نگھے این کے رائس پیپر گاؤں میں کارکن ٹیٹ کی چھٹی کے دوران مصروف ہیں۔

TPO - جب بھی Tet آتا ہے، Tay Lan گاؤں (Thinh Truong commune, Nghi Loc, Nghe An ) میں چاول کے کاغذ کی تیاری کی سہولیات صارفین کو Tet کے لیے وقت پر پہنچانے کے لیے چاول کے کاغذ بنانے، بیکنگ یا پیک کرنے میں مصروف کارکنوں کے ساتھ ہلچل مچا رہی ہیں۔

01/27/2025 | 08:19

TPO - جب بھی Tet آتا ہے، Tay Lan گاؤں (Thinh Truong commune, Nghi Loc, Nghe An) میں چاول کے کاغذ کی تیاری کی سہولیات صارفین کو Tet کے لیے وقت پر پہنچانے کے لیے چاول کے کاغذ بنانے، بیکنگ یا پیک کرنے میں مصروف کارکنوں سے ہلچل مچا رہی ہیں۔

Tay Lan رائس پیپر گاؤں (Thinh Truong commune, Nghi Loc, Nghe An) میں کارکنوں کی ویڈیو Tet کے لیے وقت پر گاہکوں کو چاول کے کاغذ پہنچانے کے لیے سخت محنت کر رہی ہے۔

سال کے آخر میں نایاب دھوپ والے موسم کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، محترمہ Nguyen Thi Ly (46 سال کی عمر؛ ویت لی رائس پیپر اسٹیبلشمنٹ کی مالک، Thinh Truong commune, Nghi Loc, Nghe An) اور اس کے کارکنان تازہ بنے ہوئے چاول کے کاغذ کی ہر ایک ٹرے کو خشک کرنے والے ریک میں لے آئے تاکہ صارفین کو بروقت ڈیلیوری کے لیے جلدی خشک ہو جائے۔ محترمہ لی نے کہا، "موسم کی پیشن گوئی چند دنوں میں بارش کی پیشین گوئی کرتی ہے، اس لیے ہمیں جلدی کرنا پڑے گا اور چاول کے بہت سارے کاغذ بنا کر جلدی سے خشک کرنا ہوں گے، ورنہ اگر بارش ہوتی ہے تو ہم اسے مزید نہیں بنا پائیں گے۔"

ٹائی لین رائس پیپر ویلج سارا سال چاول کا کاغذ تیار کرتا ہے۔ تاہم، نئے قمری سال کے دوران، آرڈر کرنے والے صارفین کی تعداد زیادہ ہوتی ہے، اس لیے ادارے بھی چاول کے کاغذ کی پیداوار میں اضافہ کرتے ہیں۔

ہر روز، محترمہ لی کی سہولت تقریباً 10,000 کیک تیار کرتی ہے۔ Tet کے دوران، محترمہ Ly کو مزید کارکنان کی خدمات حاصل کرنا پڑتی ہیں تاکہ انہیں وقت پر صارفین تک پہنچایا جا سکے۔

Tay Lan رائس پیپر کا ایک خاص لذیذ ذائقہ ہے، اس لیے یہ صارفین میں بہت مقبول ہے۔ کیک بنانے والی سہولیات کے مالکان کا کہنا تھا کہ کیک بنیادی طور پر چاول کے آٹے اور تل سے تیار کیا جاتا ہے۔ تاہم، کیک کے لیے ایک منفرد ذائقہ اور بھرپور، مزیدار ذائقہ پیدا کرنے کے لیے اضافی مسالوں میں مکس کرنے کا ہر سہولت کا اپنا راز ہے۔

مزیدار کیک بنانے کے لیے اجزاء اعلیٰ معیار کے ہونے چاہئیں۔ کیک بنانے کے لیے استعمال ہونے والے چاول گریڈ 1 کے چاول ہونے چاہئیں۔ میری سہولت چاولوں پر سالانہ 600 ملین VND خرچ کرتی ہے۔ ایک بھرپور، چکنائی والے ذائقے کے لیے تل اچھی کوالٹی کے کالے تل ہونے چاہئیں۔ کیک بناتے وقت مصالحے جیسے کالی مرچ، ایم ایس جی، نمک، نمک وغیرہ شامل کیے جائیں گے۔ مزیدار، خوشبودار اور ذائقہ دار،" محترمہ Nguyen Thi Ly نے کہا۔

لیپت ہونے کے بعد، کیک کو ہر ریک پر رکھا جائے گا۔

پھر اسے دھوپ میں خشک ہونے کے لیے رکھ دیں۔

گاہک کی درخواست پر منحصر ہے، کیک کو کچا یا بیکڈ پیک کیا جائے گا۔

Nguyen Thi Han (50 سال کی عمر) نے کہا، "Tet کے دوران بہت سارے آرڈر ہوتے ہیں اس لیے میں مصروف رہتا ہوں، بغیر کسی وقفے کے کام کر رہا ہوں،" Nguyen Thi Han (50 سال) نے مزید کہا کہ انہیں تقریباً 250-300 ہزار VND فی دن کی تنخواہ پر کیک بنانے کے لیے رکھا گیا تھا۔

کارکنان ہمیشہ صارفین کو Tet کے لیے وقت پر ڈیلیور کرنے کے لیے سخت محنت کر رہے ہیں۔

خشک ہونے کے بعد، کیک کو ہیٹ بیکنگ مشین میں ڈال دیا جائے گا۔ گرم، کرسپی، مزیدار کیک سہولیات کے مطابق پیک کیے جائیں گے اور صوبے کے اندر اور باہر کے صارفین کو بھیجے جائیں گے۔

Ngoc Tu

ماخذ: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo