کھانا پکانا سیکھنے اور لالٹین بنانے کے لیے Hoi An کے بارے میں

ہوئی این میں لالٹین بنانے کا دورہ بین الاقوامی زائرین میں مقبول ہے۔ تصویر: QUOC TUAN

"یاد رکھنے کے لیے کھاؤ"

کھانا ایک پرکشش منزل بنانے کے لیے سب سے اہم عوامل میں سے ایک ہے۔ ہوئی این کے لیے زیادہ تر عالمی سیاحتی اعزازات اس سرزمین کے متنوع پاک "رنگوں" سے لطف اندوز ہونے کی تجاویز کے ساتھ ہیں۔

ایک اور فرق، ہوئی این کی پاک سیاحت کی شناخت کی وضاحت کرتا ہے، یہ ہے کہ زائرین نہ صرف کھا سکتے ہیں بلکہ کھانا پکانے کے پورے عمل کا تجربہ بھی ایک حقیقی مقامی کی طرح کر سکتے ہیں۔

2024 میں کوئی تعجب کی بات نہیں، دنیا کی معروف ٹریول کنسلٹنگ سائٹ Lonely Planet (USA) نے Hoi An میں کھانا پکانے کے تجربے کو ویتنام کا دورہ کرتے وقت کوشش کرنے کے قابل 13 تجربات میں درجہ دیا۔

Hoi An میں روایتی پکوان کے دورے اکثر سیاحوں کو دیہی بازاروں اور روایتی زرعی پیداوار کے علاقوں کو دیکھنے کے لیے لے جاتے ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں وہ کوانگ نام کے دیہی علاقوں میں زندگی اور ثقافت کے انتہائی مستند تجربات حاصل کر سکتے ہیں۔

ہوئی این میں سیاح کھانا پکانے کا تجربہ کرتے ہیں۔ تصویر: کیو ٹی

اس کے علاوہ، زائرین اپنی خود کی زرعی مصنوعات کا انتخاب کر سکتے ہیں اور کھانا پکانے کی کلاسوں میں حصہ لے سکتے ہیں، روایتی پکوان تیار کرنے کے عمل کے بارے میں جان سکتے ہیں اور پھر جوش و خروش سے ان مصنوعات سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں جو انہوں نے ابھی تیار کی ہیں۔

2025 کے ابتدائی دنوں میں، Hoi An میں ریستورانوں نے دیہی ثقافت اور روایتی پکوان کے دوروں کا تجربہ کرنے والے زائرین کے بہت سے بین الاقوامی گروپوں کا خیرمقدم کرنا جاری رکھا۔ مضافاتی علاقوں میں کھانا پکانے کی کلاسیں تیزی سے پھیل رہی ہیں، جو دیکھنے والوں کی ایک بڑی تعداد کو راغب کر رہی ہیں۔

آسٹریلیا کی ایک سیاح محترمہ میا سان نے کہا: "ٹور میں شامل ہوتے ہوئے، میں نے پہلی بار میدان سے میز تک کے عمل کو اچھی طرح سے دریافت کیا۔ ان میں سے وہ پکوان بھی تھے جو میں نے اپنی زندگی میں پہلی بار تیار کیے تھے۔ یہ میرے ویتنام کے سفر کے دوران سب سے یادگار تجربات تھے۔"

2023 میں، کوانگ نام میں خوراک اور مشروبات کی صنعت کی آمدنی تقریباً 1,200 بلین VND تک پہنچ جائے گی (2019 کے مقابلے میں 40% کا اضافہ)۔ فی الحال، سیکڑوں گھرانے دیہی اور روایتی سیاحت کی سمت میں کھانے کے کاروبار کو ترقی دے رہے ہیں۔

مسٹر لی ہونگ ہا - ڈوی ناٹ ہوئی این ٹورازم سروس کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر کا خیال ہے کہ روایتی پاک سیاحت آنے والے سالوں میں ہوئی این سیاحت کا ایک ناگزیر رجحان ہو گا۔ اس قسم کی سیاحت سے نہ صرف سیاحوں کو مقامی کھانوں کی ثقافت کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد ملتی ہے بلکہ بین الاقوامی دوستوں کے سامنے Hoi An کی تصویر کو فروغ دینے میں بھی مدد ملتی ہے۔

لالٹینوں کے ساتھ "چھونے والا ورثہ"

ہوئی این میں ایک اور تجربہ کار ٹور جو بین الاقوامی زائرین میں بھی مقبول ہے لالٹین بنانے کا تجربہ ہے۔ اس ٹور کو Tripadvisor نے 2023 میں ٹریولرز چوائس بیسٹ آف دی بیسٹ ایوارڈز کے فریم ورک کے اندر 2023 میں ٹاپ 10 سب سے دلچسپ ویتنام کے سفری تجربات میں بھی درج کیا تھا۔

تقریباً ایک گھنٹہ میں، زائرین کو لالٹینوں کو چمکانے اور شکل دینے کی تکنیک کے ذریعے رہنمائی کی جائے گی تاکہ ایک منفرد، خوبصورت پروڈکٹ بنایا جا سکے جسے ایک یادگار کے طور پر گھر لایا جا سکتا ہے۔ تصویر: QUOC TUAN

اپنے ہاتھوں سے لالٹین بنانا اور بانس اور ریشمی کپڑوں کے لائف سائیکل کی کہانی سن کر یورپ سے آنے والوں کے جذبات متاثر ہوئے۔ تقریباً ایک گھنٹہ میں، زائرین کو لالٹینوں کو چمکانے اور شکل دینے کی تکنیک کے ذریعے رہنمائی کی جائے گی تاکہ ایک منفرد، خوبصورت پروڈکٹ بنایا جا سکے جسے ایک یادگار کے طور پر گھر لایا جا سکتا ہے۔

مسٹر پیئر - اٹلی کے ایک سیاح نے کہا، ہم طویل عرصے سے لالٹینوں کی روشنی میں اس شہر کی خوبصورت اور گہری تصویروں کی تعریف کرتے ہوئے متاثر ہوئے ہیں۔ یہاں آکر یہ اور بھی حیرت انگیز ہے، ہر کوئی یہ تجربہ کرسکتا ہے کہ لالٹین کیسے بنائی جاتی ہے جو ہوئی این کی جادوئی خوبصورتی کو تخلیق کرتی ہے۔

فی الحال، ہوئی این میں تقریباً 40 خاندان اب بھی لالٹینیں بنا رہے ہیں۔ سیاحتی موسم کے دوران، سہولیات روزانہ سینکڑوں لالٹینیں تیار کرتی ہیں۔ خاص طور پر، نئے قمری سال کے دوران، گاہکوں کی ضروریات کے مطابق چھوٹے اور خوبصورت سے لے کر 1 میٹر سے بڑے تک ہزاروں لالٹینیں تیار کی جاتی ہیں، جن کی قیمتیں 100,000 VND سے 1 ملین VND تک ہوتی ہیں۔

بہت سے ادارے اب پیداوار کو سیاحوں کے لیے تجرباتی دوروں کے ڈیزائن سے جوڑنے پر توجہ دے رہے ہیں۔ ہوئی این کے دستکاری اور لوک فنون کے شعبے میں یونیسکو کے گلوبل کریٹیو سٹیز نیٹ ورک میں شامل ہونے کے ساتھ، لالٹین سے متعلق مصنوعات اور اقدار کی تخلیق پر زیادہ توجہ دی جائے گی۔

ہا لِنہ لالٹین کی سہولت کے مالک مسٹر ٹران ہا کے مطابق، لالٹین بنانے کا ٹور محض سیاحوں کا تجربہ نہیں ہے۔ یہ ماضی اور حال کے درمیان ایک پل ہے، تاکہ ہر آنے والا ورثے کی تخلیق کی قدر پر غور کر سکے اور مستقبل کے لیے ورثے کو محفوظ رکھنے کے پیغام میں ہاتھ ملا سکے۔

ماخذ: https://baoquangnam.vn/ve-hoi-an-hoc-nau-an-va-lam-long-den-3149062.html