جامنی، سرخ اور سبز انگور کے درمیان فرق

بازار میں، انگور عام طور پر تین اہم رنگوں میں فروخت ہوتے ہیں: جامنی، سرخ اور سبز۔

انگور کے درمیان فرق نہ صرف ظاہری شکل میں ہے بلکہ اس کا تعلق ذائقہ، ساخت اور اندر کی غذائیت سے بھی ہے۔

امریکہ میں کام کرنے والی ماہر غذائیت میڈی پاسکواریلو نے کہا کہ انگور میں عام طور پر کافی یکساں غذائیت ہوتی ہے جو فائبر، پوٹاشیم اور وٹامن اے فراہم کرتی ہے۔

تاہم، مختلف رنگوں کا مطلب اینٹی آکسیڈینٹ مواد میں معمولی فرق بھی ہے، جو ہر ایک کو اپنی منفرد قدر دیتا ہے۔

غذائیت کے لحاظ سے، انگور کی تین اقسام: سبز، سرخ اور جامنی کے درمیان فرق زیادہ بڑا نہیں ہے۔

تصویر: اے آئی

جامنی انگور

جامنی انگور کو سب سے زیادہ ذائقہ دار اور شدید سمجھا جاتا ہے۔ ان کا مخصوص جامنی رنگ anthocyanin سے آتا ہے، ایک پولیفینول مرکب جو روغن اور سوزش دونوں خصوصیات فراہم کرتا ہے۔

جامنی انگور عام طور پر سرخ اور سبز انگوروں سے زیادہ میٹھے، موٹی جلد والے اور نرم گوشت والے ہوتے ہیں۔

سرخ انگور

سرخ انگور بھی اینتھوسیانز سے بھرپور ہوتے ہیں اور ان کی تقریباً وہی اینٹی آکسیڈنٹ قدر ہوتی ہے جو سبز انگور کی ہوتی ہے۔

ذائقہ کے لحاظ سے، سرخ انگور کو تھوڑا سا میٹھا سمجھا جاتا ہے، جس میں توازن پیدا کرنے کے لیے کھٹا پن ہوتا ہے۔ سرخ انگور کا گوشت کرکرا ہوتا ہے، جلد پتلی اور کھانے میں آسان ہوتی ہے، جس سے ہم آہنگی کا احساس پیدا ہوتا ہے۔

سبز انگور

سبز انگور پیلے رنگ کے ساتھ ہلکے سبز ہوتے ہیں۔ سرخ اور جامنی رنگ کے انگوروں کے برعکس، سبز انگوروں میں اینتھوسیانز نہیں ہوتے ہیں لیکن اس میں بنیادی طور پر فلاوونلز ہوتے ہیں، ایک ایسا مرکب جو سوزش کے اثرات بھی رکھتا ہے، دل اور اعصاب کی حفاظت کرتا ہے، اور جگر کو صحت مند رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔

سبز انگور کرکرے، تازہ اور قدرے کھٹے ہوتے ہیں، جو انہیں براہ راست کھانے یا سلاد میں استعمال کرنے کے لیے ایک مقبول انگور بناتے ہیں۔

کون سا انگور صحت بخش ہے؟

غذائیت کے لحاظ سے، تین انگوروں کے درمیان فرق بہت زیادہ نہیں ہے، غذائیت کے ماہر میڈی پاسکواریلو کا کہنا ہے کہ.

جامنی انگور میں اینٹی آکسیڈنٹ کی مقدار قدرے زیادہ ہوتی ہے، لیکن متوازن غذا میں شامل ہونے پر یہ فائدہ مجموعی صحت کے لیے اہم نہیں ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ انگور کو باقاعدگی سے کھائیں، بجائے اس کے کہ کون سی قسم بہترین ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm