اس کالی مرچ میں سنتری سے زیادہ وٹامن سی ہوتا ہے۔

پیلی گھنٹی مرچ اپنے میٹھے، کرکرے ذائقے اور دلکش رنگ کی بدولت بہت سے پکوانوں میں ایک مقبول اضافہ ہے۔ اس کالی مرچ کی غذائیت اس کی پرکشش شکل سے کہیں زیادہ ہے۔

محترمہ ارچنا بترا، بھارت میں کام کرنے والی ایک غذائیت کی ماہر، نے بتایا کہ پیلی گھنٹی مرچ گھنٹی مرچ میں وٹامن سی کا سب سے امیر ذریعہ ہے، یہاں تک کہ سنتری سے بھی زیادہ ہے۔

ہیلتھ سائٹ ہیلتھ شاٹس (انڈیا) کے مطابق، اپنے روزمرہ کے کھانے میں پیلی گھنٹی مرچ کو شامل کرنے سے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے، دل اور دماغ کو سہارا دینے، صحت مند جلد کو برقرار رکھنے اور وزن کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔

اپنے روزمرہ کے کھانے میں پیلی گھنٹی مرچ کو شامل کرنے سے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے، دل اور دماغ کو سہارا دینے اور صحت مند جلد کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

تصویر: اے آئی

وٹامن سی کا بھرپور ذریعہ

کیمیا جریدے میں شائع ہونے والی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ 100 گرام پیلی گھنٹی مرچ میں اوسطاً 159.61 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے جب کہ ہری مرچ میں صرف 16.52 ملی گرام، نارنجی مرچ میں 121.38 ملی گرام اور سرخ مرچ میں 81.19 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔

یہ مواد ظاہر کرتا ہے کہ پیلی گھنٹی مرچ سبزیوں میں وٹامن سی کے اعلیٰ ترین قدرتی ذرائع میں سے ایک ہے۔ یہ غذائیت قوت مدافعت بڑھانے، بیکٹیریا اور وائرس سے لڑنے کے لیے جسم کی مدد کرنے، اور جلد، خون کی نالیوں اور مربوط بافتوں کو صحت مند رکھنے کے لیے کولیجن کی پیداوار کو فروغ دینے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔

وٹامن سی کھانے سے آئرن کو جذب کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، خون کی کمی کو روکنے اور توانائی بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

پیلی گھنٹی مرچ کا باقاعدگی سے استعمال جسم کو تھکاوٹ یا بیماری سے تیزی سے صحت یاب ہونے میں مدد کرتا ہے۔

دل، دماغ اور بینائی کے لیے اچھا ہے۔

پیلی گھنٹی مرچ نہ صرف وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے بلکہ وٹامن بی 6، پوٹاشیم اور فولیٹ سے بھی بھرپور ہوتی ہے۔

اس کے مطابق وٹامن بی 6 دماغی افعال میں اہم کردار ادا کرتا ہے، یادداشت اور ارتکاز کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

پوٹاشیم اور فولیٹ بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے، خون کی شریانوں کے کام کو بہتر بنانے اور دل کی صحت کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ پیلی گھنٹی مرچ میں بیٹا کیروٹین کی شکل میں وٹامن اے بھی پایا جاتا ہے جو آنکھوں کی حفاظت اور بینائی کو بہتر رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

ان غذائی اجزاء کا مجموعہ جسم کو خاص طور پر قلبی اور اعصابی نظام کو جامع فوائد فراہم کرتا ہے۔

اپنی خوراک میں پیلی گھنٹی مرچ کو شامل کرنے سے دل کے کام کو مستحکم رکھنے میں مدد ملتی ہے، خون کی گردش بہتر ہوتی ہے اور طویل مدتی امراض قلب کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور

گھنٹی مرچ کا چمکدار پیلا رنگ ان میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش مرکبات کے اعلیٰ مواد کی عکاسی کرتا ہے۔

جریدے نیوٹریئنٹس میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق گھنٹی مرچ فلیوونائڈز اور فینولک مرکبات جیسے کوئرسیٹن، لیوٹولین اور کیپسائی سینوئڈز سے بھرپور ہوتی ہے۔

یہ مادے خلیات کو فری ریڈیکل نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں، جو عمر رسیدگی اور دائمی بیماری کی بنیادی وجہ ہے۔

اپنی روزمرہ کی خوراک میں پیلی گھنٹی مرچ کو شامل کرنے سے دل کی بیماری، ذیابیطس، الزائمر اور بعض کینسر جیسی تنزلی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

وزن پر قابو پانے کی حمایت کریں۔

فوڈ ڈیٹا سینٹرل ڈیٹا بیس کے مطابق، 100 گرام پیلی گھنٹی مرچ میں صرف 27 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ یہ سبزی فائبر سے بھرپور ہوتی ہے، جو لمبے عرصے تک پیٹ بھرنے کا احساس پیدا کرنے میں مدد کرتی ہے، خواہش کو کم کرتی ہے اور ہاضمے میں مدد دیتی ہے۔

پیلی گھنٹی مرچ کی قدرتی مٹھاس بغیر چینی یا چربی کے پکوانوں میں ذائقہ ڈالتی ہے۔

لہٰذا، اپنے کھانے میں پیلی گھنٹی مرچ کو شامل کرنے سے نہ صرف وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے بلکہ جسم کو وٹامنز اور منرلز کی مکمل فراہمی کو بھی یقینی بنایا جاتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/loai-ot-nay-nhieu-vitamin-c-hon-ca-cam-185251031074359641.htm