ملائیشیا کے 10 پرکشش اسٹریٹ فوڈ ڈشز جو لاتعداد کھانے والوں کو موہ لیتے ہیں۔

ملائیشیا کا ذکر کرتے ہوئے سیاح نہ صرف اس کے شاندار قدرتی مناظر اور متنوع ثقافت سے متاثر ہوتے ہیں بلکہ اس کے اسٹریٹ فوڈ سے بھی متاثر ہوتے ہیں۔ یہ بہت سی ثقافتوں کی پاکیزہ لذتوں کا پگھلنے والا برتن ہے، جو ایسے ذائقے پیدا کرتا ہے جو مانوس اور منفرد دونوں ہوتے ہیں، جس کی جڑیں مقامی شناخت میں گہری ہوتی ہیں۔ اپنی فراوانی اور کشش کے ساتھ، یہاں کا اسٹریٹ فوڈ ان لوگوں کے لیے ایک لازمی چیز بن گیا ہے جو اپنے سفر کے دوران کھانوں کو تلاش کرنا پسند کرتے ہیں۔ آئیے ملائیشیا کے 10 ناقابل تلافی اسٹریٹ فوڈ ڈشز پر ایک نظر ڈالیں جن سے آپ کو محروم نہیں ہونا چاہیے۔

1. می گورینگ مامک

می گورینگ مامک (تصویری ماخذ: جمع)

ملائیشیا کے سب سے مشہور اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک، Mee goreng mamak ایشیائی اور یورپی اجزاء کا بہترین امتزاج ہے۔ پیلے رنگ کے نوڈلز کو ٹماٹر کی بھرپور چٹنی میں تلی ہوئی ہے، جس میں سب سے اوپر چھلکے، سبزیاں، سویا ساس، اور چکن یا سمندری غذا ہے۔ اسے اکثر سرخ مرچوں، خستہ فرائی پیاز اور چونے سے سجایا جاتا ہے۔ یہ ڈش عام طور پر گلیوں کے اسٹالوں پر ملتی ہے، جہاں دہاتی کیلے کے پتوں پر نوڈلز پیش کیے جاتے ہیں۔

2. اپم بالک

اپم بالک (تصویری ماخذ: جمع)

Apam balik، ایک مشہور پینکیک، جب ملائیشیا کے اسٹریٹ فوڈ کی بات آتی ہے تو اسے ضرور آزمانا چاہیے۔ پینکیک میں ایک پتلی، خستہ کرسٹ ہوتی ہے، اور بھرنے میں عام طور پر بھنی ہوئی مونگ پھلی، چینی اور مکئی کے دانے ہوتے ہیں۔ آپ مختلف ذائقوں کو پورا کرتے ہوئے ساسیج، چاکلیٹ یا کیلے کے ساتھ بھی مختلف قسمیں آزما سکتے ہیں۔

3. ناسی کیرابو

ناسی کیرابو (تصویری ماخذ: جمع)

تتلی مٹر کے پھولوں سے بنے اپنے قدرتی نیلے چاول کے ساتھ ناسی کیرابو فوراً آنکھ کو پکڑ لیتا ہے۔ چاول بین انکرت، تلے ہوئے ناریل، اور مسالیدار بڈو فش ساس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ مختلف قسم کے ٹاپنگز جیسے نمکین انڈے کی زردی، تلی ہوئی چکن، یا کرسپی فرائیڈ فش ڈش کی کشش کو مزید بڑھاتے ہیں۔

4. ایام پروک

اگر آپ کو گرلڈ چکن پسند ہے تو ایام پرسک ایک بہترین انتخاب ہے۔ چکن کو چارکول پر گرل کرنے سے پہلے مرچ پیسٹ، لہسن اور ناریل کے دودھ کے مکسچر میں میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ پرسِک چٹنی - گلنگل، ہلدی، لیموں گراس اور املی سے بنی ہوئی - گرلنگ کے دوران چکن پر بوندا باندی ہوتی ہے، جو ایک ناقابلِ مزاحمت، بھرپور اور مزیدار ذائقہ پیدا کرتی ہے۔

5. ناسی لیماک

Nasi lemak (تصویری ماخذ: جمع)

ملائیشیا کی "قومی چاول کی ڈش" کا نام دیا گیا، Nasi lemak ملائیشیا کے شاندار اسٹریٹ فوڈز کی فہرست میں ایک ناگزیر شے ہے۔ ناریل کے دودھ میں پکائے گئے چاول کو مسالہ دار سنبل (ایک قسم کا ہاٹ ڈاگ)، ابلا ہوا انڈا، خشک مچھلی، مونگ پھلی اور مختلف گوشت جیسے چکن، بھیڑ یا سمندری غذا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ جبکہ روایتی طور پر ناشتے کی ڈش ہے، اب اس کا مزہ دن کے کسی بھی وقت لیا جا سکتا ہے۔

6. روٹی جان

روٹی جان ایک انوکھی ٹوسٹڈ بریڈ ڈش ہے جس میں انڈے، کٹے ہوئے گوشت اور مختلف چٹنی جیسے مایونیز، کیچپ اور چلی ساس شامل ہیں۔ یہ سادہ امتزاج ایک کرکرا، مزیدار ذائقہ پیدا کرتا ہے جس سے بہت سے سیاح پیار کرتے ہیں۔

7. رینڈانگ

رینڈانگ (تصویری ماخذ: جمع)

رینڈانگ ایک دستخطی گوشت کا سٹو ہے، جسے عام طور پر ناریل کے دودھ اور مقامی مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ چکن، گائے کا گوشت یا بھیڑ کا گوشت اہم اجزاء ہیں۔ یہ ڈش اکثر اہم تہواروں پر پیش کی جاتی ہے، لیکن آپ اسے پورے ملک میں اسٹریٹ اسٹالز پر بھی تلاش کر سکتے ہیں۔

8. ناسی کندر

ناسی کندر ملائیشیا کے بوفے طرز کے چاولوں کی ایک مشہور ڈش ہے، خاص طور پر ہندوستانی کمیونٹی میں مقبول ہے۔ چاول کو عام طور پر سالن، مچھلی، انڈے اور بھنڈی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ناسی کندر ریستوراں دیر سے کھلے رہتے ہیں، دن کے کسی بھی وقت گاہکوں کی خدمت کرتے ہیں۔

9. کوئیہ

Kuih ایک رنگین، روایتی کیک ہے، جسے چاولوں کا آٹا، چینی اور ناریل کے دودھ جیسے اجزاء سے ہاتھ سے تیار کیا گیا ہے۔ کوئہ کی درجنوں اقسام ہیں، جن میں سے ہر ایک مختلف ذائقوں اور تیاری کے طریقوں کے ساتھ ہے، جو ایک خوشگوار پاک تجربے کا وعدہ کرتا ہے۔

10. لکسا

لکسا (تصویری ماخذ: جمع)

لکسا ملائیشین ڈش ہے جو بہت سے بین الاقوامی سیاحوں کے لیے مشہور ہے۔ اس سالن ڈش میں کیکڑے، فش کیک، توفو، اور ناریل کے دودھ جیسے اجزاء شامل ہوتے ہیں، جس کے نتیجے میں مسالیدار، بھرپور ذائقہ ہوتا ہے۔ لکسا کو دنیا کے نقشے پر ملائیشیا کے کھانوں کا نمائندہ سمجھا جاتا ہے۔

اپنے متنوع، بھرپور اور ذائقے دار پکوانوں کے ساتھ، ملائیشیا کا اسٹریٹ فوڈ نہ صرف ذائقہ کی کلیوں کو مطمئن کرتا ہے بلکہ ملک کی منفرد ثقافت کے بارے میں گہری بصیرت بھی پیش کرتا ہے۔ اگر آپ سفر کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں، تو ان مشہور پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے وقت نکالنا نہ بھولیں۔ وہ صرف کھانے سے زیادہ ہیں۔ وہ جذبات سے بھرے تجربات ہیں، جو آپ کے سفر کو مزید مکمل بناتے ہیں۔ ملائیشیا کے اسٹریٹ فوڈ کے خاص ذائقوں کو آپ کو پہلے ہی کھانے سے موہ لینے دیں!

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-malaysia-v16574.aspx