ویتنام ہندوستانی بازار میں 5,400 ٹن سے زیادہ اسٹار سونف برآمد کرتا ہے۔

ویتنام پیپر اینڈ اسپائسز ایسوسی ایشن (VPSA) کے اعدادوشمار کے مطابق، جولائی 2024 میں، ویت نام نے 1,662 ٹن سٹار سونف برآمد کیں، جس کا کاروبار 7.8 ملین امریکی ڈالر تھا، جو جون کے مقابلے میں 7.4 فیصد زیادہ ہے۔

سٹار سونف کی مرکزی برآمدی منڈی 1,062 ٹن کے ساتھ بھارت ہے، جو کہ 63.9 فیصد ہے، جبکہ پروسی تھانگ لانگ 309 ٹن کے ساتھ اب بھی سرفہرست برآمد کنندہ ہے، جو کہ 18.6 فیصد ہے اور پچھلے مہینے کے مقابلے میں 45.1 فیصد اضافہ ہے۔

2024 کے پہلے 7 مہینوں میں، ویتنام نے 8,685 ٹن سٹار سونف برآمد کیں، جس کا مجموعی برآمدی کاروبار 41.9 ملین USD تھا۔ گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں برآمدات کے حجم میں 5.1 فیصد اضافہ ہوا لیکن کاروبار میں 17.1 فیصد کمی واقع ہوئی۔

2024 کے پہلے 7 مہینوں میں، ہندوستان ویتنامی اسٹار سونف کے لیے اہم برآمدی منڈی تھا۔ مثالی تصویر

سرکردہ برآمد کنندگان میں شامل ہیں: پروسی تھانگ لانگ: 1,586 ٹن، 15.6 فیصد اضافہ؛ Tuan Minh: 485 ٹن، 25% زیادہ؛ نیڈ اسپائس ویتنام: 482 ٹن، 42.9 فیصد کمی؛ سنسپائسز ویتنام: 345 ٹن، 39.7 فیصد اضافہ؛ اور ہانگ سون ویتنام: 308 ٹن، 0.3 فیصد زیادہ۔

ہندوستان ویتنامی سٹار سونف کی اہم برآمدی منڈی ہے، جو 63.0 فیصد کے حساب سے ہے، جو 5,472 ٹن تک پہنچ گئی ہے اور 2023 میں اسی مدت میں 7 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ اس کے بعد امریکی مارکیٹ: 601 ٹن، 7.9 فیصد اضافہ؛ تائیوان (چین): 276 ٹن، 228.6 فیصد اضافہ؛ چین: 259 ٹن، 63.4 فیصد کمی

ورلڈ اسپائس ایسوسی ایشن کے مطابق، ویتنام میں ایک قیمتی مسالا پلانٹ ہے، جس کی سالانہ پیداوار دنیا میں سب سے اوپر ہے، جو ستارہ سونف ہے۔ ستارہ سونف کو "خزانہ" سمجھا جانے کی وجہ یہ ہے کہ یہ ایک مقامی پودا ہے جسے دنیا کے بہت کم ممالک میں اگایا جا سکتا ہے۔ درحقیقت، ستارہ سونف تقریباً صرف ویتنام اور چین میں پائی جاتی ہے۔ ہر سال، صرف 2 ستارہ سونف کی فصلیں کاٹی جا سکتی ہیں۔

ویتنام میں، ستارہ سونف بنیادی طور پر شمالی سرحدی صوبوں جیسے لینگ سون اور کاو بینگ میں اگائی جاتی ہے جس کی سالانہ پیداوار 16,000 ٹن سے زیادہ ہوتی ہے۔

خاص طور پر، دنیا میں، ستارہ سونف تقریباً صرف ویتنام اور چین میں پائی جاتی ہے اور سازگار حالات کی بدولت بڑی مقدار میں ستارہ سونف پیدا کر سکتی ہے۔ ستارہ سونف کی کاشت چوتھے سال سے شروع ہوتی ہے، تاہم، 2 فصلیں فی سال کاٹنے میں تقریباً 16 سال لگتے ہیں، اس لیے یہ نایاب پودا اور بھی قیمتی ہو جاتا ہے۔

ان میں سے، لینگ سون کو ہمارے ملک میں ستارہ سونف کے "سرمایہ" کے طور پر جانا جاتا ہے۔ لینگ سون میں ستارے کی سونف بنیادی طور پر وان کوان، بن گیا، باک سون، ٹرانگ ڈنہ، چی لینگ، وان لینگ اور کاو لوک کے اضلاع میں اگائی جاتی ہے۔ 20ویں صدی کے آغاز سے، فرانسیسیوں نے لینگ سون میں سونف کے ضروری تیل کی پروسیسنگ فیکٹری بنائی ہے۔

ویتنام کے جنگلاتی سائنس انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، ستارہ سونف ایک درمیانے سائز کا درخت ہے، 2-6 میٹر اونچا، پتلا ہیرے کی شکل کا، سارا سال سبز اور سیدھا تنے والا۔ اس درخت کی سال میں صرف دو بار کٹائی کی جاتی ہے، اس لیے ستارہ سونف نایاب اور اس سے بھی زیادہ قیمتی ہے۔

ستارہ سونف کے پھول سال میں دو بار کھلتے ہیں لیکن کوئی واضح حد نہیں ہے۔ پہلی فصل عام طور پر جون میں ہوتی ہے، جسے چار سیزن کی فصل کہا جاتا ہے۔ دوسری فصل اگست-ستمبر کے آس پاس ہوتی ہے جسے سیزن اسٹار سونف فصل کہا جاتا ہے۔

عام طور پر، ستارہ سونف، اگر پودے لگائیں اور اچھی طرح دیکھ بھال کی جائیں، تو پودے لگانے کے 4-5 سال بعد پھول آئے گی اور کئی دہائیوں تک اس کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔ چوتھے سے چھٹے سال تک ستارہ سونف کی پیداوار تقریباً 0.5-1 کلوگرام فی درخت ہے۔ 20 ویں سال کے بعد، ستارہ سونف 40-50 کلوگرام فی درخت تک ایک مستحکم پیداوار دے گی۔

عام طور پر، ستارے کی سونف میں 6-8 پنکھڑیاں ہوتی ہیں، جو 2.5-3 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ستارے کی شکل میں ترتیب دی جاتی ہیں، ہر پنکھڑی کے اندر ایک چھوٹا، ہموار انڈے کی شکل کا بیج ہوتا ہے۔ کٹائی کے بعد زیادہ تر ستاروں کی سونف کو خشک کرکے خشک پھولوں کے طور پر استعمال کیا جائے گا، صرف ایک چھوٹا سا حصہ ضروری تیل میں پروسس کیا جاتا ہے۔

سٹار سونف کا استعمال عام طور پر کھانا پکانے اور دوا کے طور پر کیا جاتا ہے۔ سٹار سونف ایک پریمیم مصالحوں میں سے ایک ہے جسے مشہور شیف ہمیشہ اپنے پکوان میں استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔ سٹار سونف کو پکوانوں میں مہارت سے استعمال کرنے سے ڈش کو بالکل نئے ذائقے میں لانے میں مدد ملے گی۔

ماخذ: https://congthuong.vn/viet-nam-xuat-khau-hon-5400-tan-hoa-hoi-sang-thi-truong-an-do-337971.html