کے لیے مشہور ہے: مسل رائس اور مسل نوڈلز۔ یہاں mussel دلیہ، mussel noodles... سبھی کی قیمت 15,000 VND ہے۔ تصویر: Nguyen Dat

حیرت کی بات یہ ہے کہ کھانے کے ایسے معیار کے ساتھ، Be Liem میں قیمتیں بہت سستی ہیں۔ صرف 15,000 VND میں، کھانے والے مسل رائس یا مسل نوڈلز کے مکمل، مزیدار پیالے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

مسل رائس اور مسل نوڈلز کے علاوہ، ریسٹورنٹ دیگر سائیڈ ڈشز بھی پیش کرتا ہے جیسے سٹر فرائیڈ مسلز، مسل دلیہ، مسل نوڈلز... پکوان جیسے فلان (کیریمل)، تازہ ناریل کا پانی... جس کی قیمتیں 5,000 سے 25,000 VND تک ہیں۔

ریستوراں تقریباً سارا دن صبح 6 بجے سے شام 7 بجے تک کھلا رہتا ہے، جو ہلکے ناشتے سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں اور ہیو ذائقوں سے بھرپور رات کے کھانے کے خواہاں دونوں کے لیے آسان ہے۔

ہیو طویل عرصے سے اپنے بھرپور اور نفیس کھانوں کے لیے مشہور رہا ہے، جن میں سے مسل رائس اور مسل ورمیسیلی عام پکوان ہیں جنہیں یاد نہیں کیا جا سکتا۔ تصویر: Nguyen Dat

ریستوراں کا مقام بھی ایک بڑا پلس ہے۔ یہ ریستوراں 64 Nguyen Cong Tru Street، Phu Hoi (Hue Imperial City سے دریائے پرفیوم کے دوسری طرف) پر واقع ہے، رات کے وقت ہلچل مچانے والی Vo Thi Sau واکنگ اسٹریٹ کے قریب ہے۔ زائرین موٹر بائیک، ٹیکسی کے ذریعے ریستوراں میں جا سکتے ہیں... اور شہر کے مرکز میں آسانی سے دیگر تفریحی مقامات پر جا سکتے ہیں۔

محترمہ Nhan Thanh ( Hue ) نے شیئر کیا: "میں اس ریستوراں میں 5 سال سے کھا رہی ہوں۔ مالک نرم مزاج اور مہمان نواز ہے۔ سروس تیز ہے۔ یہ میرا پسندیدہ ریستوراں ہے۔ میں جہاں بھی جاتی ہوں، میں اس ریستوران سے موازنہ نہیں کر سکتی۔"

Thanh Mai (Dong Nai) نے قدیم دارالحکومت کے کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے جنوب سے ہیو تک تقریباً 1000 کلومیٹر کا سفر کیا۔ اس نے لاؤ ڈونگ کے ساتھ اس وقت شیئر کیا جب اس نے پہلی بار مسل رائس اور مسل نوڈلز دونوں آزمائے: "ذائقہ کافی خاص ہے، کھٹے، مسالیدار اور میٹھے ذائقوں کا ایک بہترین امتزاج۔ چاول میں مسلز تھوڑا کم ہوتے ہیں، لیکن مسل سوپ کافی ذائقہ دار ہوتا ہے۔ موازنہ کرنے کے لیے، میں پسند کرتا ہوں کہ دونوں کی قیمتیں زیادہ ہوں، لیکن پھر بھی 8/10 نہیں پوائنٹس۔"

ریستوراں باقاعدہ گاہکوں اور سیاحوں دونوں کو خوش کرتا ہے جو قدیم دارالحکومت ہیو کے کھانوں کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں۔ تصویر: Nguyen Dat

بھرپور ذائقوں، سستی قیمتوں، فوری سروس اور ہوا دار جگہ کے ساتھ، یہ ریستوراں یقینی طور پر قدیم دارالحکومت میں سیاحوں کے کھانے کی تلاش کے سفر میں ایک قابل ذکر مقام ہوگا۔

NGUYEN DAT

ماخذ: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html