کافی کے اثرات اس بات سے متعلق ہیں کہ اسے کیسے پیا جاتا ہے۔

ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کافی میں کریم اور چینی شامل کرنے سے مشروبات کے صحت کے فوائد پر اثر پڑ سکتا ہے۔

کم سے کم چینی اور دودھ کے ساتھ بلیک کافی پینے سے صحت کے کچھ فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ (اے آئی کی طرف سے بنائی گئی مثالی تصویر)

کافی نہ صرف آپ کو چوکنا رہنے میں مدد دیتی ہے بلکہ یہ ٹائپ 2 ذیابیطس، دل کی بیماری اور اموات کے کم خطرے سے بھی منسلک ہے۔ تاہم، سائنسدانوں نے خبردار کیا ہے کہ پکنے کا طریقہ اس بات کا تعین کر سکتا ہے کہ آپ ان فوائد کو حاصل کرتے ہیں یا نہیں۔

تحقیق کے مطابق جو لوگ روزانہ 1-2 کپ کافی پیتے ہیں ان میں کافی نہ پینے والوں کے مقابلے میں موت کا خطرہ 14 فیصد کم ہوتا ہے۔ تاہم، یہ صرف بلیک کافی یا کافی کے لیے درست ہے جس میں کریم، دودھ، یا مٹھاس جیسی چند اشیاء شامل ہیں۔

ڈاکٹر فینگ فینگ ژانگ (ٹفٹس یونیورسٹی، یو ایس اے) نے کہا: "اگر ہم زیادہ چینی یا سیچوریٹڈ چکنائی ڈالتے ہیں، تو کیلوریز کی تعداد بڑھ جاتی ہے، اور اس سے صحت پر منفی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔"

جریدے نیوٹریشن میں مئی میں شائع ہونے والی اس تحقیق میں 46,000 سے زائد امریکی بالغوں کا تقریباً 10 سال تک پتہ لگایا گیا تاکہ کافی پینے کی عادات اور اموات کے خطرے کے درمیان تعلق کا پتہ لگایا جا سکے۔

شرکاء نے 24 گھنٹے کا غذائی سروے مکمل کیا۔ اس سے تحقیقی ٹیم نے کافی کی اوسط مقدار کا اندازہ لگایا اور چینی یا سیچوریٹڈ چکنائی پر مشتمل اضافی اشیاء کے استعمال کو ریکارڈ کیا۔

نتائج سے معلوم ہوا کہ روزانہ ایک کپ کافی پینے سے تمام وجوہات سے موت کا خطرہ 16 فیصد کم ہو جاتا ہے۔ 2-3 کپ پینے سے یہ خطرہ تقریباً 17 فیصد کم ہو گیا۔ کافی پینے والوں میں دل کی بیماری سے مرنے کا خطرہ بھی 29-33 فیصد کم ہوتا ہے۔

اضافی اشیاء پر غور کرتے وقت، مطالعہ نے نوٹ کیا کہ جو لوگ کم چینی اور سیر شدہ چکنائی والی کالی کافی یا کافی پیتے تھے ان میں کافی نہ پینے والوں کے مقابلے میں موت کا خطرہ 14 فیصد کم ہوتا ہے۔

"کم شوگر" اور "کم سیر شدہ چکنائی" کو تجویز کردہ یومیہ قیمت کے 5% سے کم کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ 240 ملی لیٹر کپ کے لیے، یہ 2.5 گرام چینی (تقریباً 1/3 چائے کا چمچ) یا 1 گرام چربی کے برابر ہے۔

ڈاکٹر ژانگ کا خیال ہے کہ اعداد و شمار وجہ اور اثر کے تعلق کی تجویز کرنے کے لیے کافی ہیں، لیکن مطالعہ میں اب بھی ایک نکتہ نوٹ کرنا ہے: محدود نمونے کی وجہ سے تمام نسلی گروہوں کے لیے نتائج کے درست ہونے کی تصدیق کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔

زیادہ تر شرکاء نے بلیک کافی پیی، اور ان لوگوں کی تعداد کافی زیادہ نہیں تھی جنہوں نے اضافی چیزیں شامل کیں۔ کافی پینے کی عادات کا صرف ایک یا دو بار سروے کیا گیا تھا اور وقت کے ساتھ ساتھ بدل سکتا ہے…

کافی میں 100 سے زیادہ مرکبات ہوتے ہیں، بشمول پولیفینول — اینٹی آکسیڈنٹس جو سوزش کو کم کرنے اور آزاد ریڈیکلز کو ختم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ چینی یا سیر شدہ چربی شامل کرنے سے پولی فینول ختم نہیں ہوتے ہیں لیکن اس کا تعلق قلبی صحت کی خرابی اور موت کے زیادہ خطرے سے ہوتا ہے۔

یہ اموات کے خطرے پر اضافی ادویات کے اثرات کے بارے میں پہلی تحقیق میں سے ایک ہے، اس لیے حتمی سفارشات کرنے کے لیے کافی ثبوت موجود نہیں ہیں۔

تاہم ماہرین اس بات پر متفق ہیں کہ چینی اور سیر شدہ چکنائی کو محدود ہونا چاہیے۔ اگر آپ تھوڑی سی کریم اور چینی شامل کرنا چاہتے ہیں تو زیادہ پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ ماہر مارلن کورنیلیس کا کہنا ہے کہ "بلیک کافی بہتر ہو سکتی ہے، لیکن آپ اپنے خطرے کو صرف اس لیے نہیں بڑھا رہے ہیں کہ آپ تھوڑا سا دودھ اور چینی شامل کر رہے ہیں۔"

مزید برآں، اعتدال ضروری ہے، کیونکہ روزانہ تقریباً دو کپ کے بعد فوائد کم ہو جاتے ہیں، اور بہت زیادہ پینا بے چینی، بے قاعدہ دل کی دھڑکن، یا ہائی بلڈ پریشر کا سبب بن سکتا ہے۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html