ملائیشیا کے 10 پرکشش اسٹریٹ فوڈز جو بہت سے کھانے والوں کو راغب کرتے ہیں۔

جب بات ملائیشیا کی ہو تو سیاح نہ صرف شاندار قدرتی حسن یا متنوع ثقافت سے متاثر ہوتے ہیں بلکہ اسٹریٹ فوڈ کی طرف بھی راغب ہوتے ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں بہت سی ثقافتوں کے پاک جوہر مل جاتے ہیں، ایسے ذائقے پیدا کرتے ہیں جو عجیب اور مانوس ہوتے ہیں، مقامی شناخت سے جڑے ہوتے ہیں۔ اپنی فراوانی اور کشش کے ساتھ، یہاں کا اسٹریٹ فوڈ ان لوگوں کے لیے ایک ناقابل فراموش منزل بن گیا ہے جو اپنے سفری سفر میں کھانا تلاش کرنا پسند کرتے ہیں۔ آئیے ملائیشیا کے 10 پرکشش اسٹریٹ فوڈز پر ایک نظر ڈالیں جنہیں آپ یاد نہیں کر سکتے۔

1. می گورینگ مامک

می گورینگ مامک (تصویر کا ذریعہ: جمع)

ملائیشیا کے سب سے مشہور اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک، Mee goreng mamak ایشیائی اور یورپی اجزاء کا بہترین امتزاج ہے۔ پیلے رنگ کے نوڈلز کو ٹماٹر کی بھرپور چٹنی میں تلی ہوئی ہے، جس میں سب سے اوپر چھلکے، سبزیاں، سویا ساس اور چکن یا سمندری غذا ہے۔ اسے اکثر سرخ مرچ، خستہ پیاز اور چونے سے سجایا جاتا ہے۔ یہ پکوان اکثر گلیوں میں دکانداروں پر پایا جاتا ہے، جہاں دہاتی کیلے کے پتوں پر نوڈلز پیش کیے جاتے ہیں۔

2. اپم بالک

اپم بالک (تصویری ماخذ: جمع)

Apam balik، ایک مشہور پینکیک، جب ملائیشیا کے اسٹریٹ فوڈ کی بات آتی ہے تو اسے ضرور آزمانا چاہیے۔ اس میں ایک پتلی، خستہ کرسٹ ہوتی ہے اور یہ عام طور پر بھنی ہوئی مونگ پھلی، چینی اور مکئی کے دانے سے بھری ہوتی ہے۔ آپ ڈنر کے متنوع ذائقوں کے مطابق ساسیجز، چاکلیٹ یا کیلے کے ساتھ مختلف قسمیں بھی آزما سکتے ہیں۔

3. ناسی کیرابو

ناسی کیرابو (تصویری ماخذ: جمع)

تتلی مٹر کے پھولوں سے بنے چاول کے قدرتی نیلے رنگ کے ساتھ ناسی کیرابو دلکش ہے۔ چاول کو بین انکرت، تلے ہوئے ناریل اور ایک مسالیدار بوڈو فش ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نمکین انڈا، تلی ہوئی چکن یا کرسپی فرائیڈ فش جیسے بھرپور ٹاپنگ اس ڈش کی کشش کو مزید بڑھا دیتے ہیں۔

4. ایام پرک

اگر آپ کو گرلڈ چکن پسند ہے تو، Ayam percik جانے کا راستہ ہے۔ چکن کو چارکول پر گرل کرنے سے پہلے ساٹے، لہسن اور ناریل کے دودھ کے مکسچر میں میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ پرسِک چٹنی - گلنگل، ہلدی، لیمن گراس اور املی سے بنی ہوئی - چکن کے اوپر بوندا باندی کی جاتی ہے جب اسے گرل کیا جاتا ہے، جس سے ایک مزیدار، بھرپور ذائقہ پیدا ہوتا ہے جس کا مقابلہ کرنا مشکل ہے۔

5. ناسی لیماک

Nasi lemak (تصویر کا ذریعہ: جمع)

ملائیشیا کی "قومی چاول کی ڈش" کے طور پر ڈب کیا جاتا ہے، Nasi lemak ملائیشیا کے مشہور اسٹریٹ فوڈز کی فہرست میں ایک لازمی چیز ہے۔ چاول کو ناریل کے دودھ میں پکایا جاتا ہے، اسے مسالہ دار سنبل، ابلے ہوئے انڈے، خشک مچھلی، مونگ پھلی، اور مختلف گوشت جیسے چکن، میمنے یا سمندری غذا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ایک روایتی ناشتہ ہے لیکن آج کل دن کے کسی بھی وقت اس کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔

6. روٹی جان

روٹی جان ایک انوکھی ٹوسٹ شدہ روٹی ہے جس میں انڈے، کیما بنایا ہوا گوشت اور میئونیز، ٹماٹر اور چلی ساس جیسی چٹنی ہوتی ہے۔ یہ سادہ مجموعہ ایک کرکرا، مزیدار ذائقہ پیدا کرتا ہے جسے بہت سے زائرین پسند کرتے ہیں۔

7. رینڈانگ

رینڈانگ (تصویری ماخذ: جمع)

رینڈانگ ایک عام گوشت کا سٹو ہے، جسے عام طور پر ناریل کے دودھ اور مقامی مصالحوں میں پکایا جاتا ہے۔ چکن، گائے کا گوشت یا بھیڑ کا گوشت اہم اجزاء ہیں۔ یہ اکثر اہم تہواروں کے دوران پیش کیا جاتا ہے، لیکن یہ ملک بھر کے گلی کوچوں میں بھی پایا جا سکتا ہے۔

8. ناسی کندر

ناسی کندر ملائیشیا کے چاولوں کی ایک مشہور ڈش ہے، خاص طور پر ہندوستانی برادری میں مقبول ہے۔ چاول اکثر سالن، مچھلی، انڈے اور بھنڈی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ ناسی کندر کے سٹال دیر سے کھلے ہیں، دن کے کسی بھی وقت گاہکوں کی خدمت کرتے ہیں۔

9. کوئیہ

Kuih ایک رنگین روایتی پیسٹری ہے، جسے چاولوں کا آٹا، چینی اور ناریل کے دودھ جیسے اجزاء سے ہاتھ سے تیار کیا جاتا ہے۔ مختلف ذائقوں اور تیاری کے طریقوں کے ساتھ کوئیہ کی درجنوں اقسام ہیں، جو ایک دلچسپ کھانا بنانے کا تجربہ لانے کا وعدہ کرتی ہیں۔

10. لکسا

لکسا (تصویری ماخذ: جمع)

لکسا ایک عام ملائیشین ڈش ہے جو بہت سے بین الاقوامی سیاحوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس سالن ڈش میں کیکڑے، فش کیک، توفو، اور ناریل کا دودھ جیسے اجزاء شامل ہوتے ہیں، جو اسے مسالہ دار، بھرپور ذائقہ دیتے ہیں۔ لکسا کو دنیا کے نقشے پر ملائیشیا کے کھانوں کا نمائندہ سمجھا جاتا ہے۔

اپنی بھرپوری، تنوع اور ذائقے میں بھرپور ہونے کے ساتھ، ملائیشیا کا اسٹریٹ فوڈ نہ صرف ذائقہ کی کلیوں کو مطمئن کرتا ہے بلکہ ملک کی منفرد ثقافت کے بارے میں بھی گہری بصیرت فراہم کرتا ہے۔ اگر آپ سفر کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں، تو ان مشہور پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے وقت نکالنا نہ بھولیں۔ یہ صرف پکوان نہیں ہیں بلکہ جذباتی تجربات بھی ہیں جو آپ کے سفر کو مزید مکمل بنائیں گے۔ ملائیشین اسٹریٹ فوڈ کے خصوصی ذائقوں کو آپ کو پہلی بار فتح کرنے دیں!

ماخذ : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-malaysia-v16574.aspx