'زمین کا سمندری غذا' کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ ایک سپر فوڈ ہے جو ویتنامی بازاروں میں بے حد دستیاب ہے، جو بلڈ شوگر کو اچھی طرح سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے اور بہت سے مزیدار پکوان بناتا ہے۔

GĐXH - یہ ایک سستا کھانا ہے جسے بہت سے مزیدار پکوان بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جو خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے، ہڈیوں کی مضبوطی کو بڑھانے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے، اور بازاروں میں آسانی سے مل جاتی ہے۔

اویسٹر مشروم - زمین کا سمندری غذا، صحت کی معاونت

اویسٹر مشروم بہت سے لذیذ پکوانوں میں ایک مقبول جزو ہیں، جو بہت سے صحت کے فوائد لاتے ہیں۔ اس قسم کی کھمبی اپنی اعلیٰ غذائیت کی وجہ سے تیزی سے مقبول ہو رہی ہے۔ وہ ویتنام کی منڈیوں میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں، جن کی قیمت 30,000 - 160,000 VND ہے، یہ سفید یا تازہ سرمئی ابالون مشروم کی قسم پر منحصر ہے۔ سیپ مشروم کو باقاعدگی سے کھانے سے آپ کو نزلہ زکام اور فلو کم ہونے میں مدد مل سکتی ہے اور بیٹا گلوکینز کے بھرپور ذریعہ کی بدولت مجموعی صحت کو برقرار رکھا جا سکتا ہے۔ بیٹا گلوکین مدافعتی خلیوں کی سرگرمی کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں، جسم کو بیکٹیریا، وائرس اور پیتھوجینز سے زیادہ مؤثر طریقے سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔

سبزی خوروں، سبزی خوروں، یا ان لوگوں کے لیے جو اپنے گوشت کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں، سیپ مشروم پودوں پر مبنی پروٹین کا بہترین ذریعہ ہیں۔ پروٹین پٹھوں کے ٹشو کی تعمیر اور مرمت، انزائمز اور ہارمونز پیدا کرنے کے لیے ضروری ہے۔ اویسٹر مشروم پروٹین کی ایک اہم مقدار فراہم کرتے ہیں، جو آپ کو جانوروں کے پروٹین کے ذرائع پر انحصار کیے بغیر مناسب توانائی اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔

اگرچہ کیلوریز میں کم ہے، سیپ مشروم ایک "خزانہ" ہے جس میں جسم کے لیے بہت سے وٹامنز اور معدنیات ضروری ہیں جیسے کہ بی وٹامنز اور وٹامن ڈی، جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں اور اعصابی نظام کے لیے اچھے ہیں۔

اویسٹر مشروم بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ سیپ مشروم میں β-گلوکین، فائبر بلڈ شوگر کی سطح کو بہتر بنا سکتا ہے، جو ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے ساتھ، یہ خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے، بلڈ پریشر کو مستحکم کرتا ہے، اور قدرتی مرکبات جیسے لوواسٹیٹن، فائبر اور ہائی پوٹاشیم کی بدولت دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ لہذا، سیپ مشروم بہت سی گھریلو خواتین خاندان کے کھانے کے لیے مینو بنانے کے لیے استعمال کرتی ہیں۔

سیپ مشروم کے ساتھ مزیدار پکوان

لیموں گراس اور مرچ کے ساتھ تلی ہوئی سیپ مشروم

اس ڈش میں نہ صرف سیپ مشروم کا بھرپور، مزیدار ذائقہ ہے بلکہ اس میں ہلدی اور مرچ کا دلکش رنگ اور لیمن گراس کی دلکش خوشبو بھی ہے۔ اس کو تیار کرنا مشکل نہیں ہے، صرف سادہ اجزاء جیسے اوسٹر مشروم، ہلدی، لیمن گراس کے ساتھ، آپ کو روزانہ کے مینو کو تبدیل کرنے کے لیے ایک مزیدار ڈش ملے گی۔

سبزی خور بریزڈ سیپ مشروم

سادہ ویگن اجزاء کے ساتھ، آپ گھر میں سبزی خور بریزڈ اویسٹر مشروم تیار کر سکتے ہیں۔ یہ مزیدار ڈش سبزی خوروں کے لیے خاص طور پر موزوں ہے۔ کالی مرچ کا خوشبودار ذائقہ، نرم اور چبانے والے مشروم سفید چاولوں کے ساتھ مزیدار ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، لوگ انہیں گوشت کے ساتھ بریز کر سکتے ہیں، جو کہ بہت لذیذ بھی ہے۔

کرسپی فرائیڈ اویسٹر مشروم

بس، آپ خاندان کے افراد کے لیے مینو کو تبدیل کرنے کے لیے کرسپی فرائیڈ اویسٹر مشروم بنا سکتے ہیں۔ یہ ڈش جلدی تیار ہوتی ہے اور اس میں زیادہ وقت نہیں لگتا۔ جب کھایا جائے تو سیپ مشروم کرکرا، تازہ اور نمکین ذائقہ کے حامل ہوتے ہیں، میٹھی اور کھٹی بیر کی چٹنی کے ساتھ ڈبو کر بہت لذیذ اور موزوں ہوتے ہیں۔ ایسے بچے جو سبزیاں کھانا پسند نہیں کرتے، یہ ایک ایسی ڈش بھی ہے جسے آپ ان کے لیے ناشتے کے طور پر تیار کر سکتے ہیں، آسان اور غذائیت سے بھرپور۔

اویسٹر مشروم کا سوپ

اویسٹر مشروم کو سوپ میں بھی استعمال کیا جاتا ہے جیسے کھٹا سوپ اور کیما بنایا ہوا گوشت۔ جب سوپ تقریباً مکمل ہو جائے تو اس میں سیپ مشروم ڈالیں اور چند منٹ تک پکائیں۔ یا آپ اویسٹر مشروم کو اسکواش کے ساتھ ملا کر ایک مزیدار، ٹھنڈا اور غذائیت سے بھرپور سوپ بنا سکتے ہیں جو گرمی کے شدید دنوں میں آپ کو ٹھنڈا کر دے گا اور چاول کے ساتھ بھی اچھا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/duoc-vi-nhu-hai-san-cua-dat-day-la-sieu-thuc-pham-cuc-san-o-cho-viet-giup-kiem-soat-duong-huyet-tot-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon212747227472574