نام ڈین میں مشروم فارم کے مالک کی 'غیر معمولی' فروخت کی ذہنیت

چپکے سے ٹیکنالوجی سیکھیں، اخراجات کم کرنے کے لیے مشینیں ایجاد کریں۔

bna_mộc nhĩ.JPG — مسٹر نگوین وان کوانگ (51 سال کی عمر میں)، تھونگ ٹین لوک کمیون (نام ڈین) کے ایک پیرشین۔ تصویر: ٹی پی

"بیرون ملک کام کرنے کے 10 سال کے بعد، میں نے کافی سرمایہ جمع کر لیا ہے، لیکن جو چیز مجھے زیادہ امیر بناتی ہے وہ میرا کاروباری تجربہ ہے،" تھونگ ٹین لوک کمیون (نام ڈین) کے ایک پیرشیئنر Nguyen Van Quang (51 سال) نے کہا، جس نے ہمارے ساتھ اپنی کہانی شروع کی۔

2003 سے شروع ہونے والے وقت کے ساتھ، مسٹر کوانگ تائیوان میں کام کرنے گئے۔ 2005 میں وہ ایک غیر متوقع واقعہ کی وجہ سے وطن واپس آیا۔ بغیر کسی سرمائے کے گھر واپس آنا، "زندگی گزارنے" کے لیے آمدنی کے ساتھ ایک مستحکم ملازمت تلاش کرنا آسان نہیں تھا۔ لہذا، 2007 میں، انہوں نے آرڈر کے لئے درخواست جاری رکھی اور کام کرنے کے لئے کوریا چلا گیا. کوریا میں 10 سالوں میں، اس نے صرف ایک مالک کے لیے کام کیا جس نے اجوائن اور نامیاتی مشروم اگائے۔

"وہاں، وہ کھمبیاں اُگتے ہیں جو ہم کھمبیاں اگاتے ہیں اس سے مختلف طریقے سے۔ پیداوار کے زیادہ تر مراحل مشینوں کے ذریعے ٹھنڈے کمروں میں ہوتے ہیں جن کا درجہ حرارت 18-20 ڈگری سیلسیس ہوتا ہے۔ وہاں سے، روایتی، دستی اگانے کے طریقوں کے مقابلے میں صلاحیت اور پیداوار دگنی ہو جاتی ہے۔ مشروم پورے سال اگائے جاتے ہیں اور ہر ماہ مختلف اقسام کے ساتھ 6 سے 30 تک پہنچ سکتے ہیں۔ 300 ٹن ہر سال، "مسٹر کوانگ نے کہا۔

bna_máy.JPG — مسٹر کوانگ نے مشروم اگانے کے لیے مشینیں ایجاد کیں، جس سے سالانہ اربوں ڈونگ کی بچت ہوئی۔ تصویر: ٹی پی

تنخواہ کے لیے کام کرتے ہوئے اور سرمائے کی بچت کرتے ہوئے، ہر کام کے دن، اس نے ان کی مشروم اگانے کی تکنیکوں کو "چوری" کرنے کی کوشش کرتے ہوئے تمام مراحل اور عمل پر توجہ دی۔ رات کو، اس نے ایک نوٹ بک میں تفصیلات کو منظم اور ریکارڈ کیا۔ اس نے مشروم کی افزائش کے مراحل کو چلانے والی مشینوں کے اسمبلی کے طریقہ کار اور آپریٹنگ میکانزم کو بھی احتیاط سے یاد کیا، اور اس نے نوٹ بک میں ان کا خاکہ بنایا۔

10 سال بیرون ملک رہنے کے بعد اپنے آبائی شہر واپس آکر، اس نے اپنے آبائی شہر میں کورین ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے ایک صاف مشروم پروڈکشن ورکشاپ کے ساتھ کاروبار شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔ اس نے کمیون سے زمین کرائے پر لی اور فیکٹری بنانے اور مشروم اگانے کے ریک لگانے کے لیے تقریباً 3 بلین VND کی سرمایہ کاری کی۔ "میرے صوبے میں مشروم اگانے کے بہت سے ماڈلز ہیں۔ میں بعد میں آیا، اس لیے مجھے منافع کمانے کی امید کے لیے صرف "نیا سوچنا اور مختلف چیزیں کرنی ہیں"، کوانگ نے شیئر کیا۔

اس کے مطابق، اس نے اپنے 10 سال کے علم اور تجربے کو کوریا میں مشروم فیکٹری کے لیے استعمال کیا۔ اس نے اپنی ڈرائنگ خود بنائی اور مشینوں کو جمع کرنے کے لیے اسپیئر پارٹس خریدے: خام مال کے مکسرز، پیکیجنگ مشینیں، اور بوائلر۔ اس کے حساب کے مطابق، خود اسمبلی اور مینوفیکچرنگ کی بدولت، اس نے مشینری اور آلات کی لاگت میں تقریباً 1 بلین VND کی بچت کی۔ اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ خود اسمبلی اور مینوفیکچرنگ توانائی، مزدوری اور خام مال کو بچانے کے لیے فیکٹری کے پیمانے اور صلاحیت پر مبنی ہے۔

bna_bào ngư.jpg — مسٹر کوانگ کے ذریعہ تیار کردہ اویسٹر مشروم۔ تصویر: ٹی پی

مشروم کے فارم کو 16 بند کمروں میں تقسیم کیا گیا ہے، ہر کمرہ 18m2 چوڑا ہے، اسے موصلیت کے پینلز سے الگ کیا گیا ہے تاکہ ہمیشہ مناسب درجہ حرارت اور نمی کو کنٹرول کیا جا سکے۔ آبپاشی، چھڑکاؤ اور گرمی کی ترسیل کے نظام کو بھی آٹومیشن کی سمت میں لگایا جاتا ہے۔ اس کی بدولت، 15,000 بیگ سپون کے ساتھ مشروم کی پہلی کھیپ توقعات سے بڑھ کر کامیاب رہی، جس سے اسے پیمانے اور پیداوار کو بڑھانے کے لیے مزید حوصلہ ملا۔

فروخت کا "منفرد" طریقہ

فی الحال، مسٹر کوانگ اوسطاً ہر روز تقریباً 1.5 کوئنٹل مشروم مارکیٹ کو فراہم کرتے ہیں۔ مشروم کی اس تمام مقدار کا استعمال کرنا آسان نہیں ہے۔ اس نے شیئر کیا: میں دوسروں سے پیچھے ہوں، جب کہ مشروم ایک مانوس غذا نہیں ہیں اور وہ اپنے روزانہ کے مینو میں ابھی تک بہت سے لوگوں میں مقبول نہیں ہیں۔ لہذا، مارکیٹ پر قبضہ کرنے کے لئے حساب کرنا بھی بہت "دماغی وزن" ہے۔

bna_nấm2.JPG — ہر روز، مسٹر کوانگ 150 کلوگرام سیپ مشروم کے ساتھ مارکیٹ میں سپلائی کرتے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

سب سے کم قیمت پر صارفین تک مشروم حاصل کرنے اور تازگی کو یقینی بنانے کے لیے، بیچوانوں کے ذریعے درآمد کرنے کے بجائے، وہ ذاتی طور پر فریج میں رکھے ہوئے ٹرک کو چھوڑتا ہے، مشروم کو براہ راست ان صارفین تک پہنچاتا ہے جو ریستوران، ہوٹل، کھانے پینے کی اشیاء، مارکیٹ ایجنٹس اور آرگینک فوڈ اسٹورز ہیں۔

مسٹر کوانگ نے کہا: "جو لوگ مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے لیے پروڈکٹس تیار کرتے ہیں، میں کسی قیمت پر فروخت نہیں کرتا؛ میں اتنی سپلائی نہیں کرتا جتنی ڈیلر آرڈر کرتا ہے۔ اس کے برعکس، میں ہمیشہ مشروم کی سب سے درست مقدار کا "شمار" کرتا ہوں جسے ڈیلر سپلائی کرنے کے لیے روزانہ کھا سکتا ہے۔

کیونکہ اگر ہم اپنی فروخت سے زیادہ درآمد کرتے ہیں تو مشروم پیچھے رہ جائیں گے، جس سے مشروم کا معیار متاثر ہو گا، جس سے نہ صرف ڈیلر کو نقصان ہو گا بلکہ صارفین کے ساتھ اعتبار بھی کھو جائے گا، جس سے فیکٹری کے مشروم برانڈ بالواسطہ طور پر متاثر ہوں گے۔ اگر کھمبیاں پیچھے رہ جائیں اور کوالٹی کم ہو جائے تو میں انہیں جمع کرنے اور صارفین کے لیے بدلنے کے لیے تیار ہوں چاہے مشروم کے ان تھیلوں کو پھینکنا پڑے۔

خاص طور پر، کٹائی اور کھپت کے لیے ہر مشروم کے اگانے والے علاقے کو رولنگ انداز میں تقسیم کرنے کے علاوہ، مسٹر کوانگ مناسب مشروم کی پیداوار کو منظم کرنے کے لیے مخصوص موسم کا حساب لگاتے ہیں۔ اس کے مطابق، ساتویں قمری مہینے کے دوران، قمری مہینے کے پہلے اور پندرہویں دنوں میں، مشروم کے استعمال کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے جب لوگوں میں سبزی خور کی مانگ بڑھ جاتی ہے، اس لیے اس وقت بہت زیادہ کھمبیوں کی کٹائی کے لیے ایڈجسٹ کرنا ضروری ہے۔ جب شدید خشک سالی کے موسم میں بازار میں ہری سبزیوں کی سپلائی کم ہوتی ہے یا جب طویل طوفانی بارش ہوتی ہے تو کھمبیوں کی مانگ بھی بڑھ جاتی ہے۔ لہذا، مشروم کی صحیح وقت پر کٹائی کو یقینی بنانے کے لیے ریگولیٹ کرنا اور اس کا خیال رکھنا ضروری ہے۔

bna_ngô.JPG — وہ زمینی کارنکوب پاؤڈر کے ساتھ چورا کو تبدیل کرنے کا تجربہ کر رہا ہے، جو مکئی کے کسانوں کی ضمنی مصنوعات فروخت کرکے آمدنی میں اضافہ کرے گا۔ تصویر: ٹی پی

مارکیٹ کو ریگولیٹ کرنے کا طریقہ جاننے اور کاروبار میں اعتبار کو اولیت دینے کی بدولت، مسٹر کوانگ ہر روز جتنی کھمبیاں کاٹتے ہیں، چاہے کتنی ہی کیوں نہ ہو، اب بھی فروخت ہو جاتی ہے، جس سے تقریباً نصف بلین VND/سال کی آمدنی ہوتی ہے، جس سے 4 مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا ہوتی ہیں۔

سبز پیداوار کی طرف

کھمبی کا پانی کھپ ندی سے لیا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ صاف اور معدنیات سے بھرپور ہے۔ تصویر: ٹی پی

فی الحال، مسٹر نگوین وان کوانگ پیکیجنگ سپون کے لیے پلاسٹک کے تھیلوں کی بجائے پلاسٹک کے جار میں مشروم اگانے کا تجربہ کر رہے ہیں جنہیں صرف ایک بار استعمال کیا جا سکتا ہے۔ "پلاسٹک کے برتنوں کے لیے ابتدائی سرمایہ کاری کی لاگت کافی زیادہ ہے، لیکن بدلے میں، انہیں درجنوں بار دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے، جبکہ ہر فصل کی کٹائی کے بعد پلاسٹک کے تھیلوں میں اُگانے کو ضائع کرنا ضروری ہے، جو کہ بیکار بھی ہے اور ماحول کو بھی متاثر کرتا ہے،" مسٹر کوانگ نے کہا۔

دوسری طرف، کوانگ کھمبی کی آبپاشی کے لیے کھ کیپ کا پانی بھی استعمال کرتا ہے، جو صاف اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے کھمبیاں یکساں طور پر اگتی ہیں، ان کے رنگ خوبصورت اور اعلیٰ معیار کے ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ کھمبی کو اسپون بنانے کے لیے کارن کوب پاؤڈر کے ساتھ چورا کے امتزاج پر بھی تحقیق کر رہے ہیں۔ اگر کامیاب ہوتا ہے، تو یہ نہ صرف زرعی ضمنی مصنوعات سے فائدہ اٹھائے گا بلکہ علاقے میں مکئی کے کاشتکاروں کے لیے اضافی آمدنی بھی پیدا کرے گا۔

bna_lọ.JPG — مسٹر کوانگ پلاسٹک کی بوتلوں میں مشروم اگانے کا تجربہ کر رہے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

اویسٹر مشروم کے سپون کے فضلے کو استعمال کرنے کے لیے، کٹائی کے بعد، اسپون کے تھیلوں کو چونے سے ٹریٹ کیا جاتا ہے، اسے جراثیم کش اور ملایا جاتا ہے تاکہ لکڑی کے کان کے مشروم اگائے جائیں۔ اگنے والی لکڑی کے کھمبیوں کے فضلے کو سبزیاں اگانے کے لیے مقامی لوگوں کو فراہم کرنے کے لیے ملایا جاتا ہے، جس سے صاف ستھری زرعی مصنوعات کی تخلیق کو یقینی بنایا جا سکتا ہے۔

"مشروم کے اگنے والے فضلے کو کینچوں کی خوراک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے اور کینچوڑے کی کھاد کو کھمبیوں کو اگانے کے لیے سبسٹریٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے... یہ فضلہ کی ضمنی مصنوعات کو زیادہ سے زیادہ بازیافت کرنے کا ایک طریقہ ہے، جبکہ اسی وقت، فضلہ کو محدود کرنا جو ماحول کو آلودہ کرتا ہے،" مسٹر کوانگ نے کہا۔

ماخذ

موضوع: ہائی ٹیک مشروم اگانا اویسٹر مشروم تھونگ ٹین لوک مشروم فیکٹری

تبصرہ (0)

سب سے زیادہ مقبول

تازہ ترین

No data