ویتنام ایشیا میں ایک پاکیزہ نشان کے طور پر ابھرتا ہے۔

Mỗi vùng miền đều kể câu chuyện riêng qua từng món ăn đặc trưng.

ہر خطہ اپنے دستخطی پکوانوں کے ذریعے اپنی کہانی سناتا ہے۔

ویتنامی کھانا ذائقوں اور رنگوں کا ایک نازک امتزاج ہے، جو شمال سے جنوب تک ثقافتی تنوع کی عکاسی کرتا ہے۔ ہر علاقہ ہر مخصوص ڈش کے ذریعے اپنی کہانی سناتا ہے۔ ویتنام آہستہ آہستہ اپنے آپ کو خطے اور دنیا کے پرکشش مقامات میں سے ایک قرار دے رہا ہے۔

پاک سیاحت میں مضبوط ترقی

گرینڈ ویو ریسرچ کی ویتنام سے متعلق مخصوص پاک سیاحتی مارکیٹ کی رپورٹ کے مطابق، 2023 میں اس صنعت نے تقریباً 222.7 ملین امریکی ڈالر کی آمدنی حاصل کی، اور 2030 تک تقریباً 20.2%/سال کی اوسط شرح سے ترقی کی پیش گوئی کی گئی ہے، جب آمدنی تقریباً 806.5 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ سکتی ہے۔

یہ اعداد و شمار ظاہر کرتے ہیں کہ نہ صرف سیاحت کی صنعت بلکہ روایتی پکوانوں، گلیوں میں دکانداروں اور اعلیٰ درجے کے ریستوراں والے کھانے بھی ایک اسٹریٹجک نیزہ بازی کا باعث بن رہے ہیں، جو دنیا میں ویتنام کی شبیہہ کو فروغ دینے میں اہم کردار ادا کر رہے ہیں۔

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 1. — ویتنامی کھانا ذائقوں اور رنگوں کا ایک لطیف امتزاج ہے، جو شمال سے جنوب تک ثقافتی تنوع کی عکاسی کرتا ہے۔

ہر ڈش میں ثقافتی کہانیاں

ویتنامی کھانا نہ صرف اپنے ذائقے سے بلکہ اپنی متحرک ثقافتی کہانی سے بھی متاثر ہوتا ہے۔ ہنوئی میں فو کے گرم پیالے سے لے کر ہیو میں بیف نوڈل سوپ کے ایک پیالے سے لے کر ہو چی منہ سٹی میں کرسپی بن می تک، ہر ڈش زمین کا ایک ٹکڑا ہے، جس میں ویتنامی لوگوں کی روح ہے۔

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 2. — بیف نوڈل سوپ - مضبوط ویتنامی شناخت کے ساتھ ایک مزیدار ڈش. (تصویر: Vy Huynh)

اسٹریٹ فوڈ کی کشش

نہ صرف اعلی درجے کے طبقے میں ترقی کر رہا ہے، ویتنامی اسٹریٹ فوڈ بھی ایک مضبوط تاثر بناتا ہے۔ گلیوں میں دکاندار، رنگ برنگے بازار اور گلیوں کی ہلچل کی آوازیں عام تجربات بن چکی ہیں، جس کی وجہ سے سیاح ہمیشہ ویتنامی زندگی کے پورے ماحول کو "چکھنے" کے لیے واپس آنا چاہتے ہیں۔

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 3. — ویتنامی کھانا بھی ایک مضبوط تاثر دیتا ہے۔

کھانا - ثقافتی پل اور معاشی ڈرائیور

سیاحت کی ترقی کے ساتھ ساتھ، بہت سے علاقوں نے اپنی تصویر کو فروغ دینے کی حکمت عملیوں میں کھانوں کو شامل کیا ہے۔ علاقائی پکوان کے تہوار، پاک ثقافت کے ہفتے، یا بیرون ملک ویتنامی پکوانوں کو متعارف کرانے والے پروگرام زیادہ سے زیادہ منعقد کیے جاتے ہیں، جو ایک دوستانہ، تخلیقی اور منفرد ویتنام کی شبیہہ کو پھیلانے میں معاون ہیں۔

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 4. — بہت سے علاقوں نے اپنی تصویر کو فروغ دینے کی حکمت عملیوں میں کھانا شامل کیا ہے۔

کھانا نہ صرف ایک ثقافتی پل ہے بلکہ اقتصادی ترقی کے لیے ایک محرک قوت بھی ہے، جو ایک دوستانہ، تخلیقی اور منفرد ویتنام کی شبیہہ کو پھیلانے میں معاون ہے۔

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 5. — ڈاک لک کا سمندری ٹونا - وسطی علاقے میں ماہی گیروں کے ماہی گیری کے دوروں کی کہانی بیان کرتا ہے۔

اٹلی میں، 6 ویں ورلڈ کلینری ایوارڈز نے 2025 میں شاندار کھانا پکانے کے مقامات کی فہرست کا اعلان کیا۔ ویتنام کو "بیسٹ کلینری ڈیسٹینیشن ان ایشیا 2025" کے ایوارڈ سے نوازا گیا، جب کہ دارالحکومت ہنوئی نے "بیسٹ ایمرجنگ کلینری سٹی ڈیسٹینیشن ان ایشیا 2025" کا خطاب جیتا۔

ماخذ: https://vtv.vn/viet-nam-vuon-len-thanh-diem-sang-am-thuc-chau-a-100251112222842939.htm