تارو کو اچھی طرح اگاتے ہوئے، نام ڈنہ کے لوگ ایک خاص سبزی بنانے کے لیے نوجوان ٹہنیاں چنتے ہیں، جو ہاٹ کیک کی طرح بیچ رہے ہیں۔

تارو - یہ فصل جلد ہی ایک خاص سبزی بن گئی، زیادہ کھپت کے ساتھ، نام ڈنہ صوبے کے کاشتکاروں کے لیے اعلیٰ اقتصادی کارکردگی۔

لوک تجربے کے مطابق، جنگلی پانی کے آلو کی ٹہنیاں (جنگلی پانی کے آلو کی ٹہنیاں - جنگلی آلو کی ٹہنیاں/ جنگلی آلو کی ٹہنیاں) ہڈیوں، گھونگوں، کیکڑوں، مسلوں، کلیموں کے ساتھ پکانے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں... ایک ڈش کے طور پر جو جلاب کے اثرات رکھتی ہے، جسم کو ٹھنڈا کرتی ہے، اور گرمی کے موسم میں جسم کو زہر آلود کرتی ہے۔

ماضی میں، پانی کے تارو کو بنیادی طور پر جانوروں کی خوراک کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا کیونکہ اس میں بہت خارش ہوتی تھی۔ تارو کی ٹہنیاں، وہ جوان ٹہنیاں جو ہر برسات کے بعد اگتی ہیں، کاشتکاروں نے کھانے کے لیے ایک خاص سبزی کے طور پر چن لیا تھا۔

یہ ڈش دہاتی اور صحت بخش ہے لیکن اس کے لیے وسیع تیاری کی ضرورت ہے (اس ڈش کو پکاتے وقت لوہے کے چمچ یا لاڈلوں کا استعمال نہ کریں، صرف بانس کے برتن استعمال کریں...)، تیار کرنے میں کافی وقت لگتا ہے... (کھانے کے دوران خارش سے بچنے کے لیے) اور کافی خاص ہے، ناقابل فراموش بعد کے ذائقے کے ساتھ؛ کچھ لوگ کھاتے وقت اپنے منہ میں ہلکی خارش محسوس کرتے ہیں۔

تو ایک لوک کہاوت ہے کہ "اگر آپ میٹھے آلو کھاتے ہیں، تو آپ کو خارش اور بے چینی محسوس ہوگی"۔ تاہم، جس نے بھی اس ڈش کا لطف اٹھایا ہے وہ اسے ہمیشہ کے لیے یاد رکھے گا!

لہذا، جب روایتی بازاروں میں ایک قسم کی بڑی، بولڈ، سفید تارو شوٹ دکھائی دیتی ہے، جسے بیچنے والے نے بہت میٹھی ٹارو شوٹ کے طور پر متعارف کرایا ہے، کھجلی نہیں، تو یہ بہت اچھی طرح کھائی جاتی ہے۔

ہیملیٹ 1، مائی ہا (مائی لوک ڈسٹرکٹ، نام ڈنہ صوبہ) میں بڑے پیمانے پر ایک خاص سبزی کے طور پر فروخت کرنے کے لیے تارو کی ٹہنیاں اگائی جا رہی ہیں۔

دیہی زمین بتدریج شہری بن رہی ہے، ملے جلے باغات کی تزئین و آرائش کی گئی ہے، بہت سے نشیبی باغات باقی نہیں ہیں۔ مویشی صنعتی چوکر کھاتے ہیں اس لیے پانی کے آلو اب زیادہ نہیں اگائے جاتے۔

تاہم، بہت سے لوگوں کو اب بھی تارو شوٹ سوپ یاد ہے۔ پچھلے 2 سالوں میں، لوگوں نے بولڈ، سفید سبز تارو ٹہنیوں کا استحصال کیا ہے، جو کہ میٹھی، فربہ، چست اور خاص طور پر پہلے کی جنگلی تارو ٹہنیوں کی طرح خارش والی نہیں ہیں، اس لیے انہوں نے جلد ہی صارفین کا ذائقہ جیت لیا۔

تارو ٹہنیاں ایک نئی فصل ہے، جس کی ابتدا تھائی لینڈ سے ہوتی ہے، لمبے، بڑے پتوں اور تنوں کے ساتھ، مکمل طور پر تارو کے پودوں سے ملتی جلتی خصوصیات کے ساتھ لیکن زیادہ مضبوطی سے بڑھنے اور نشوونما کرنے کی صلاحیت کے ساتھ، تالاب کے کناروں، کھیتوں، گڑھوں اور گرتوں کے ارد گرد لگائی جاتی ہے، جس سے بہتر پیداوار اور معیاری ٹہنیاں ملتی ہیں۔

ابتدائی طور پر، بہت سے گھرانوں نے اسے اپنی خاندانی ضروریات کے لیے صاف ستھرا سبزیاں حاصل کرنے کے مقصد سے لگایا تھا۔ تاہم، مناسب مٹی اور اچھی دیکھ بھال کے ساتھ، تارو کے پودے تیزی سے بڑھتے ہیں اور پودے لگانے کے صرف 2 ماہ بعد ان کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔ تارو ٹہنیاں کھانے کے طور پر استعمال ہوتی ہیں، اور تارو کے تنے اور پتے خنزیر اور مرغیوں کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

سفید تارو کے پودوں نے تیزی سے صاف سبزیوں کا ذریعہ اور بہت سے گھرانوں کے لیے مستحکم آمدنی فراہم کی ہے۔

محترمہ ٹران تھی تھوم، ایک کسان، ہیملیٹ 1، مائی ہا، مائی لوک ڈسٹرکٹ، نام ڈنہ صوبے میں تارو کی ٹہنیاں اگاتی ہیں، بازار میں سپلائی کرنے کے لیے تارو کی ٹہنیاں تیار کر رہی ہیں۔

محترمہ ٹران تھی تھوم، ہیملیٹ 1، مائی ہا (مائی لوک ڈسٹرکٹ، نام ڈنہ صوبہ) ان تیز عقل اور متحرک لوگوں میں سے ایک ہیں جنہوں نے مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے لیے سفید تارو کی کاشت کے علاقے کو تیزی سے بڑھا دیا۔

انہوں نے کہا: "سفید تارو مقامی مٹی کے لیے موزوں ہے، اچھی طرح اگتا ہے اور لوگوں کے رہنے کی عادات کے لیے موزوں مصنوعات تیار کرتا ہے، اس لیے اسے گھر کے تالابوں کے آس پاس اور علاقے میں لاوارث کھیتوں پر لگایا گیا ہے، جس کا کل رقبہ 5 ساو سے زیادہ ہے۔

کیونکہ یہ ایک نئی فصل ہے، اس سے سیکھنے کے لیے کوئی ماڈل نہیں ہے، لیکن خوش قسمتی سے ہمارے پاس انٹرنیٹ ہے اس لیے میں اور میرے شوہر نے اسے اگانے کے لیے آن لائن کاشت کی مشہور تکنیکوں کو تلاش کیا۔

اس کے مطابق، تارو کے کھیتوں کو کھاد سے کھاد دیا جاتا ہے اور چونے کا پاؤڈر بستر کی سطح پر پھیلایا جاتا ہے تاکہ کیڑوں اور سنہری سیب کے گھونگوں کو تارو کے انکرت کھانے سے روکا جا سکے۔ جولائی کے آخر سے نئے قمری سال تک، تارو کے بیج لگائے جاتے ہیں۔ قطاروں کو 35 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھا جاتا ہے، پھر اسے گرم رکھنے اور گھاس کی افزائش کو محدود کرنے کے لیے تنکے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔

جب تارو کے پودے مضبوط ہوں، تو بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان کی نشوونما اور نشوونما کے لیے کافی پانی مہیا کریں۔ ہر 10-15 دن بعد، سفید تارو کے پودے ٹہنیوں کی نئی فصل پیدا کریں گے۔ ہر کٹائی کے بعد، کھائی سے کیچڑ نکالیں اور پودے کی بنیاد کو ڈھانپیں، پرانے پتوں کی کٹائی کریں، اور کیڑے پکڑیں۔ بالکل کوئی کیڑے مار دوا یا کیمیائی کھاد استعمال نہیں کی جاتی ہے۔

تارو ٹہنیاں اگانے کا عمل آسان ہے، زیادہ لاگت اور دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔ خاص طور پر سفید تارو کے پودے کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف اچھی مزاحمت رکھتے ہیں، پودے لگانے کے 3 ماہ بعد پودے کی کٹائی کی جا سکتی ہے، فصل کی کٹائی کا دورانیہ 7-8 ماہ فی سال تک رہتا ہے اس لیے میں اور میرے شوہر پودوں کی دیکھ بھال سے لے کر ٹہنیاں چننے اور فروخت کرنے کے لیے بازار لانے تک ہر چیز کا خیال رکھتے ہیں۔

اوسطاً، میرا خاندان موسم کے لحاظ سے 20-30 کلوگرام ٹہنیاں روزانہ کاٹتا ہے، اس لیے اس سے خاندان کے لیے مستحکم آمدنی ہوتی ہے۔"

ٹہنیوں کے لیے اگائی جانے والی سفید تارو ایک نئی قسم ہے لیکن اس کی بھرپور کاشت کرنا آسان ہے، اسے ایک دوسرے سے جڑے ہوئے علاقوں، کم کارکردگی والے چاول کے کھیتوں میں اضافی آمدنی حاصل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے...

تارو شوٹس کو دہاتی لیکن پرکشش پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے جیسے لہسن کے ساتھ سٹر فرائیڈ ٹارو شوٹس، اچار والے ٹارو شوٹس اور ٹارو شوٹ سوپ… لوگوں کے روزمرہ کے کھانے کے لیے آسان۔ یہ سبزی لذیذ ہے لیکن مہنگی نہیں اس لیے استعمال کرنا آسان ہے۔

یہ اس پروڈکشن ماڈل کے فوائد ہیں جو نام ڈنہ صوبے کے کچھ نشیبی اضلاع جیسے وو بان، مائی لوک اور وائی ین میں تیزی سے نقل کیے جا سکتے ہیں۔ یہ فصل ظاہر کر رہی ہے کہ اجناس کی موثر پیداوار کی سمت میں خصوصی فیلڈز تیار کرنا ممکن ہے۔

ماخذ: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm