Tet کا جشن منانے کے لیے 5 مستند مغربی پکوانوں سے لطف اندوز ہوں۔

Tet کے بارے میں بات کرتے ہوئے، بہت سے لوگ اپنے بچپن کے دنوں کی یاد تازہ کرتے ہیں، اپنے خاندان کے ساتھ، Tet چھٹی پر آرام دہ مغربی کھانے کے ساتھ۔ Tet چھٹی پر مغربی پکوانوں کے منفرد ذائقے ان کے دلوں میں اتر جاتے ہیں، جو ان کی یادوں کا ایک ناگزیر حصہ بن جاتے ہیں۔ یہ Tet، آئیے مغرب کا ایک "کھانے کا سفر" کریں، Tet کو مزید مکمل بنانے کے لیے 5 "بہت سے منفرد" پکوانوں سے لطف اندوز ہوں!

Tet خاندانی اجتماعات کے لیے مزیدار، مستند پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا ایک موقع ہے۔ ویسٹرن ٹیٹ کھانے روایتی معنی اور منفرد ذائقوں کا کامل امتزاج لاتے ہیں، جو ایک مکمل ٹیٹ میں حصہ ڈالتے ہیں۔

انڈے اور اچار کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت - "مربع اور گول، سب کچھ پرامن ہے"

مغربی نئے سال کی شام کے کھانے میں، بریزڈ سور کا گوشت اور انڈے "مربع اور گول پن" کی علامت ہیں، نئے سال کے پُرامن اور بہترین کی خواہش کرتے ہیں۔ (تصویر: جمع)

مغربی Tet کھانے کی ٹرے پر ناگزیر ، بریزڈ سور کا گوشت اور انڈے پرپورنتا اور امن کی علامت ہیں۔ یہ ڈش نہ صرف میٹھے ناریل کے دودھ میں بھگوئے ہوئے نرم گوشت کی وجہ سے پرکشش ہے بلکہ فربہ بریزڈ بطخ کے انڈوں کی بدولت بھی ہے - جو کہ بھرپور اور تکمیل کی علامت ہے۔

بریزڈ سور کا گوشت بالکل اچار والی سبزیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جس سے ذائقوں کا شاندار توازن ہوتا ہے۔ چٹ پٹی اچار والی سبزیوں کو تھوڑی سی کھٹی کے ساتھ ملا کر نہ صرف چربی کو کم کرتی ہے بلکہ کھانے کو مزید مکمل بھی بناتی ہے۔ بریزڈ سور کے برتن سے مخصوص خوشبو پورے باورچی خانے میں پھیل جاتی ہے، جس سے Tet چھٹی پر ایک آرام دہ، مانوس ماحول پیدا ہوتا ہے۔

گوشت کے ساتھ کڑوے خربوزے کا سٹو - "ہموار سیلنگ"

لوک عقیدے کے مطابق، تیت کی چھٹی پر کڑوا خربوزہ کھانے کا مطلب یہ ہے کہ پرانے سال کی مشکلات اور مشکلات گزر جائیں، تاکہ نیا سال "ہموار سفر" ہو۔ (تصویر: جمع)

کڑوے خربوزے کا سٹو نہ صرف مزیدار ہے بلکہ یہ ایک معنی خیز خواہش بھی رکھتا ہے: "تمام مشکلات گزر جائیں گی، اچھی چیزیں آئیں گی"۔ اس مغربی ڈش کا ذائقہ قدرے کڑوا ہے لیکن ایک میٹھا ذائقہ ہے، جو مشکلات پر قابو پانے کی قدر کی یاد دہانی کے طور پر ہے۔

سبزیوں کے ساتھ ابلی ہوئی سانپ ہیڈ مچھلی – ٹیٹ چھٹی کے لیے میٹھی اور تازگی

سانپ ہیڈ مچھلی - ایک مچھلی جو سادگی اور ایمانداری کی علامت ہے۔ سبزیوں کے ساتھ ابلی ہوئی سانپ ہیڈ مچھلی ایک ایسی ڈش ہے جو سادگی لاتی ہے لیکن مغربی خطے کے ٹیٹ کھانے سے کم خاص نہیں ہے۔ (تصویر: جمع)

Tet کے چکنائی والے پکوانوں کو متوازن کرنے کے لیے، سبزیوں کے ساتھ ابلی ہوئی سانپ ہیڈ مچھلی مغربی ٹیٹ کھانے کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ سانپ ہیڈ مچھلی کا گوشت میٹھا اور نرم ہوتا ہے، تازہ سبزیوں کے ساتھ ملا کر ایک ٹھنڈی اور غذائیت سے بھرپور ڈش بناتا ہے۔ یہ ایک مغربی ڈش ہے جو ٹھنڈا ہونے اور Tet کے لیے ہلکا پھلکا احساس دلانے میں مدد کرتی ہے۔

کڑوے خربوزے کو احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے، سبز کانٹے دار پھل بڑا اور بولڈ ہوتا ہے، اندر کیما بنایا ہوا گوشت، مچھلی کے کیک اور مصالحوں سے بھرا ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے، تو صاف شوربہ سبزیوں کی مٹھاس کے ساتھ گھل مل جاتا ہے، جس سے ایک تازگی، خوشگوار ذائقہ پیدا ہوتا ہے - ٹیٹ ٹرے کو متوازن رکھنے کے لیے ایک مثالی ڈش۔

پانچ رنگوں کا پینکیک - پانچ عناصر کی ہم آہنگی کا مطلب، ہر چیز کی خوشحالی۔

پانچ رنگوں کے پینکیکس نہ صرف خوبصورت ہیں بلکہ نئے سال میں ہم آہنگی اور خوشحالی کی خواہشات کی علامت بھی ہیں۔ (تصویر: ین ٹرنہ)

Banh xeo مغربی خطے کا ایک مانوس پکوان ہے ، لیکن Tet چھٹیوں پر، banh xeo اکثر پانچ رنگوں کے banh xeo میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ ہر سنہری، کرسپی کیک چاول کے آٹے سے، کیکڑے، گوشت اور تازہ سبز سبزیوں کے ساتھ ملا کر بنایا جاتا ہے۔ خاص بات یہ ہے کہ بن ژیو کا رنگ قدرتی اجزاء جیسے جامنی پتوں، گاک فروٹ، پاندان کے پتے، ہلدی، قدرت کی سانسوں سے بھرا ہوا ہے۔

Banh xeo نہ صرف مزیدار ہے بلکہ اس میں پانچ عناصر کا فلسفہ بھی شامل ہے: دھات، لکڑی، پانی، آگ، زمین، جو انسانوں اور کائنات کے درمیان ہم آہنگی اور تعلق کی علامت ہے۔ کچی سبزیوں کے ساتھ banh xeo کا لطف اٹھانا اور اسے میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی میں ڈبونا ایک منفرد کھانا مکمل کرتا ہے جو کہیں اور نہیں مل سکتا۔ مغربی ٹیٹ کھانے کی ٹرے میں یہ ایک خاص بات ہے۔

Cu Lao Hotpot - ایک مضبوط مقامی ذائقہ کے ساتھ ایک ڈش، دوبارہ ملاپ کی علامت

Cu Lao Hotpot ایک عام مغربی ڈش ہے، جو اکثر خاص مواقع جیسے کہ Tet، شادیوں اور یوم وفات پر ظاہر ہوتی ہے۔ (تصویر: جمع)

Cu Lao Hot Pot مغربی لوگوں کی ایک خاص ڈش ہے، جو اکثر Tet چھٹی کے دن مغربی کھانے کی ٹرے پر دکھائی دیتی ہے ۔ انوکھا نام اس طرح سے آتا ہے جس طرح سے ڈش کو ایک گرم برتن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جس کے درمیان میں ایک سرخ گرم کوئلے کا کور ہوتا ہے، جس سے پارٹی بھر میں کھانے کو گرم رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

ہاٹ پاٹ بہت سے بھرپور اجزاء کو یکجا کرتا ہے: گائے کا گوشت، کیکڑے، مچھلی، اور ہری سبزیاں، ایک بھرپور شوربے میں ملایا جاتا ہے۔ لطف اندوز ہونے کے دوران، ہر کوئی ہاٹ پاٹ کے گرد اکٹھے بیٹھتا ہے، کہانیاں بانٹتا ہے، ایک آرام دہ، خاندانی ماحول بناتا ہے جو Tet کے معنی کے مطابق ہے۔

ویسٹرن ٹیٹ کھانے کی ٹرے پر پکوان صرف سادہ پکوان نہیں ہیں بلکہ ثقافتی اقدار، بچپن کی خوبصورت یادیں بھی ہیں۔ ہر ڈش کے ساتھ، ویسٹرن ٹیٹ کھانے کی ٹرے صرف ایک سادہ پارٹی نہیں ہے بلکہ اس میں یہاں کے لوگوں کی ثقافت اور زندگی کے بارے میں معنی خیز کہانیاں بھی شامل ہیں۔ بریزڈ سور کا گوشت اور انڈوں، کڑوے تربوز سے لے کر Cu Lao ہاٹ پاٹ تک، ہر ڈش ایک ناقابل فراموش ٹیٹ ذائقہ پیدا کرنے میں حصہ ڈالتی ہے۔ امید ہے کہ اس مضمون نے آپ کو مغربی Tet ذائقہ کو "دوبارہ جلانے" میں مدد کی ہے اور آپ کے خاندان کے Tet مینو کے لیے مزید تجاویز حاصل کی ہیں۔ آپ کو ایک پرامن اور مبارک نیا سال کی خواہش ہے!

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dam-chat-mien-tay-tron-vi-tet-v16432.aspx