ہائی بلڈ پریشر والے افراد کو کس قسم کے مشروم کھانے چاہئیں؟

مشروم میں مختلف قسم کے بایو ایکٹیو مرکبات ہوتے ہیں جو بلڈ پریشر کو فائدہ پہنچا سکتے ہیں، سوزش کو کم کر سکتے ہیں اور خون کے لپڈس کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مشروم کا باقاعدگی سے استعمال بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں معاون ثابت ہوتا ہے۔

تاہم، تمام مشروم کے فوائد ایک جیسے نہیں ہیں۔ صحت کی ویب سائٹ Eating Well (USA) کے مطابق، تاثیر خوراک اور تیاری کے طریقہ کار پر بھی منحصر ہے۔

Shiitake مشروم میں گھلنشیل فائبر اور کئی دیگر غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

تصویر: اے آئی

ذیل میں مشروم کی وہ اقسام ہیں جنہیں ہائی بلڈ پریشر والے افراد کو اپنی خوراک میں شامل کرنا چاہیے۔

شیٹکے مشروم

شیٹاکے مشروم نہ صرف اپنے لذیذ ذائقے کے لیے بلکہ ان کی دواؤں کی خصوصیات کے لیے بھی طویل عرصے سے کھانا پکانے میں مشہور ہیں۔ جرنل آف نیوٹریشنل سائنس اینڈ وٹامنولوجی میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں سائنسدانوں نے دریافت کیا کہ 5 فیصد شیٹیک مشروم پر مشتمل خوراک لیبارٹری چوہوں میں ہائی بلڈ پریشر کو روکنے میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔

شیٹاکے مشروم میں eritadenine نامی کمپاؤنڈ ہوتا ہے، جو کولیسٹرول پیدا کرنے والے انزائم کو روکتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ sterols جو آنتوں میں کولیسٹرول کو جذب ہونے سے روکتا ہے۔ اس کے علاوہ، شیٹکے مشروم بیٹا گلوکن سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، ایک قسم کا حل پذیر فائبر جو خون کے لپڈس کو بہتر بنانے، نقصان دہ کولیسٹرول کو کم کرنے اور بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اویسٹر مشروم

اویسٹر مشروم ایک مقبول، سستی مشروم ہے جس میں اعلی غذائیت ہے۔ یہ مشروم میٹابولک انڈیکیٹرز کو بہتر بنانے کی صلاحیت رکھتا ہے جیسے کہ بلڈ شوگر، خون کی چربی، اور یہاں تک کہ بلڈ پریشر کو قدرے کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اویسٹر مشروم میں پوٹاشیم بھی بہت زیادہ ہوتا ہے، یہ معدنیات جو اضافی سوڈیم کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح خون کی نالیوں کی دیواروں پر بوجھ کم ہوتا ہے۔

ایک ہی وقت میں، اویسٹر مشروم میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات اور بیٹا گلوکن سوزش کو کم کرنے، ویسکولر اینڈوتھیلیل فنکشن کو بہتر بنانے اور ایتھروسکلروسیس کو روکنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ نرم ساخت کے ساتھ، اویسٹر مشروم کو سوپ، اسٹر فرائز یا بھاپ میں تیار کرنا آسان ہے۔

Ganoderma lucidum

Ganoderma lucidum روایتی مشرقی طب میں مشہور ہے۔ بہت سے جدید مطالعات نے بلڈ پریشر کو کم کرنے، کولیسٹرول کو کم کرنے اور خون کی گردش کو بہتر بنانے میں Ganoderma lucidum کی صلاحیت بھی ظاہر کی ہے۔

جانوروں کے متعدد مطالعات نے یہ ثابت کیا ہے کہ ریشی مشروم میں بلڈ پریشر کو کم کرنے والے اثرات ہوتے ہیں، جس کی بڑی وجہ ان کے طاقتور سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ ٹرائٹرپینائڈ اور پولی سیکرائیڈ مرکبات ہیں۔

ریشی مشروم کا استعمال کرتے وقت ایک بات نوٹ کرنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر چائے یا نچوڑ کی شکل میں، منشیات کے تعامل سے بچنے کے لیے احتیاط برتیں۔ محفوظ رہنے کے لیے، مریضوں کو استعمال کرنے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ جب مناسب طریقے سے استعمال کیا جائے تو، ریشی مشروم مجموعی طور پر قلبی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔

سفید اور براؤن بٹن مشروم

عام مشروم جیسے سفید بٹن مشروم اور براؤن بٹن مشروم، اگرچہ ریشی مشروم کی طرح دواؤں کے طور پر نہیں ہوتے ہیں، لیکن پوٹاشیم اور اہم اینٹی آکسیڈینٹ جیسے ergothioneine اور polyphenols سے بھرپور ہوتے ہیں۔

خاص طور پر، جب UV شعاعوں کے سامنے آتے ہیں، تو یہ مشروم وٹامن ڈی کو بڑھا سکتے ہیں، جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور قلبی نظام کی حفاظت میں معاون ہیں۔ سائنسی شواہد سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ سفید یا براؤن مشروم کھانے سے بھی بلڈ پریشر انڈیکس کو بہتر کرنے میں مدد ملتی ہے۔

مشروم کے اس گروپ کا فائدہ یہ ہے کہ یہ تلاش کرنے میں آسان، سستے اور پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں، 100 گرام مشروم میں تقریباً 3.1 سے 3.3 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ ایٹنگ ویل کے مطابق، انہیں کھانے میں سرخ گوشت کا حصہ بدلنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اس طرح گوشت میں جانوروں کی چربی اور نمک کی مقدار کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، بالواسطہ طور پر بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm