4 محلات نودلز موصى بها من قبل ميشلان، أغلىها يزيد سعرها عن 100 ألف دونج/وجبة

في حين يوجد في هانوي العديد من مطاعم bun cha الحائزة على جائزة Michelin Bib Gourmand 2024، إلا أنه في مدينة هوشي منه يوجد مطعم bun cha واحد فقط في هذه القائمة.

بون تشا تشان بمجرد ظهوره على قائمة جوائز Bib Gourmand التابعة لدليل ميشلان في عام 2024، تسبب متجر المعكرونة هذا في حيرة العديد من رواد المطعم لأنه لم يكن لديه اسم محدد وكان من الصعب العثور على العنوان الدقيق. هذا هو مطعم بون تشا الشهير الموجود في شارع ماي هاك دي. يعتبر هذا المطعم من أوائل المطاعم في هانوي التي تبيع طبق بون تشا تشان. حصل مطعم "بان تشا" على العديد من الإشادات: "يقدم هذا المطعم خدماته لزبائنه منذ أكثر من عشر سنوات. بالإضافة إلى طبق "بان تشا" التقليدي مع كرات اللحم المشوية، يمكنكم طلب لحم بطن الخنزير المشوي أو لفائف لحم الخنزير المشوية مع أوراق التنبول لتناولها مع "بان تشا" وصلصة السمك الحلوة. أما لفائف الربيع المقلية، فهي مقرمشة ومحشوة بحشوة غنية". سعر وجبة Bun cha هنا يتراوح بين 45,000 إلى 60,000 دونج/الوجبة. المحل يبيع فقط حتى حوالي الساعة 13. ينبغي على رواد المطعم الحضور مبكرًا للاستمتاع بطبق بون تشا تشان الأصلي.

يعد هذا أحد أول مطاعم بون تشا تشان في هانوي. الصورة: دليل ميشلان

يعد مطعم Bun Cha Ta Bun Cha Ta في شارع Nguyen Huu Huan أيضًا عنوانًا مثاليًا لرواد المطعم الذين يحبون بون تشا. تشتهر منطقة بون تشا هنا بلحومها المشوية المدخنة والتوابل الغنية. تحظى لفائف الربيع البحرية ولفائف الربيع السلطعون بشعبية كبيرة بين السياح الأجانب بسبب نكهاتها الفريدة. بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم أيضًا الشعيرية مع التوفو المقلي في صلصة الطماطم ولفائف الربيع المقلية للنباتيين. تبلغ تكلفة حصة المعكرونة هنا ما بين 60,000 - 95,000 دونج، وتبلغ تكلفة الحصة الأغلى 110,000 دونج بما في ذلك المعكرونة ولفائف لحم الخنزير ولفائف الربيع البحرية.

يعد مطعم bun cha الموجود في شارع Nguyen Huu Huan عنوانًا مفضلًا للذواقة. الصورة: دليل ميشلان

Tuyet Bun Cha 34 يقع Tuyet Bun Cha في شارع Hang Than، منطقة Ba Dinh. الميزة الخاصة للمطعم هي أن لحم الخنزير ولحم الخنزير عادة ما يتم شويهما حتى يصبحا محترقين، مع رائحة دخانية. إن لحم الخنزير كبير الحجم، كما يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح سميكة وسخية للغاية. صلصة الغمس في مطعم Tuyet Bun Cha تجعل رواد المطعم مفتونين لأنها غنية ولذيذة، مع الكثير من الثوم المفروم والكرنب الأبيض. تتضمن قائمة المطعم طبقًا واحدًا فقط، وهو "بون تشا"، ويبلغ سعره 50000 دونج/الوجبة. يمكن للراغبين في تناول الطعام، إذا رغبوا في ذلك، طلب لفائف الربيع المقلية الإضافية مقابل 12000 دونج/القطعة.

مطعم بون تشا في شارع هانج ثان مدرج على قائمة ميشلان للمطاعم ذات الأسعار المعقولة في عامي 2023 و2024. الصورة: دليل ميشلان

بون بو هيو 14 ب هذا هو مطعم النودلز الوحيد الحائز على جائزة Bib Gourmand في مدينة هوشي منه، وفقًا لقائمة ميشلان. المطعم لديه مساحة صغيرة إلى حد ما، ولا يوجد مكان للزبائن للجلوس وتناول الطعام في المطعم، لذلك في معظم الوقت يبيع الوجبات الجاهزة فقط. كما وصفه مراجعو ميشلان: "يتخصص هذا المطعم في تقديم حساء نودلز اللحم البقري مع شرائح لحم البقر وأوتار اللحم البقري. يتكون المرق من البصل وعظام اللحم البقري وعظام لحم الخنزير اللذيذة." الشيء المميز الذي يجعل هذا المكان يلفت انتباه ميشلان هو المرق الغني بالتوابل والمكونات الطازجة المستوردة كل يوم. تتراوح تكلفة وجبة حساء المعكرونة باللحم البقري هنا بين 30 ألفًا إلى 65 ألف دونج، وذلك حسب الإضافات التي يطلبها الزبائن.

على الرغم من أنه لا يحتوي على أماكن جلوس واسعة، إلا أن متجر معكرونة اللحم البقري هذا لا يزال يحظى بتقدير حكام ميشلان بفضل نكهاته اللذيذة ومكوناته الطازجة. الصورة: دليل ميشلان

لاودونج.فن

المصدر: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html