امریکی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ 13 سے 20 سال کی عمر کے درمیان زیادہ مقدار میں چینی، کاربوہائیڈریٹس اور پراسیسڈ فوڈز کا استعمال مستقبل میں چھاتی کے کینسر میں مبتلا ہونے کا خطرہ بڑھاتا ہے۔
اکتوبر میں بریسٹ کینسر ریسرچ جریدے میں شائع ہونے والی اس تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ فاسٹ فوڈ اور جنک فوڈ جس میں گلائیکیٹڈ فاسٹ فوڈ (AGEs) کی زیادہ مقدار ہوتی ہے چھاتی کے کینسر کے واقعات میں اضافہ کرتے ہیں۔
AGEs نقصان دہ مرکبات ہیں جو پروٹین یا چربی سے بنتے ہیں جو چینی کے ساتھ رابطے کے بعد گلائیکیٹ ہوتے ہیں۔ وہ اعصابی نظام، آنکھوں، گردوں اور دل کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔
مصنفین کا کہنا ہے کہ AGE میں اضافہ چھاتی کے کینسر کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ تاہم، براہ راست وجہ ربط پر تحقیق کی کمی کی وجہ سے اس کو بڑی حد تک نظر انداز کر دیا گیا ہے۔
اس نتیجے پر پہنچنے کے لیے، سائنسدانوں نے گلوکوز پر مبنی کھانا 120 ڈگری سینٹی گریڈ پر 15 منٹ تک پکایا، جس سے ایسی مصنوعات تیار کی گئیں جو عام طور پر تلی ہوئی اور پکی ہوئی کھانوں میں پائی جاتی ہیں۔ اس کے بعد انہوں نے تجرباتی چوہوں کو تین گروہوں میں تقسیم کیا: ایک عام ماؤس کی خوراک پر ایک کنٹرول گروپ، AGEs کی کم ارتکاز کے ساتھ ایک گروپ نے کھانا کھلایا، اور ایک گروپ نے AGEs کی زیادہ تعداد کے ساتھ کھانا کھلایا۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ چھاتی کے کینسر سے بچنے کے لیے 13 سے 20 سال کی خواتین کو پراسیس فوڈز کا استعمال محدود کرنا چاہیے۔ (تصویر: اسٹاک ایڈوب)
ماہرین نے دریافت کیا کہ چوہوں نے گلائکیٹیڈ چکنائی والی خوراک کو کھلایا جس سے چھاتی کے غیر معمولی خلیے پیدا ہوتے ہیں، جو چھاتی کے بافتوں میں ایسی ہی تبدیلیاں ظاہر کرتے ہیں جو ابتدائی مرحلے کے کینسر کے مریضوں میں دیکھی جاتی ہیں۔ انسانوں میں اس تبدیلی کو "چھاتی کی زیادہ کثافت" کے نام سے جانا جاتا ہے اور یہ میموگرام پر نظر آتا ہے۔
یہ دریافت AGEs میں زیادہ کھانے کی اشیاء اور چھاتی کے کینسر کے درمیان براہ راست وجہ کا تعلق نہیں دکھاتی ہے۔ تاہم، یہ تجویز کرتا ہے کہ پروسیسرڈ فوڈز کا استعمال چھاتی کے غیر معمولی خلیات کی نشوونما کا خطرہ بڑھاتا ہے، جو مستقبل میں چھاتی کے کینسر کا باعث بنتا ہے۔
تحقیق کے نگران ڈاکٹر سٹیون کوے کے مطابق، اگرچہ چھاتی کے کینسر کے علاج میں بہت سی پیشرفت اور کامیابیاں دیکھنے میں آئی ہیں، لیکن روک تھام بہت اہم ہے۔ وہ بتاتے ہیں کہ بلوغت کے دوران چھاتی کی نشوونما جسم کو کئی سالوں تک کمزور بنا دیتی ہے۔ ماحولیاتی عوامل، خوراک، یا طبی طریقہ کار جیسے ایکس رے کے اور بھی زیادہ دیرپا نتائج ہو سکتے ہیں۔
Thuc Linh ( NY Post کے مطابق)
ماخذ لنک
تبصرہ (0)