کینسر میں مبتلا افراد کو کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟

GĐXH - کینسر کے مریضوں کو مندرجہ ذیل قسم کے کھانے سے پرہیز یا محدود کرنا چاہیے: تلی ہوئی اور پراسیسڈ فوڈز؛ سخت، کھٹی، مسالیدار، اور ہضم کرنے میں مشکل کھانے؛ ایسی غذائیں جن میں الکحل، مصالحہ جات، نمک، چینی، سیر شدہ چکنائی اور مولڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے…

بھنا ہوا کھانا، جلا ہوا کھانا

کھلے شعلے/دھاتی کی سطح پر براہ راست کھانے کو گرلنے سے گریز کریں: کھلی شعلے یا دھات کی سطح پر براہ راست گوشت کو گرل کرنے سے مذکورہ مرکبات پیدا ہونے کا موقع ملتا ہے۔

اس کے بجائے، ایک ایئر فریئر کا استعمال کریں اور گرل کو پارچمنٹ پیپر (ایلومینیم فوائل) سے لائن کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ گوشت دھاتی گرل ریک سے براہ راست رابطے میں نہیں آتا ہے۔

جلے ہوئے گوشت نہ کھائیں: جب پولی سائکلک آرومیٹک ہائیڈرو کاربن گوشت کی سطح کے ساتھ رابطے میں آتے ہیں تو گوشت کا جلا ہوا حصہ بنتا ہے۔

اس لیے کینسر کے مریضوں کو چاہیے کہ وہ کھانے سے پہلے کسی بھی جلے ہوئے گوشت کو ہٹا دیں۔ اور ساتھ ہی، ہر گرلنگ سیشن کے بعد پین کو صاف کرنا یقینی بنائیں تاکہ جلے ہوئے گوشت کے ٹکڑوں کو پین کی سطح پر چپکنے سے روکا جا سکے۔

تمباکو نوشی کی اشیاء

تمباکو نوشی کے کھانے وہ گوشت، مچھلی اور پنیر ہیں جنہیں خشک کرکے محفوظ کیا جاتا ہے اور انہیں لکڑی کے دھوئیں سے ذائقہ ملا کر محفوظ کیا جاتا ہے، جو ان کے مخصوص ذائقے کو بڑھاتا ہے، بیکٹیریا کو ہلاک کرتا ہے اور ان کی شیلف لائف کو بڑھاتا ہے۔

کینسر کے مریضوں کے لیے تمباکو نوشی والی خوراک کا استعمال، بیماری کے بڑھنے اور دوبارہ ہونے کا خطرہ بڑھاتا ہے، علاج میں رکاوٹ پیدا کرتا ہے۔

عام کٹوتیوں میں بیکن، سور کا گوشت، چکن اور تمباکو نوش سالمن شامل ہیں، جنہیں اکثر کچا کھایا جاتا ہے، سلاد میں ملا کر یا کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔

اس لیے، کینسر کے مریضوں کے لیے اس قسم کے کھانے کا استعمال، بیماری کے بڑھنے اور دوبارہ ہونے کا خطرہ بڑھائے گا، جس سے علاج کے عمل میں رکاوٹ ہوگی۔

تلی ہوئی غذائیں

تلی ہوئی کھانوں میں اکثر غیر صحت بخش چکنائیوں کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، خاص طور پر ٹرانس فیٹس۔

لہٰذا، کینسر کے مریضوں کو تلی ہوئی کھانوں کو بالکل محدود کرنا چاہیے، خاص طور پر ڈیپ فرائیڈ ڈشز (فرانسیسی فرائز، فرائیڈ چکن) اور وہ کھانے جو تیل میں تلے ہوئے ہیں جنہیں کئی بار دوبارہ استعمال کیا گیا ہے۔

ڈھیلا کھانا

سڑنا کے لیے حساس غذائیں (خاص طور پر مرطوب ماحول میں) ان میں گری دار میوے (مونگ پھلی، پھلیاں)، اناج (چاول، مکئی)، پکے ہوئے/خراب پھل، کنفیکشنری، جام، خشک گوشت/مچھلی، اور مصالحے شامل ہیں۔ ہائی رسک فوڈ گروپس میں شامل ہیں:

سڑنا کے لیے حساس غذائیں (خاص طور پر مرطوب ماحول میں) ان میں گری دار میوے (مونگ پھلی، پھلیاں)، اناج (چاول، مکئی)، پکے ہوئے/خراب پھل، کنفیکشنری، جام، خشک گوشت/مچھلی، اور مصالحے شامل ہیں۔

گری دار میوے اور اناج: مونگ پھلی، کاجو، سورج مکھی کے بیج، سویابین، مکئی، چاول...

پھل اور سبزیاں: زیادہ پکے ہوئے یا کٹے ہوئے پھل، بیریاں، ھٹی پھل، سیب، شکرقندی، پیاز، لہسن...

پروسس شدہ/خشک غذائیں: کیک، جام، چپکنے والے چاول کیک (bánh chưng, bánh tét)، کریم کیک، خشک گوشت، خشک مچھلی، ساسیجز، ٹھیک شدہ گوشت۔

مصالحے اور دیگر غذائیں: سویا ساس (جیسے خمیر شدہ سویا بین پیسٹ)، مچھلی کی چٹنی، دیگر چٹنی، کافی، الکحل وغیرہ، اگر مضبوطی سے بند نہ ہوں۔

دودھ کی مصنوعات: پنیر، دہی…

شراب سے پرہیز کریں۔

کینسر کے مریضوں کو مکمل طور پر شراب نوشی سے پرہیز کرنا چاہیے یا اسے کم سے کم کرنا چاہیے تاکہ بیماری کو مزید بگڑنے، علاج کی تاثیر کو کم کرنے اور دوبارہ ہونے کے خطرے کو بڑھانے سے بچایا جا سکے۔

کینسر کے مریضوں کو مکمل طور پر شراب نوشی سے پرہیز کرنا چاہیے یا اسے کم سے کم کرنا چاہیے تاکہ بیماری کو مزید بگڑنے، علاج کی تاثیر کو کم کرنے اور دوبارہ ہونے کے خطرے کو بڑھانے سے بچایا جا سکے۔

ایسی کھانوں اور مشروبات سے پرہیز کریں جن میں شوگر زیادہ ہو۔

کھانے اور مشروبات میں شوگر زیادہ ہوتی ہے ان میں سافٹ ڈرنکس، انرجی ڈرنکس، دودھ کی چائے، کینڈی، اسنیکس، چاکلیٹ، جیم، خشک میوہ جات اور کچھ قسم کی چٹنی (کیچپ، بی بی کیو ساس) شامل ہیں۔

میٹھے مشروبات

سافٹ ڈرنکس اور سوڈاس: اس میں ریفائنڈ شوگر کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جس سے بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ ہوتا ہے۔

انرجی ڈرنکس اور اسپورٹس ڈرنکس: عام طور پر فی بوتل 30-34 گرام چینی، 5 چائے کے چمچ چینی کے برابر ہوتی ہے۔

ڈبے میں بند پھلوں کا رس: مٹھاس بڑھانے کے لیے اکثر چینی شامل کی جاتی ہے۔

دودھ کی چائے اور دیگر میٹھی چائے: اکثر چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

چاکلیٹ دودھ: کوکو کے ساتھ ذائقہ دار اور چینی کے ساتھ میٹھا دودھ۔

شوگر میں زیادہ غذائیں

کیک، کوکیز، چاکلیٹ: بہتر چینی کے عام ذرائع۔

کینسر میں مبتلا افراد کو ایسے کھانے اور مشروبات سے پرہیز کرنا چاہیے جن میں شوگر کی مقدار زیادہ ہو۔

خشک میوہ جات (خشک خوبانی، کشمش وغیرہ) میں تازہ پھلوں کی نسبت شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

زیادہ چینی والے تازہ پھلوں میں شامل ہیں: انگور، جیک فروٹ، لیچی، آم، کیلا اور بیر۔

جام، شربت، شہد: یہ قدرتی مٹھاس ہیں لیکن ان میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے۔

کم چکنائی والا دہی: عام طور پر چکنائی کے نقصان کو پورا کرنے اور ذائقہ بڑھانے کے لیے میٹھا کیا جاتا ہے۔

چٹنی اور مصالحہ جات: کیچپ، بی بی کیو ساس، سلاد ڈریسنگ۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ung-thu-khong-nen-an-gi-172260508105750941.htm