بحیرہ روم سے لال شیطان کیکڑے ٹیٹ مارکیٹ میں اتر رہے ہیں۔ یہ دنیا کا سب سے مہنگا جھینگا ہے، جس کی قیمت 4.7 ملین VND/kg ہے، لیکن سائز صرف بڑے ویتنامی ٹائیگر جھینگے کے برابر ہے۔
اعلیٰ درجے کی سمندری غذا کی مارکیٹ سال کے اپنے مصروف ترین دنوں میں داخل ہو رہی ہے۔ ٹیٹ ایٹ ٹی قریب اس موقع پر بڑھتی ہوئی خریداری کی طلب کو پورا کرنے کے لیے، روایتی مصنوعات جیسے لابسٹر، کنگ کرب، ابالون، جیوڈک وغیرہ کے علاوہ، اسٹورز مہنگی قیمتوں کے ساتھ سمندری غذا کی بہت سی منفرد مصنوعات کی درآمد میں بھی اضافہ کرتے ہیں۔
"اس بار، ریڈ ڈیول جھینگا بڑی مقدار میں گاہکوں کی Tet At Ty کے لیے خریداری کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے آیا ہے،" Tay Ho ( Hanoi ) میں ایک اعلیٰ درجے کے فوڈ اسٹور کی مالک محترمہ کاو تھی مائی نے ایک سمندری غذا کے بارے میں کہا جو صارفین میں مقبول ہے۔
محترمہ مائی کے مطابق، ویتنامی سمندری غذا کی مارکیٹ میں، ریڈ ڈیول جھینگا کافی نئی مصنوعات ہے۔ کیکڑے کی اس قسم کو کارابینیروس جھینگا یا بحیرہ روم کے سرخ جھینگا بھی کہا جاتا ہے۔ وہ بحیرہ روم کے ساحل کے ساتھ اسپین، پرتگال اور دیگر ممالک کے ساحلی علاقوں میں جنگل میں پکڑے جاتے ہیں۔
تاہم، درآمد شدہ ریڈ ڈیول کیکڑے تمام منجمد ہیں، الاسکا لابسٹر کی طرح تازہ نہیں ہیں۔ اس کے علاوہ، محترمہ مائی نے اس بات پر بھی زور دیا کہ ریڈ ڈیول جھینگا کا سائز صرف بڑے ویتنامی ٹائیگر جھینگے کے برابر ہے، 10-20 جھینگے فی کلوگرام۔
تاہم، سرخ شیطان کیکڑے اس لحاظ سے خاص ہیں کہ ان کا خول روشن سرخ ہوتا ہے۔ یہ سرخ رنگ کیکڑے کو پکانے پر بھی برقرار رہتا ہے۔ جب کہ گلابی گوشت نرم اور چبانے والا ہوتا ہے، جس میں بھرپور مٹھاس ہوتی ہے، جھینگا رو فربہ ہوتا ہے۔
یہی وجہ ہے کہ بہت سے لوگ لطف اندوز ہونے کے لیے 4.5 ملین VND خرچ کرنے کے لیے 1 کلو گرام ریڈ ڈیول جھینگا خریدنے کے لیے تیار ہیں، محترمہ میری شیئر کردہ۔
حالیہ دنوں میں، مارکیٹ میں carabineiros ریڈ جھینگا، "مرنے والے" سمندری غذا کی دکانوں اور آن لائن بازاروں میں سرخ رنگ کا پھیلاؤ دیکھا گیا ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ اس قسم کے جھینگے 1.5 کلو کے ڈبوں میں فروخت ہوتے ہیں، وزن کے لحاظ سے خوردہ فروخت نہیں ہوتے۔
اس کے مطابق، کیکڑے کی قیمت 3.5 سے 4.7 ملین VND/kg کے درمیان 10-20 جھینگا فی کلوگرام کے سائز کے لیے ہے۔ اس قیمت کے ساتھ، ریڈ ڈیول جھینگا تمام قسم کے لابسٹر کو پیچھے چھوڑ کر آج ویتنامی مارکیٹ میں سب سے مہنگی چیز بن گیا ہے۔
مسٹر فام وان ٹوین - ہائی با ٹرنگ (ہانوئی) میں ایک اعلیٰ درجے کے فوڈ اسٹور کے ایک مشیر اور سیلز مین - نے کہا کہ ریڈ ڈیول جھینگا مارکیٹ میں اعلیٰ ترین سمندری غذا میں سے ایک ہے۔ فی الحال، اسٹور اس سرخ جھینگا کو 4.7 ملین VND/kg میں 10-15 جھینگا فی کلوگرام کے سائز کے لیے فروخت کرتا ہے۔
"عام طور پر، یہ درآمد شدہ سرخ جھینگا گاہکوں کے بارے میں بہت پسند کرتا ہے، زیادہ تر صرف امیروں کی ضروریات کو پورا کرتا ہے،" مسٹر ٹوین نے اعتراف کیا۔ تاہم، نئے قمری سال کے قریب، لال جھینگے کا آرڈر دینے والے صارفین کی تعداد عام دنوں کے مقابلے میں دس گنا بڑھ گئی۔
مثال کے طور پر، پچھلے ہفتے میں، اسٹور نے اوسطاً 50-70 کلو گرام ریڈ ڈیول جھینگا فروخت کیا ہے۔ جن میں سے، جو گاہک زیادہ تر کھانے کے لیے خریدتے ہیں وہ صرف 1.5 کلوگرام وزنی ڈبہ آرڈر کرتے ہیں۔ تحفے کے طور پر خریدنے والے صارفین کے لیے، 2-5 بکسوں کی مقدار کافی زیادہ ہے۔
محترمہ کاو تھی مائی نے یہ بھی انکشاف کیا کہ اس ٹیٹ چھٹی کے دن فروخت کرنے کے لیے اسٹور میں ریڈ ڈیول جھینگا کے 1,800 ڈبے ہیں۔ فی الحال، بکنے والے جھینگا کی مقدار (بشمول پری آرڈر اور Tet کے قریب دیے گئے آرڈرز) نصف سے زیادہ فروخت ہو چکی ہے حالانکہ Tet At Ty میں ابھی تقریباً ایک مہینہ باقی ہے۔
"اس قسم کے جھینگا آسٹریلوی سبز ہونٹوں والے ابالون سے زیادہ مقبول ہیں، اور ہسپانوی ہیم کی طرح مقبول ہیں۔ کیونکہ، گرل کرنے، بھاپ میں ڈالنے اور لہسن کے مکھن کی چٹنی کے ساتھ پیش کرنے کے علاوہ، لوگ ریڈ ڈیول جھینگا کے ساتھ سشمی بنانا بھی پسند کرتے ہیں،" محترمہ مائی نے مزید کہا۔
ماخذ
تبصرہ (0)