گندا کھانا اب بھی غالب ہے۔

حال ہی میں، کنفیکشنری کی پیداواری سہولیات پر فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کی سنگین خلاف ورزیوں نے عوام میں الجھن پیدا کر دی ہے، خاص طور پر جیسے جیسے قمری نیا سال قریب آ رہا ہے۔

حال ہی میں، کنفیکشنری کی پیداواری سہولیات پر فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کی سنگین خلاف ورزیوں نے عوام میں الجھن پیدا کر دی ہے، خاص طور پر جیسے جیسے قمری نیا سال قریب آ رہا ہے۔

Tet کے دوران کھانے کی حفاظت کے بارے میں تشویشناک مسائل

سب سے زیادہ سنسنی خیز معاملات میں سے ایک Nguyen Ninh گرین رائس کیک کی تیاری کی سہولت تھی، جسے کھانے کی حفظان صحت اور حفاظتی معیارات پر پورا نہ اترنے کی وجہ سے عارضی طور پر معطل کر دیا گیا تھا۔

کنفیکشنری کی پیداوار کی سہولت کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کی ضروریات کو پورا نہیں کرتی ہے۔

معائنے کے دوران، معائنہ کرنے والی ٹیموں نے دریافت کیا کہ یہ سہولت ایک خاندانی باورچی خانے میں چلتی ہے جو ضروریات کو پورا نہیں کرتی تھی، اس کا کوئی الگ کام کرنے والا علاقہ نہیں تھا، اور بہت گندا تھا۔ اس سہولت کی طبعی حالت بہت خراب ہو گئی تھی: فرش چھلکا ہوا تھا، ڈھیلا پڑا تھا، اور کھلے گٹر رکے ہوئے کچرے سے بھرے ہوئے تھے۔

خاص طور پر، معائنہ کرنے والی ٹیم نے دریافت کیا کہ فوڈ پروسیسنگ ایریا میں کپڑوں کو خشک کرنے کے لیے لٹکایا جا رہا تھا، اور پروڈکشن ٹولز کو باقاعدگی سے صاف نہیں کیا جا رہا تھا، جس کی وجہ سے گندگی جمع ہو رہی تھی۔ ایک قابل ذکر نکتہ یہ ہے کہ ٹوائلٹ فوڈ پروسیسنگ ایریا کے بالکل ساتھ واقع ہے، جب کہ پروڈکشن ایریا میں کیڑے مکوڑے اور حتیٰ کہ جانوروں کا پاخانہ بھی ہوتا ہے۔

اسی وقت، ہنوئی شہر کی بین الضابطہ فوڈ سیفٹی انسپکشن ٹیم نے ڈک ونہ فوڈ ٹیکنالوجی اینڈ ٹریڈنگ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کی سنیک پروڈکشن ورکشاپ میں سنگین خلاف ورزیوں کا پتہ لگانا جاری رکھا، جو نمبر 2، تھانہ نین اسٹریٹ، لا فو انڈسٹریل زون، ہوائی ڈک، ہنوئی میں واقع ہے۔ معائنہ کے نتائج میں کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کی بہت سی خلاف ورزیاں ریکارڈ کی گئیں۔

خاص طور پر، پیداواری علاقہ یک طرفہ اصول کی تعمیل نہیں کرتا، فنکشنل ایریاز کو الگ سے تقسیم نہیں کرتا اور پیداواری عمل میں بندش کو یقینی نہیں بناتا ہے۔ یہاں کی صفائی کے حالات بھی انتہائی تشویشناک ہیں جب اسنیکس کو براہ راست فرش پر ڈالا جاتا ہے جو داغوں اور چکنائی سے ڈھکی ہوتی ہے۔ خاص طور پر، فیکٹری میں کارکن مصنوعات کی پیکنگ کرتے وقت دستانے استعمال نہیں کرتے۔

زیادہ سنجیدگی سے، معائنہ کرنے والی ٹیم نے مردہ چوہوں کو دریافت کیا جو پیداوار کے علاقے میں بدبو خارج کر رہے تھے۔ اس کے علاوہ، یہ سہولت ایسی دستاویزات پیش کرنے سے قاصر تھی جو پیداوار میں استعمال ہونے والے کچھ اضافی اشیاء اور خام مال کی اصلیت کو ثابت کرتی تھی۔

نئے قمری سال کے قریب آتے ہی یہ خلاف ورزیاں مزید سنگین ہو جاتی ہیں، ایک ایسا وقت جب لوگوں کی خوراک کی طلب بڑھ جاتی ہے۔

کینڈی، جام اور آلو کے چپس جیسی مصنوعات Tet کے دوران ناگزیر ناشتے ہیں، اور یہ تشویشناک ہے کہ صارفین کا ایک طبقہ "سستے"، "آسان" یا "تھوڑا کھانا ٹھیک ہے" کے بہانے غیر صحت بخش پیداواری سہولیات سے مصنوعات کا انتخاب کرتا رہتا ہے۔

فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں سے اسباق

فوڈ سیفٹی انسپکشن ٹیم کے معائنے کے ساتھ ساتھ حکام نے سنگین خلاف ورزی کرنے والے کھانے کے کاروبار کو بھی گرفتار کیا۔

8 جنوری کو، اکنامک پولیس ڈیپارٹمنٹ (ہانوئی سٹی پولیس) نے ہنوئی مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے ساتھ مل کر Tuu Liet کمیون، تھانہ ٹری ڈسٹرکٹ، ہنوئی میں کھانے کے منجمد کاروبار کا معائنہ کیا۔

معائنے کے وقت، حکام نے 2.1 ٹن سے زیادہ منجمد خوراک دریافت کی، جس میں سور کا دماغ، انڈے کی آنتیں، سور کی آنتیں، چکن گیزارڈ وغیرہ شامل ہیں جو نامعلوم اصل کے ہیں اور ابھی تک معیار کی جانچ نہیں کی گئی ہے۔

سہولت کا مالک ان سامان کے لیے کاروباری لائسنس یا رسیدیں پیش کرنے سے قاصر تھا۔ معائنہ کرنے والی ٹیم نے ریکارڈ بنایا، مذکورہ بالا تمام سامان کو عارضی طور پر حراست میں لے لیا اور انہیں قانون کی دفعات کے مطابق ہینڈل کیا جائے گا۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کی ایک رپورٹ کے مطابق 2024 میں ملک میں فوڈ پوائزننگ کے 131 کیسز ریکارڈ کیے گئے جس کی وجہ سے تقریباً 5000 لوگ بیمار ہوئے اور 21 اموات ہوئیں۔ خاص طور پر، سٹریٹ فوڈ سے فوڈ پوائزننگ میں اضافہ ہوتا ہے، جو حکام کو نئے قمری سال کے دوران انتظام کو سخت کرنے پر مجبور کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، مقامی معائنہ ٹیموں نے Tet کے دوران کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کی خلاف ورزی کرنے والے اداروں کا ایک سلسلہ بھی دریافت کیا ہے، جن پر کروڑوں VND تک کے جرمانے عائد کیے گئے ہیں۔ عام خلاف ورزیوں میں فوڈ سیفٹی ٹریننگ سرٹیفکیٹ کے بغیر ملازمین کا استعمال، حفظان صحت کو یقینی نہ بنانا، پیداواری عمل میں فعال علاقوں کو الگ نہ کرنا، اور نامعلوم اصل کے خام مال کا استعمال شامل ہیں۔

Tet کے دوران کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت ایک تشویشناک مسئلہ بنتے ہوئے، محکمہ فوڈ سیفٹی، وزارت صحت نے صحت عامہ کے تحفظ کے لیے اہم سفارشات جاری کی ہیں جیسے کہ معروف سپر مارکیٹوں اور دکانوں پر کھانے کا انتخاب:

صارفین کو چاہیے کہ وہ معروف سپر مارکیٹوں اور دکانوں سے کھانے کی خریداری کو ترجیح دیں جن میں واضح اصلیت ہو اور مناسب قانونی حالات کو یقینی بنایا جائے۔ کھانے کی مصنوعات پر واضح لیبل، پیداوار کی تاریخ، میعاد ختم ہونے کی تاریخ، اور اصلیت کی معلومات ہونی چاہیے۔

پیکیجنگ پر معلومات کو احتیاط سے چیک کریں: صارفین کو مصنوعات کی پیکیجنگ پر موجود معلومات کو احتیاط سے چیک کرنے کی ضرورت ہے، بشمول تیاری کی تاریخ، ختم ہونے کی تاریخ اور اصل۔ خاص طور پر، ان مصنوعات پر توجہ دیں جن کے پاس فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ نہیں ہے یا ان کی پیکیجنگ خراب ہے۔

خلاف ورزیوں کے بارے میں حکام کو مطلع کریں: اگر کسی مینوفیکچرنگ یا ریٹیل اسٹیبلشمنٹ نے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی خلاف ورزی کی ہے تو صارفین کو فوری طور پر حکام کو نقصان سے بچنے اور صحت عامہ کی حفاظت کے لیے مطلع کرنا چاہیے۔

ماخذ: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html