3 آثار ضارة لتناول الكثير من اللحوم الحمراء وقليل من الأطعمة النباتية.

يُعدّ لحم البقر ولحم الخنزير أكثر أنواع اللحوم الحمراء شيوعاً. وتشمل اللحوم الحمراء الأخرى لحم الماعز ولحم الغزال، بالإضافة إلى أنواع أخرى. أما لحم الأرانب والدواجن مثل الدجاج والبط والإوز، فتُصنّف ضمن اللحوم البيضاء، وفقاً لموقع هيلث لاين (الولايات المتحدة الأمريكية).

إن تناول الكثير من اللحوم الحمراء يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

يُقدّم اللحم الأحمر فوائد صحية عديدة، فهو ليس غنياً بالبروتين فحسب، بل يحتوي أيضاً على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بشكل سليم. فعلى سبيل المثال، يُساعد اللحم الأحمر على بناء عضلات قوية. ، مما يوفر العناصر الغذائية الكافية لتكوين خلايا الدم الحمراء وكذلك لتخليق الحمض النووي.

ومع ذلك، فإنّ ما إذا كان تناول اللحوم الحمراء ضارًا أم مفيدًا يعتمد على نوع اللحم الذي نتناوله، وعدد مرات تناوله، وكميته. وكما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى، ينبغي تناول اللحوم الحمراء باعتدال، ويُفضّل تناول اللحوم الخالية من الدهون والغنية بالبروتين على اللحوم الدهنية.

سيواجه الجسم المخاطر الصحية التالية إذا تناول الكثير من اللحوم الحمراء دون استهلاك كميات كافية من الخضراوات والفواكه.

ارتفاع نسبة الكوليسترول ضار.

من أبرز مشاكل الإفراط في تناول اللحوم الحمراء أنها تزيد من نسبة الدهون المشبعة في الدم. هذا النوع من الدهون موجود في الدهون الحيوانية، ويتصلب حتى في درجة حرارة الغرفة.

يؤدي الإفراط في تناول الدهون المشبعة، مثل اللحوم الحمراء، إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم. ويتسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في تراكم الترسبات في الشرايين، مما يؤدي بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم. خطر الإصابة بنوبة قلبية وأمراض قلبية أخرى.

زيادة خطر الإصابة بالسرطان

إلى جانب زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، يرتبط الإفراط في تناول اللحوم الحمراء أيضاً بأنواع عديدة من السرطان. ويزداد خطر الإصابة بالسرطان عند تناول اللحوم الحمراء المصنعة، وخاصة سرطان القولون والمستقيم.

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة "كانسر ديسكفري" أن مرضى سرطان القولون والمستقيم الذين يتناولون اللحوم الحمراء المصنعة بانتظام يُعانون من نوعٍ مُحدد من تلف الحمض النووي في أورام القولون والمستقيم لديهم. يُعد سرطان القولون والمستقيم من أكثر أنواع السرطان شيوعًا، وتشمل أعراضه ألمًا في المعدة، وتغيرات في عادات التبرز، ووجود دم في البراز.

تفاقم مشاكل الكلى

لدى مرضى الكلى، يؤدي ضعف وظائف الكلى إلى تقليل قدرة الجسم على التخلص من الفوسفور. ومع ذلك، يحتوي اللحم الأحمر على الفوسفور. ووفقًا لموقع هيلث لاين ، فإن تناول كميات كبيرة من اللحم الأحمر قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الفوسفور في الدم، مما قد يسبب مشاكل صحية خطيرة.

المصدر: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm