3 طرق لتتبيل لحم الخنزير المشوي لذيذة وشائعة

كيفية تتبيل لحم الخنزير المشوي على الطريقة التقليدية

أن يكون لديك لحم بطن الخنزير للحفاظ على النكهة التقليدية للطبق، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية: 500 غرام بطن الخنزير، 1 رأس ثوم، 3 بصلات خضراء، 1 ملعقة كبيرة عسل، مسحوق توابل، صلصة السمك، صلصة المحار، ملح، سكر، فلفل مطحون وزيت للطهي.

قشّر الثوم، وانزع البصل الأخضر، وأزل الجذور، ثم اغسله وصفّيه. اهرس الثوم، وافرمه ناعمًا، واتركه جانبًا. افرم رأس البصل، وافرم الأوراق، واتركه جانبًا.

تحضير

اغسل لحم بطن الخنزير بالماء المملح المخفف، ثم صفِّه. قطّع اللحم إلى قطع متوسطة السمك، ثم اطرقه بمطرقة اللحم حتى يصبح طريًا.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được chuộng nhất- Ảnh 3. — كيفية تتبيل لحم الخنزير المشوي على الطريقة التقليدية.

تبّلي اللحم بملعقة كبيرة من العسل، وملعقة كبيرة من مسحوق التوابل، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من زيت الطهي، وملعقة كبيرة من صلصة المحار، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم، ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها لمدة ساعتين تقريبًا حتى يمتص اللحم التوابل.

هذه الطريقة التقليدية لتتبيل اللحوم المشوية محبوبة لدى الكثيرين. إنها لذيذة وأصيلة عند تناولها مع الكحول أو المعكرونة أو الأرز.

كيفية تتبيل لحم الخنزير المقدد للشواء

المكونات

500 جرام من لحم الخنزير المقدد الجيد، 1 رأس ثوم، 1 بصلة، مسحوق التوابل، صلصة السمك، الملح، السكر، الفلفل المطحون، صلصة المحار، صلصة الفلفل الحار وزيت الطهي.

تحضير

قشّر الكراث والثوم، واغسلهما، واهرسهما، وقطّعهما، ثم ضعهما جانبًا. اغسل اللحم بماء مملح مخفف، ثم اشطفه بماء نظيف، ثم صفّيه.

قطّع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم، وتبّله بملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من مسحوق التوابل، وملعقة كبيرة من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من صلصة المحار، ونصف ملعقة كبيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من صلصة الفلفل الحار، وثلث ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون، وملعقة كبيرة من زيت الطهي. اخلط المكونات جيدًا واتركها لمدة ساعة إلى ساعتين لتتشرب التوابل.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được chuộng nhất- Ảnh 4. — هذه الطريقة التقليدية لتتبيل اللحوم المشوية محبوبة لدى الكثيرين. إنها لذيذة وأصيلة عند تناولها مع الكحول أو المعكرونة أو الأرز.

عندما يمتص اللحم التوابل، ضع اللحم على أسياخ بالتساوي، يمكنك بالتناوب وضعه مع الخضار مثل الطماطم والفلفل الحلو والبامية... وتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة ووضعه على موقد الفحم أو موقد الغاز للشواء للحصول على أسلوب حفلة الشواء الحقيقي.

كيفية شواء لحم الخنزير المقدد في الفرن

بعد التتبيل لحم بطن الخنزير، يُمكن شواؤه على الفحم أو موقد الغاز أو الفرن. يختار الكثيرون الشواء في الفرن لضمان نضج اللحم بشكل متساوٍ، وتقليل احتراقه أو غباره، وهو أكثر أمانًا على الصحة.

كيفية الخبز

لشواء اللحوم في الفرن، يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية قبل إدخال اللحوم إليه بحوالي 10 دقائق.

رتّب اللحم في صينية الخبز بحيث لا يكون سميكًا جدًا ولا تتداخل قطع اللحم. بعد ٢٠ دقيقة من الخبز على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، افتح الفرن واقلبه بحيث يكون الجلد لأعلى.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được chuộng nhất- Ảnh 5. — يتطلب لحم الخنزير المشوي اللذيذ مكونات لحوم نظيفة وطازجة.

استمر في الشواء لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة لجعل جلد اللحم أكثر قرمشة. تأكد من احتراق اللحم، ثم زد/قلل مدة الشواء حسب سمك اللحم وكميته.

بعد أن ينضج اللحم بالتساوي على كلا الجانبين (الوقت الإجمالي حوالي 30 - 40 دقيقة)، أخرج اللحم من الفرن، ضعه على طبق ليبرد، واتركه لمدة 5-10 دقائق تقريبًا، ثم يمكنك تقطيع اللحم والاستمتاع به.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm