کیا غذائیت کے شکار بچوں کو ٹاڈ کا گوشت کھانا چاہیے؟

میرا 4 سالہ بیٹا بھوک اور غذائیت کا شکار ہے۔ میرے دوستوں نے مجھے مشورہ دیا کہ میں اس کی حالت بہتر کرنے کے لیے اسے میںڑ کا گوشت کھلاؤں۔ براہ کرم مشورہ دیں، ڈاکٹر. (ہوئی فوونگ، ہنوئی )

جواب:

ٹاڈ کا گوشت طویل عرصے سے لوک داستانوں میں غریب بھوک، غذائیت کی کمی اور رکیٹ کے شکار بچوں کے لیے ایک مؤثر علاج کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ بہت سی مائیں اس کے بے شمار فوائد پر یقین رکھتی ہیں اور اکثر اپنے بچوں کے لیے ٹاڈ میٹ فلاس تیار کرنے اور بنانے کے لیے اسے تلاش کرتی ہیں۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ذریعہ شائع کردہ ویتنامی فوڈ کمپوزیشن ٹیبل کے مطابق، سوکھے میںڑ کے گوشت کے پاؤڈر کی غذائی قدر میں تقریباً 55.5 گرام پروٹین فی 100 گرام میںڑک کے گوشت اور تقریباً 13.4 گرام چربی فی 100 گرام میںڑک کے گوشت پر مشتمل ہے۔ تاہم، جب ٹاڈ میٹ فلاس (ٹاڈ میٹ جرکی) کی غذائی قیمت کا سور کے فلاس سے موازنہ کیا جائے تو دونوں قسم کے فلاس مساوی توانائی فراہم کرتے ہیں۔ اس لیے نہ صرف میںڑک کا گوشت بلکہ دیگر گوشت جیسے سور کا گوشت، چکن، مچھلی، جھینگا وغیرہ بھی بچوں کے لیے اچھی غذائیت، توانائی اور پروٹین فراہم کرتے ہیں۔

مزید برآں، ہر قسم کی خوراک، خاص طور پر پروٹین سے بھرپور غذا میں مختلف ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ اس لیے والدین کو چاہیے کہ وہ اپنے بچوں کو مناسب غذائیت فراہم کرنے کے لیے مختلف قسم کے کھانے کھلائیں اور کسی ایک خوراک پر زیادہ انحصار کرنے سے گریز کریں۔

میںڑک کا گوشت، اگر مناسب طریقے سے تیار نہ کیا جائے تو زہر کا سبب بن سکتا ہے۔ جگر، انڈے، جلد، بلغم (سبکیٹینیئس اور پیروٹائڈ غدود سے ایک دودھیا سفید رطوبت)، آنکھیں اور کچھ ٹاڈ پرجاتیوں کے اعصابی گینگلیا میں بوفوٹوکسین ہوتا ہے، یہ ایک زہریلا مادہ ہے جو تھوڑے ہی عرصے میں مہلک ہو سکتا ہے۔ ایک اندازے کے مطابق ایک میںڑکے کے گوشت میں Bufotoxin کی مقدار 4-5 صحت مند افراد کی جان لے سکتی ہے۔

فوڈ پوائزننگ کی علامات عام طور پر کھانے کے تقریباً 1-2 گھنٹے بعد ظاہر ہوتی ہیں۔ عام علامات میں متلی، الٹی، پیٹ میں درد، اپھارہ، دل کی بے قاعدہ دھڑکن، سر درد، جھٹکا، اور جگر اور گردوں کو تیزی سے نقصان پہنچانا شامل ہیں۔ اگر فوری علاج نہ کیا گیا تو زہر میں مبتلا افراد کی موت ہو سکتی ہے۔

اپنے بیٹے کے معاملے کی طرف لوٹتے ہوئے، میںڑک کا گوشت صرف ایک ایسی غذا ہے جو بچوں کو دی جا سکتی ہے۔ اگر آپ اپنے بچے کو میںڑک کا گوشت کھلانا چاہتے ہیں، تو والدین کو احتیاط سے غور کرنے، اسے تیار کرنے اور اسے زہر سے بچنے کے لیے مناسب طریقے سے پکانے کی ضرورت ہے۔ اگر پروسیسرڈ فوڈز جیسے ٹاڈ میٹ فلاس یا خشک ٹاڈ میٹ کا انتخاب کرتے ہیں، تو حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے صحت کے حکام کے ذریعہ لائسنس یافتہ غذاؤں کا انتخاب کریں۔

ڈاکٹر ٹران تھی ٹرا فوونگ
نیوٹری ہوم نیوٹریشن کلینک سسٹم

ماخذ لنک