سستے پرندوں کے گھونسلے ہر جگہ ہیں، معیار غیر واضح ہے۔

پرندوں کے گھونسلے کو اس کی اعلیٰ غذائیت اور صحت کے لیے اچھا ہونے کی وجہ سے ایک لذیذ سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، آج کل، پرندوں کے گھونسلے کی بہت سی اقسام کی تشہیر کی جاتی ہے جس میں پرندوں کے گھونسلے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے لیکن انتہائی سستے داموں، جس سے صارفین میں الجھن پیدا ہوتی ہے۔

مارکیٹ میں پرندوں کے گھونسلے کی مختلف قسمیں ہیں جن کی کوالٹی اور قیمتیں مختلف ہیں، جس سے صارفین پریشان ہیں - تصویر: BUI NHI

صارفین کے اس یقین کا فائدہ اٹھاتے ہوئے کہ پرندوں کا گھونسلہ کھانا صحت کے لیے اچھا ہے، پرندوں کے گھونسلے کا بازار ہر جگہ، خاص طور پر انٹرنیٹ پر ہنگامہ خیز ہے۔

سستی قیمت لیکن پرندوں کے گھونسلے کا مواد 40-50 فیصد تک؟

حال ہی میں، ایک TikToker نے پرندوں کے گھونسلے کی ایک قسم کی تشہیر کی جس میں صرف 13,000 VND/jar کی قیمت پر 35% تک پرندوں کے گھونسلے ہیں، اس شخص کو لائیو اسٹریم سیشنز کے ذریعے آرڈرز کی ایک سیریز موصول ہوئی۔ اس نے بہت سے صارفین کو مصنوعات کے حقیقی معیار پر سوال اٹھایا۔

ہو چی منہ شہر کے بہت سے بازاروں میں، پرکشش ڈبوں میں پیک کیے گئے پرندوں کے گھونسلے کو تلاش کرنا مشکل نہیں ہے۔ پرندوں کے گھونسلے کا ایک ڈبہ ہاتھ میں پکڑے ہوئے، بیچنے والا اشتہار دیتا ہے کہ یہ پرندوں کے گھونسلے کے مشہور برانڈ سے پیدا ہونے والی پروڈکٹ ہے، جس کی طویل شیلف لائف ہے، اور خاص طور پر 25% پرندوں کے گھونسلے پر مشتمل ہے۔

6 آسان پہلے سے پکائے ہوئے پرندوں کے گھونسلے کے جار (70ml/jar) کے ساتھ، خریداروں کو صرف 20,000 - 30,000 VND خرچ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ بہت سے صحت مند اجزاء پر مشتمل اس پروڈکٹ کے مالک ہوں۔

"آن لائن مارکیٹ" میں، یہ پروڈکٹ شکل اور قیمت دونوں میں انتہائی متنوع ہے۔ کچے پرندوں کے گھونسلے یا پہلے سے پکے ہوئے پرندوں کے گھونسلے کی قسم، پرندوں کے گھونسلے کے معیار پر منحصر ہے، قیمت چند دسیوں ہزار/جار سے لے کر کچے پرندوں کے گھونسلے کے چند ملین VND/ٹیل تک ہو سکتی ہے۔

ایک بڑے ای کامرس پلیٹ فارم پر، پرندوں کے گھونسلے کے 6 جار کے ڈبے کو پروں والے اشتہارات کے ساتھ مشتہر کیا جاتا ہے جس میں 39% تک پرندوں کے گھونسلے ہوتے ہیں، جو بچوں، بوڑھوں سے لے کر حاملہ خواتین اور بیمار لوگوں کے لیے موزوں ہوتے ہیں جنہیں صحت یاب ہونے کی ضرورت ہوتی ہے۔ پرندوں کے گھونسلے کے مواد کے ساتھ، 420 ملی لیٹر حجم، لیکن اس پروڈکٹ کی قیمت صرف تقریباً 150,000 VND/6 جار (تقریباً 25,000 VND/جار کے برابر) ہے۔

اسی طرح، راک شوگر اور کورڈی سیپس کے ساتھ 8 جار کے سٹوڈ برڈز نیسٹ (70 ملی لیٹر/جار) کا ایک پیکٹ صرف 89,000 VND/پیک میں فروخت ہوتا ہے، جو تقریباً 12,000 VND/جار کے برابر ہے۔ دریں اثنا، اس پروڈکٹ میں پرندوں کے گھونسلے کے مساوی مواد کی تشہیر کی گئی ہے کہ وہ 30% پر مشتمل ہے۔

پرندوں کے گھونسلے بغیر لیبل کے، غیر واضح اصلیت اور اصلی اور نقلی میں فرق کرنا مشکل، سوشل نیٹ ورکنگ سائٹس پر بڑے پیمانے پر فروخت کیا جاتا ہے - اسکرین شاٹ

اصلی اور جعلی کچے پرندوں کے گھونسلے کے بارے میں بتانا مشکل ہے۔

کچے پرندوں کے گھونسلے کے لیے، پرندوں کے گھونسلے کے معیار اور حالت کے لحاظ سے، چاہے وہ خوبصورت ہو یا بدصورت، چند یا زیادہ پروں کے ساتھ، مختلف قیمتیں ہوں گی۔ 50 گرام کچے پرندوں کے گھونسلے کے ساتھ، یہ 500,000 VND سے کئی ملین VND تک فروخت ہوتا ہے۔

ایک سپلائر کے مطابق، 50 گرام "کچے ٹوٹے ہوئے پرندوں کے گھونسلے، چند پروں" کی قیمت 960,000 VND ہے اور "VIP سپر چند پنکھوں" کی قیمت 1,495,000 VND ہے۔ اسی وزن کے لیے، "بڑے ٹوٹے ہوئے پرندوں کے گھونسلے" کے لیے، ایک اور اسٹور اسے 700,000 VND میں فروخت کرتا ہے۔

یہ بات قابل ذکر ہے کہ سماجی رابطوں کی ویب سائٹ فیس بک پر بہت سے گروپس میں جیسے کہ قومی پرندوں کے گھونسلے کی مارکیٹ، پرندوں کے گھونسلے کی خرید و فروخت، ہو چی منہ سٹی برڈز نیسٹ ایسوسی ایشن... کچے پرندوں کے گھونسلے خانوں میں بغیر لیبل کے، اصلیت اور ماخذ ہر جگہ حیران کن حد تک سستے داموں فروخت ہوتے ہیں۔

کچھ صارفین، اپنی "سستی" کی وجہ سے، غلطی سے ورمیسیلی، ٹریگاکینتھ گم سے بنائے گئے جعلی پرندوں کے گھونسلے خرید لیتے ہیں... پرندوں کے گھونسلوں کے اشتہار کو سن کر 980,000 سے 490,000 VND/50 گرام تک کی چونکا دینے والی رعایت کے ساتھ اس اکاؤنٹ کو Ascap "an" نامی اکاؤنٹ میں ڈال دیا۔ جب پتا چلا کہ کچے پرندے کے گھونسلے میں غیر معمولی علامات ہیں، تو اس شخص نے فوراً دکان سے رابطہ کیا لیکن بعد میں اسے بلاک کر دیا گیا۔

جعلی پرندوں کا گھونسلہ کینسر کا سبب بن سکتا ہے۔

Tuoi Tre سے بات کرتے ہوئے، ڈاکٹر Huynh Tan Vu، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی، ہو چی منہ سٹی نے کہا کہ حقیقت میں، آج مارکیٹ میں 3 قسم کے پرندوں کے گھونسلے ہیں: قدرتی پرندوں کے گھونسلے (یا جزیرے کے پرندوں کے گھونسلے)، گھریلو پرندوں کے گھونسلے، اور جعلی پرندوں کے گھونسلے۔ خاص طور پر، قدرتی پرندوں کے گھونسلے اپنی کم پیداوار اور خطرناک استحصالی عمل کی وجہ سے سب سے زیادہ قیمتی ہوتے ہیں۔

ہاؤس سوئفٹلیٹ وہ قسم ہیں جو برڈ ہاؤسز میں اٹھائے جاتے ہیں۔ اس عمل کے دوران سوئفٹلیٹ زندہ رہنے، گھونسلے بنانے اور جنگلی رہنے کے لیے لائے جاتے ہیں۔ اس کی بدولت گھونسلوں میں موجود غذائیت جزیرے کے سوئفٹلیٹس سے کم نہیں ہے۔ جعلی پرندوں کے گھونسلے وہ قسم ہیں جو دوسرے مادوں جیسے سمندری سوار، سور کا گوشت جیلاٹن، مچھلی کی کھال... کے ساتھ ملا کر استعمال کرنے والوں کی صحت کو متاثر کرتے ہیں۔

ڈاکٹر وو نے کہا کہ جعلی پرندوں کے گھونسلے کے استعمال کے ابتدائی مراحل میں جسم میں شاید ہی کوئی برے علامات ظاہر ہوں۔ تاہم، اگر آپ غلطی سے پرندوں کے گھونسلے کو نامعلوم اصل کے بلیچ میں بھگو کر کھاتے ہیں، تو آپ کو پیٹ میں درد ہو سکتا ہے اور کینسر کا خطرہ بھی بڑھ سکتا ہے۔

پرندوں کے گھونسلے کی کچھ اقسام نجاست سے آلودہ ہوتی ہیں جیسے کہ H2O2 (کھانے میں ایک ممنوعہ مادہ) اور ماہرین متنبہ کرتے ہیں کہ یہ معدے کی پرت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، جگر کی خرابی، گردے کی خرابی اور آنتوں کے کینسر کا سبب بن سکتے ہیں۔

یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی، کیمپس 3 کے ماسٹر، ڈاکٹر لی نگو من نہو نے کہا کہ پرندوں کے گھونسلے یا پرندوں کے گھونسلے میں کئی قسم کے امینو ایسڈ اور بہت سے ٹریس عناصر (آئرن، کیلشیم، سوڈیم، زنک...) ہوتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔ پرندوں کے گھونسلے میں قوت مدافعت بڑھانے، بیماری کے بعد پھیپھڑوں کی فعالیت کو بحال کرنے، جسمانی کمزوری کو روکنے، ہاضمے کو فروغ دینے، ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرنے اور غذائی اجزاء کے جذب کو بڑھانے کا اثر ہوتا ہے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ پرندوں کا گھونسلہ ایک ٹانک ہے، ایک غذائیت سے بھرپور خوراک جس میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، اس لیے آپ جتنا زیادہ کھائیں گے، اتنے ہی زیادہ فوائد حاصل ہوں گے۔ تاہم، بوڑھے یا زیر علاج مریضوں کے لیے، اس کا نظام انہضام پر منفی اثر پڑے گا، جس سے جذب ہونے میں دشواری، بدہضمی، پیٹ میں درد، اور اسہال ہو سکتے ہیں۔

اس لیے جلد کی سوزش، ایکیوٹ برونکائٹس، پیشاب کی نالی کے انفیکشن جیسے امراض میں مبتلا افراد کو پرندوں کا گھونسلہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ وجہ یہ ہے کہ جب ہمارا جسم کمزور ہوتا ہے تو جسم میں بیکٹیریا کا حملہ سوزش کا باعث بنتا ہے۔ جب جسم بیمار ہو تو آپ کو پرندوں کے گھونسلے کا استعمال بند کر دینا چاہیے۔

جب ہم بیماری سے صحت یاب ہوں تو ہمیں اپنے جسم کی پرورش پرندوں کے گھونسلے سے کرنی چاہیے۔ اس وقت، ہمارا جسم صحت کو بحال کرنے کے لیے ضروری غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لیے تیار ہے۔ جب جسم تیار ہو تو پرندوں کے گھونسلے کا استعمال سب سے مؤثر علاج ہے۔

اگر بچے پرندوں کے گھونسلے کا استعمال کرتے ہیں، تو اس سے بچے کے نظام انہضام پر بوجھ بڑھ جاتا ہے، جس سے وہ غذائی اجزاء کو جذب نہیں کر پاتا۔ اس کا اس طرح استعمال کرنا فضول اور بچے کی صحت کو متاثر کرتا ہے۔

3 ماہ سے کم عمر کا جنین اب بھی بہت کمزور اور غیر مستحکم ہے، اس لیے حاملہ ماؤں کو پرندوں کا گھونسلا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ چوتھے مہینے کے بعد سے، مائیں پرندوں کے گھونسلے کو ماں اور بچے دونوں کے لیے غذائی اجزاء کی تکمیل کے لیے استعمال کر سکتی ہیں۔

جعلی پرندوں کے گھونسلے کی تمیز کیسے کی جائے؟

ڈاکٹر وو کے مطابق، حقیقی پرندوں کے گھونسلے کی نمایاں خصوصیت ریشوں کی ایک دوسرے سے جڑی ہوئی تہیں ہیں جو لوفاہ ریشوں کی طرح نظر آتی ہیں۔ آپس میں بنے ہوئے پرندوں کے گھونسلے کے ریشے ایک قوس کی شکل بنا سکتے ہیں۔

دریں اثنا، جعلی پرندوں کا گھونسلا چینی اور نشاستہ کے مرکب سے بنایا جاتا ہے، اس لیے پرندوں کے گھونسلے کے ریشے غیر فطری اور غیر حقیقی نظر آتے ہیں۔ جعلی پرندوں کے گھونسلے کے ریشے آپس میں بہت زیادہ مضبوطی سے بنے ہوئے ہیں اور اصلی پرندوں کے گھونسلے سے کہیں زیادہ ہموار ہیں۔

تمیز کرنے کے کچھ طریقے:

چکھیں اور پرندوں کے گھونسلے کی مٹھاس چیک کریں: بس پرندوں کے گھونسلے کا ایک چھوٹا سا حصہ لیں اور اسے چکھیں۔ اگر پرندوں کے گھونسلے کا ٹکڑا زیادہ میٹھا نہ ہو، اس کا ذائقہ انڈے کی سفیدی کی طرح ہو، تو یہ اصلی پرندوں کا گھونسلہ ہے۔ اگر پرندے کے گھونسلے کا ذائقہ میٹھا ہے، تو یہ یقینی طور پر ایک پست قسم کا پرندوں کا گھونسلہ ہے جس میں چینی ملا کر چپچپا پن پیدا کیا گیا ہے۔

سورج کی روشنی میں پرندوں کے گھونسلے کا جائزہ لیں: سورج کی روشنی میں اصلی پرندے کا گھونسلہ، پرندوں کے گھونسلے کے ریشے مبہم سفید ہوتے ہیں اور روشنی وہاں سے گزر سکتی ہے۔

جہاں تک جعلی پرندوں کے گھونسلوں کا تعلق ہے، جب روشنی کے سامنے آتے ہیں تو پرندوں کے گھونسلے کے ریشے روشنی کی عکاسی کرتے ہیں اور ان کا رنگ شفاف سفید ہوتا ہے۔

پرندوں کے گھونسلے کے پھیلاؤ سے شناخت کریں: پانی میں بھگونے پر پرندوں کا گھونسلہ اوسطاً 6 گنا بڑھتا ہے۔ جب توسیع کے بعد 30 سے ​​40 منٹ تک بھاپ میں رکھا جائے تو اصلی پرندوں کے گھونسلے کے ریشے کبھی تحلیل نہیں ہوں گے۔ جعلی پرندوں کے گھونسلے کے برعکس، پروسیس ہونے کے بعد، یہ صرف بہت کم پھیلے گا کیونکہ یہ نجاستوں سے ڈھکا ہوتا ہے، اس لیے یہ کھردرا ہو جاتا ہے اور پھیل نہیں سکتا۔

واپس موضوع پر

BUI NHI - تھو ہین

ماخذ: https://tuoitre.vn/yen-sao-gia-re-tran-lan-chat-luong-mo-ho-20250616080236393.htm