سرفہرست 6 مشہور لذیذ ساپا خصوصیات، لطف اندوز ہوں اور بطور تحفہ خریدیں۔

ابلتے ہوئے برتن

کون سوئی ایک ڈش ہے جو فلیٹ نوڈلز کے ساتھ بنائی جاتی ہے، جو pho کی طرح ہے، لیکن شوربے کے ساتھ نہیں بلکہ موٹی چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ کون سوئی کے ایک پیالے میں نوڈلز، کرسپی فرائیڈ آلو، سور کا گوشت اور ابلے ہوئے انڈے ہوں گے۔ زائرین کو صرف ایک مضبوط ذائقہ کے لئے کالی مرچ اور مرچ ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے اور کچھ خوشبودار پودینہ کے ساتھ کھانا ہوتا ہے، جو سرد صبح کے وقت پیٹ میں گرم محسوس کرنے کے لیے کافی ہوتا ہے۔

سالمن

معتدل آب و ہوا اور کم پانی کے درجہ حرارت کے ساتھ، ساپا لوگوں نے قوس قزح کی پرورش کرنے میں کامیابی حاصل کی ہے۔ سا پا سالمن زیادہ موٹا نہیں ہوتا ہے لیکن اس کا گوشت مضبوط ہوتا ہے، جس کا رنگ گلابی نارنجی رنگ کا ہوتا ہے۔ ساپا سالمن سے تیار کردہ مزیدار پکوانوں میں سویا ساس اور سرسوں کے ساتھ سشمی، سالمن سلاد، گرلڈ فش... خاص طور پر سالمن ہاٹ پاٹ شامل ہیں۔ گرم اور کھٹے ہاٹ پاٹ میں ڈبوئے ہوئے مچھلی کے تازہ ٹکڑے، کچھ تازہ شمال مغربی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جانے والے پکوان یقینی طور پر ایک ایسی ڈش ہے جو ہر ایک کو ساپا آنے پر ضرور لطف اندوز ہونا چاہیے۔

تصویر: ivivu

کالا چکن

بلیک چکن کو بلیک چکن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جو شمال مغرب کے چکن کی ایک عام نسل ہے جسے مونگ لوگوں نے اپنے باغات میں پالا ہے۔ کالا چکن کافی چھوٹا ہے، صرف 300 گرام - 1 کلو، جلد، گوشت اور ہڈیاں سب جیٹ بلیک ہیں۔ سیاہ مرغی کا گوشت عام طور پر مضبوط، لذیذ، چبانے والا اور اعلیٰ غذائیت کا حامل ہوتا ہے۔

کالے چکن کو تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں جیسے کہ پکا ہوا چکن، ابلا ہوا چکن یا شہد سے بھرا ہوا بلیک چکن، جو ایک مشہور ساپا لذیذ ہے۔

تھانگ کمپنی

ساپا کی گلیوں میں گھومتے ہوئے، سیاح آسانی سے ایک خاص ڈش تلاش کر سکتے ہیں جسے تھانگ کمپنی کہا جاتا ہے۔ تھانگ کو ہمونگ لوگوں کی ایک روایتی ڈش ہے جو چین کے صوبہ یونان سے درآمد کی گئی ہے اور تقریباً 200 سال پرانی ہے۔ تھانگ کو عام طور پر گھوڑوں کے ویزرا سے بنایا جاتا ہے، لیکن یہ گائے اور بھینس سے بھی ہو سکتا ہے۔ گھوڑے کے گوشت اور ویسیرا کو چوکوروں میں کاٹ کر 12 مسالوں کے ساتھ پکایا جائے گا، جس میں الائچی، دار چینی، لیمن گراس، ادرک شامل ہیں...

تھانگ کو ایک بڑے پین میں پکایا جاتا ہے، اس کا رنگ گہرا ہوتا ہے، فربہ اور بھرپور ہوتا ہے، اور اس میں گھوڑے کی آنت کے مائع کا کڑوا ذائقہ ہوتا ہے - ساپا میں سرد موسم کے لیے انتہائی "مناسب"۔

شاہ بلوط کیک

شاہ بلوط کیک ایک ایسی ڈش ہے جسے بہت سے سیاح جانتے ہیں اور ساپا جاتے وقت تحفے کے طور پر خریدتے ہیں۔ کیک گول ہے، جنوبی کے پیا کیک کی طرح لیکن بڑا اور چاپلوس ہے۔ ہر کیک پر خوشبودار بھنے ہوئے تل کے بیج چھڑکائے جاتے ہیں۔ فلنگ پسے ہوئے شاہ بلوط سے بنی ہے، تھوڑا سا مکھن اور نرم سبز پھلیاں ملا کر۔ کیک کرسٹ بہت سی تہوں کے ساتھ باریک رولڈ گندم کے آٹے سے بنایا گیا ہے۔

تصویر: لاؤ کائی اخبار

گرم، خوشبودار شاہ بلوط کیک ہی وہ ہیں جو بہت سے کھانے پینے والوں کو جب بھی ہائی لینڈ مارکیٹ میں جاتے ہیں تو دیر لگا دیتے ہیں۔

تمباکو نوشی کا گوشت

سیاہ تھائی لوگوں نے گوشت کو محفوظ کرنے کا یہ طریقہ بنایا تاکہ جنگل میں یا طویل برسات کے موسم میں خوراک کے ذخائر موجود ہوں۔ تمباکو نوشی کے گوشت کا مخصوص ذائقہ میک کھن کے پتوں، ڈوئی کے بیجوں اور بہت سے دیگر جنگلاتی مصالحوں سے پیدا ہوتا ہے۔ یہ وہ چیز ہے جو تمباکو نوشی کے گوشت کو منفرد اور ایک ساپا لذیذ بناتی ہے جسے سیاح تحفے کے طور پر خریدنا پسند کرتے ہیں۔