4 أطباق فيتنامية ضمن أفضل 100 طبق لحم خنزير في العالم

في قائمة "أفضل 100 طبق لحم خنزير تقييمًا" حتى نهاية أكتوبر 2023، تم تلقي أكثر من 479100 صوتًا.

ومن الجدير بالذكر أن أربعة أطباق من لحم الخنزير الفيتنامية حظيت أيضًا بالتكريم في هذا التصنيف. وهو عبارة عن حساء المعكرونة باللحم البقري مع فخذ الخنزير، ولفائف الربيع المقلية، والأرز المكسور، ورغيف اللحم.

1. حساء نودلز لحم البقر مع فخذ الخنزير

بون بو هوك هيو أو المعروف أيضًا باسم بون بو هوي لأن الطبق نشأ في هوي. يقال أن هذا الطبق المغذي متأثر بشدة بالمطبخ الملكي القديم، لذلك يتم صنع المرق من مرق لحم الخنزير وعظام البقر، والمكونات الرئيسية هي المعكرونة الأرز السميكة، وفخذ الخنزير المطهو، ولحم البقر، وكرات اللحم،...

ولتعزيز النكهة، يأكله الناس عادة مع الخس والأعشاب اعتمادًا على المنطقة.

2. لفائف الربيع المقلية

الميزة الرئيسية لهذه اللفائف الربيعية اللذيذة هي حشوة الروبيان ولحم الخنزير، ملفوفة بورق الأرز الناعم. جوهر لفائف الربيع المقلية هو الصلصة الحلوة والحامضة، والتي تقدم مع الخس والأعشاب الموسمية.

3. الأرز المكسور

طبق تقليدي يباع غالبًا كطعام في الشارع، وهو اليوم طبق مميز في مدينة هوشي منه .

يتم طهي الأرز المكسور من حبوب الأرز المكسورة وغير الكاملة التي يتم إزالتها بعد عملية الطحن.

عادة، يتم تقديم الأرز المكسور مع البيض المقلي، وجلد الخنزير المبشور، وأضلاع لحم الخنزير المشوية، وكعكة السمك المقلية، ... مع البصل الأخضر المفروم والأعشاب للتزيين لتعزيز النكهة.

4. رغيف اللحم

يتواجد اللحم المفروم دائمًا في التصنيفات العالمية للطهي. ضمن أفضل 100 طبق لحم خنزير في العالم، يحتل الخبز المرتبة الثامنة.

مع قشرة خبز مقرمشة، وحشوات مصنوعة من أنواع عديدة من لحم الخنزير مثل شرائح لحم الخنزير المشوي، وبطن الخنزير، ولحم الخنزير، والسجق، وسجق لحم الخنزير مع الباتيه، والجزر المخلل، والخيار، ومرشوش بالصلصة، ... يتمتع رغيف اللحم بنكهة لذيذة لا تقاوم، تغزو براعم التذوق حتى لدى أكثر الناس دقة.

ويهدف التصنيف إلى الترويج للتخصصات المحلية وإثارة الفخر بالأطباق التقليدية وإثارة الفضول حول الأطباق التي لم يجربها السياح من قبل.

ثوي لينه (فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-chuyen-gia-taste-atlats-me-man-4-mon-an-viet-lam-tu-thit-heo/905935.vnp

مصدر