9 أسباب تدفعك لتناول الجزر

1. الفوائد الصحية للجزر

- يساعد الجزر على تحسين الرؤية: الجزر غني بالبيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ. يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الرؤية ومنع العمى الليلي. إن إضافة الجزر إلى نظامك الغذائي يساعد على تحسين البصر.

- تحسين صحة البشرة : تحتوي الجزر على العديد من مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين سي، والتي تساعد الجسم والبشرة على محاربة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، وبالتالي تعزيز صحة البشرة. كما أن كمية فيتامين C الموجودة في الجزر تدعم أيضًا إنتاج الكولاجين، مما يحافظ على شباب البشرة ومرونتها.

- تعزيز المناعة: الجزر مصدر غني بفيتامينات B6 و C. يساهم كلا الفيتامينين في نظام مناعي صحي ومحاربة الأمراض والالتهابات والإنفلونزا وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يدعم فيتامين B6 إنتاج الأجسام المضادة التي تساعدك على التعافي بسرعة من العدوى.

- تحسين الهضم:

الجزر غني بالألياف، التي تعد مصدرًا مهمًا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يدعم صحة الأمعاء ويعزز حركة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الألياف أيضًا على منع الإمساك والانتفاخ.

- فقدان الوزن: الجزر هو خيار رائع لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والدهون. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع، والحد من الجوع وتقليل تناول الوجبات الخفيفة غير الضرورية. الجزر غني بالعناصر الغذائية، ويساعد على خسارة الوزن عن طريق تقليل الإفراط في تناول الطعام بين الوجبات.

- خفض مستويات الكولسترول : تحتوي الجزر على الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على الارتباط بالكولسترول في الجهاز الهضمي ومنع امتصاصه في الدم. قد يساعد هذا على خفض مستويات الكوليسترول السيئ وتحسين صحة القلب.

- تحسين صحة الدماغ: يحتوي الجزر على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ مثل فيتامين ك1 وحمض الفوليك والبوتاسيوم… والتي تدعم الوظيفة الإدراكية وتحافظ على الذاكرة وتجعل التعلم أسهل.

يساعد الجزر على خفض مستويات الكولسترول السيئ وتحسين صحة القلب.

- يساعد على تنشيط التنفس: الجزر مقرمش ويحتوي على ألياف طبيعية، مما يساعد على تحفيز إنتاج اللعاب. يساعد اللعاب على إزالة جزيئات الطعام والبكتيريا الموجودة في الفم، مما يقلل من خطر تسوس الأسنان وأمراض اللثة. وبالإضافة إلى ذلك، ووفقاً لمركز بورتمان لطب الأسنان، فإن الجزر يقلل أيضاً من خطر تسوس الأسنان، حيث يعمل مضغ الجزر النيء كفرشاة أسنان طبيعية. ستعمل عملية المضغ على تدليك اللثة، وهذه الخضار الزاهية غنية بالكيراتين الذي يحارب البلاك، بالإضافة إلى فيتامين أ، وهو مهم لتقوية مينا الأسنان.

- يرطب الجسم: على الرغم من قوامه الصلب، فإن الجزر يحتوي على نسبة كبيرة من الماء، تصل إلى 90% من الماء. وهذا مفيد بشكل خاص بعد ممارسة التمارين الرياضية، إذ يوفر الترطيب للجسم. لذلك، فإن دمج الجزر في نظامك الغذائي يمكن أن يكون طريقة بسيطة وفعالة لضمان الترطيب الأمثل، إلى جانب شرب الماء بانتظام.

2. بعض الطرق لإدراج الجزر في قائمتك اليومية

يمكن تناول الجزر نيئًا أو مطبوخًا.

- يتم تناول الجزر النيء كوجبة خفيفة أو مقبلات ويتم تقطيعه إلى شرائح أو مبشور أو مبشر لإضافته إلى السلطات.

- يمكن أيضًا طهي الجزر باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق، مثل السلق، أو الطهي على البخار، أو القلي، أو التحميص، أو الخبز.

عندما يتم طهي الجزر، يتم تناوله كطبق جانبي أو مطبوخًا مع خضروات أخرى. كما يتم إضافتها عادة إلى أطباق أخرى، مثل الأطعمة المقلية، والطواجن، والعجة، والحساء، واليخنات.

ملحوظة: عند الاختيار، ابحث عن الجزر الذي يكون لونه موحدًا من الأعلى إلى الأسفل، وقشرته ناعمة، ولا يحتوي على شقوق. قد يكون الجزر أخضر قليلاً في الأعلى، ولكن اللون الداكن في الأعلى يشير إلى أن الجزر ناضج. بشكل عام، يتوفر الجزر بأنواع طويلة ورفيعة ولكن هناك أيضًا أنواع قصيرة وسميكة. اختاري الجزر الطازج مع إبقاء السيقان متصلة به. تجنب الجزر الذي بدأ في الإنبات، والذي يحتوي على كدمات، وبقع ناعمة، وما إلى ذلك.

مصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/9-ly-do-ban-nen-an-ca-rot-172240315231309321.htm