سبزی خور کھانے کی مارکیٹ جنوری میں ہلچل مچا رہی ہے۔

جنوری ان اوقات میں سے ایک ہے جب بہت سے لوگ سبزی خور کھانے کا انتخاب کرتے ہیں۔ کین تھو سٹی میں سبزی خور کھانے کی مارکیٹ سبزی خوروں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مصنوعات اور خدمات میں تیزی سے متحرک اور متنوع ہوتی جا رہی ہے۔

تازہ سبزیاں اور پھل سبزی خور کھانوں کے لیے مقبول انتخاب ہیں۔

حالیہ برسوں میں، سبزی خور بہت سے لوگوں کے لیے ایک مقبول انتخاب بن گیا ہے جو کہ جسم کو صاف کرنے اور ماحول دوست ہونے کا ایک طریقہ ہے۔ لہذا، سبزی خور کھانے کی مارکیٹ کافی مستحکم ہے۔ ہر سال جنوری میں، اور خاص طور پر نئے قمری سال کے بعد، عام طور پر سبزی خور کھانے کی مانگ میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔ کین تھو سٹی میں، سبزی خور کھانا خاصی دکانوں سے لے کر روایتی بازاروں، شاپنگ مالز اور سپر مارکیٹوں تک مختلف ڈسٹری بیوشن چینلز کے ذریعے بہت زیادہ اور وسیع پیمانے پر دستیاب ہے۔ آج مارکیٹ میں سبزی خور کھانے کے تنوع کے ساتھ، صارفین کے پاس اپنے خاندانی کھانوں کے لیے مزیدار سبزی خور پکوان تیار کرنے کے بہت سے اختیارات ہیں۔

Nguyen Thi Kim Cuc، Nguyen Van Cu Street، Cai Khe Ward میں رہنے والی، نے کہا: "سبزی خور کھانا صحت کے لیے اچھا ہے، اس لیے میرا خاندان ہر مہینے تقریباً 8-10 دن سبزی خور کھانا کھاتا ہے۔ جنوری میں، سال کے پہلے مہینے میں، ہم آدھے مہینے تک سبزی خور کھاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، سوشل میڈیا پر بہت سی ترکیبیں شیئر کی جاتی ہیں، لہٰذا سبزی خور کھانے اب نیرس نہیں ہیں اور ان کے غذائیت سے بھرپور ہونے کی ضمانت ہے۔

کین تھو سٹی میں سبزی خور کھانے کے کئی کاروباروں کے مشاہدے کے مطابق، جنوری کے آغاز سے، سبزی خور سبزیوں، پھلوں اور دیگر سبزی خور کھانے کی اشیاء کی مانگ میں عام دنوں کے مقابلے میں تقریباً 15-20 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ یہ پیش گوئی کی گئی ہے کہ جیسے جیسے پہلے قمری مہینے کا پورا چاند قریب آتا ہے، سبزی خور کھانے کی مانگ عام دنوں کے مقابلے میں 2-3 گنا بڑھ سکتی ہے۔ اس بڑھتی ہوئی مانگ کا اندازہ لگانے کے لیے، کاروبار اس بات کو یقینی بنانے کے لیے سپلائی کو فعال طور پر محفوظ کر رہے ہیں کہ وہ سال کی سب سے بڑی سبزی خور مدت کے دوران صارفین کی خدمت کر سکیں۔ ان میں، ویتنامی کاروباری اداروں کی طرف سے تیار کردہ مصنوعات خاص طور پر مقبول ہیں. زیادہ تر مصنوعات اپنے اجزاء کو واضح طور پر درج کرتی ہیں اور خاندان کی مختلف ضروریات کے مطابق مختلف سائز میں پیک کی جاتی ہیں۔

ٹین این مارکیٹ، نین کیو وارڈ میں ایک چھوٹے کاروبار کی مالک محترمہ لی تھی مائی نے کہا: "جنوری میں، بہت سے خاندان پورے چاند کے دن، یا آدھے مہینے یا یہاں تک کہ پورے مہینے کے لیے سبزی خور کھانا کھانے کا انتخاب کرتے ہیں۔ اس لیے، تیت کے چوتھے دن سے اب تک، میں نے سبزی خوروں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اشیاء کی سپلائی میں اضافہ کیا ہے، جیسے سبزیوں، پھلوں، مغزوں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ۔ مصنوعات وغیرہ۔"

وہ لوگ جو گھر میں سبزی خور کھانا پکانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، ان کے لیے بازاروں اور سپر مارکیٹوں سے اجزاء خریدے جا سکتے ہیں۔ ان دنوں، کین تھو سٹی میں سبزی خور کھانے کا بازار ہمیشہ ہلچل مچا ہوا ہے۔ خاص طور پر، کچھ سپر مارکیٹیں سبزی خور کھانے، تازہ سبزیوں، اور دیگر مصنوعات کی فروخت کو تیز کرنے کے لیے پروموشنز پیش کر رہی ہیں۔ سبزی خور کھانا پکانے میں روایتی اشیاء جیسے ٹوفو، ٹوفو سکن، سیٹن، مشروم اور سبزیاں مقبول ہیں۔ ان کے ساتھ سبزی خور مشابہت والے گوشت کی مصنوعات ہیں جو گندم کے آٹے، سیٹن، مختلف پھلیاں، ٹوفو سکن، مشروم وغیرہ سے بنی ہیں، لیکن شکل اور ذائقے میں گوشت کے پکوانوں سے مشابہت رکھتی ہیں۔ یہ مصنوعات مختلف اقسام اور ڈیزائنوں میں آتی ہیں، جو منجمد، خشک، کھانے کے لیے تیار، یا آسان ڈبہ بند شکلوں میں تیار اور پروسیس کی جاتی ہیں، اور یہاں تک کہ گھر میں ہلکے اور صحت بخش کھانے کی تیاری کے لیے سبزی خور مصالحوں کی مکمل رینج بھی شامل ہے۔ سروے کے مطابق، سبزی خور کھانے کے برانڈز جن کو صارفین ترجیح دیتے ہیں ان میں شامل ہیں Âu Lạc, Bích Chi, Vissan, SG Food, Cầu Tre, Xuân Hồng, An Nhiên, Ngọc Liên…

خشک سبزی خور مصنوعات جیسے سبزی خور پسلیاں، کٹے ہوئے گائے کا گوشت، مچھلی کی گیندیں، چکن کے ٹکڑے، کٹے ہوئے چکن، کٹے ہوئے گوشت وغیرہ کی فی پیک قیمت تقریباً 20,000 VND ہے۔ منجمد سبزی خور غذائیں جیسے سبزی خور بیکن، گوشت بھرنے کے ساتھ گوبھی کے رولز، بھرے ہوئے زچینی، سبزی خور اسٹر فرائیڈ گائے کا گوشت، سبزی بھرے ٹماٹر؛ سبزی خور ابالون، ویجیٹیرین بیف بالز، ویجیٹیرین باسا فش، ویجیٹیرین سالمن، ویجیٹیرین کیٹ فش، ویجیٹیرین چکن ونگز، ویجیٹیرین فش کیک؛ ویجیٹیرین اسپرنگ رولس، ویجیٹیرین سور کا ساسیج، ویجیٹیرین کیکڑے کے کیک، ویجیٹیرین بیف سکیورز، ویجیٹیرین وونٹنز، ویجیٹیرین گرلڈ پورک رولز، ویجیٹیرین کریب اسپرنگ رولس، ویجیٹیرین سوسیجز، ویجیٹیرین اسٹیمپی، ڈوسامین سبزی خور پورک رولز وغیرہ کی قیمت تقریباً 40,000 VND فی پیک ہے۔ ڈبے میں بند سبزی خور مصنوعات جو اپنے مزیدار ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے بھی پروسس اور ڈبے میں بند کی جاتی ہیں اور لمبی دوری کی نقل و حمل کے لیے موزوں ہیں، جیسے پھلیاں کے ساتھ سبزی خور گوشت کا سٹو، ٹماٹر کی چٹنی میں سبزی خور سارڈائنز، میٹھی اور کھٹی چٹنی میں سبزی فرائی فش بالز، سبزی خور ہانگ سٹائل سے ٹانگ ماروسٹائل۔ چکن ونگز، کالی مرچ کے ساتھ سبزی خور سانپ ہیڈ مچھلی کا سٹو، املی کے ساتھ سبزی خور چکن ونگز، پھلیاں کے ساتھ سبزی خور چکن سٹو، پیٹ، سبزی خور خمیر شدہ مچھلی کا پیسٹ، وغیرہ کی قیمت تقریباً 25,000 VND فی کین ہے۔ کھانے کے لیے تیار سبزی خور کھانے جن کی تیاری کی ضرورت نہیں ہے، جیسے کٹے ہوئے خشک گوشت، سمندری سوار، سبزی خور تھائی مچھلی کی چٹنی، سبزی خور پسلیاں (مرچ اور لیمن گراس کے ساتھ، لہسن کی مچھلی کی چٹنی وغیرہ)، سبزی خور اینکوویز، خشک چکن، کری فش، کری ڈری وغیرہ۔ 30,000 VND فی باکس یا پیکج۔ پیک کیے ہوئے انسٹنٹ نوڈلز، ورمیسیلی، فو، اور دلیہ کی قیمت فی پیکج تقریباً 5,000 VND ہے۔ اس کے علاوہ، سبزی خور اجزاء سے تیار کردہ مختلف مصالحے اور چٹنی ہیں، جو مزید لذیذ اور دلکش پکوانوں میں حصہ ڈالتی ہیں، جیسے اویسٹر ساس، سیزننگ پاؤڈر، خمیر شدہ مچھلی کی چٹنی، مچھلی کی چٹنی؛ اسپرنگ رولز کے لیے ڈپنگ ساس، میٹھی اور کھٹی ڈپنگ ساس، مسالہ دار اور کھٹی ڈپنگ سوس… فی بوتل تقریباً 20,000 VND لاگت آتی ہے۔ سہولت کے لیے اور کھانا پکانے کا وقت بچانے کے لیے، بازار کالی مرچ کے ساتھ بریزنگ کے لیے مختلف چٹنی بھی پیش کرتا ہے، گرے ہوئے گوشت کے لیے میرینیڈز…؛ اور گرم برتن، سالن، ورمیسیلی سوپ، تھائی ورمیسیلی، کوانگ نوڈلز، pho… کے لیے مختلف شوربے کی قیمت تقریباً 35,000 VND فی پیکج یا جار ہے۔

اس کے علاوہ، کین تھو سٹی میں سبزی خور کھانے میں مہارت رکھنے والے بہت سے ریستوراں، کھانے پینے کی جگہیں اور آن لائن کچن موجود ہیں۔ کھانے کے متنوع ذائقوں کو پورا کرنے کے لیے، یہ سبزی خور ادارے متنوع مینو اور خوبصورتی سے پیش کیے گئے، جدید پکوان پیش کرنے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ یہ جگہیں چاول، نوڈلز، اور pho سے لے کر سلاد، گرم برتنوں، بیف سٹو اور سالن تک پکوانوں کی ایک وسیع رینج پیش کرتی ہیں، جن کی قیمتیں 25,000 سے لے کر 200,000 VND فی ڈش یا حصے تک ہیں۔

متن اور تصاویر: L. MẪN

ماخذ: https://baocantho.com.vn/thi-truong-thuc-pham-chay-thang-gieng-soi-dong-a199172.html