المطبخ الفيتنامي يتفوق على تايلاند بشكل غير متوقع، ويرتفع إلى المركز السادس عشر في العالم

(دان تري) - في قائمة أفضل 100 مطبخ في العالم التي أعلنها موقع Taste Atlas، تفوقت فيتنام بشكل غير متوقع على تايلاند، لتحتل المركز السادس عشر.

نشر مؤخرًا دليل الطهي العالمي الشهير "تيست أطلس" قائمةً تضم أفضل 100 مطبخ عالمي. وقد جذبت القائمة فورًا أنظار عشاق الطعام.

بحصوله على 4.36 نقطة، تفوق المطبخ الفيتنامي بشكل غير متوقع على العديد من المطابخ العالمية مثل كوريا وتايلاند ليحتل المرتبة 16 عالميًا.

في الوقت نفسه، احتل المطبخ الإندونيسي المرتبة العاشرة في جنوب شرق آسيا برصيد 4.48 نقطة. تلاه فيتنام (المرتبة 16)؛ وتايلاند (المرتبة 24)؛ والفلبين (المرتبة 25)؛ وماليزيا (المرتبة 29)؛ وسنغافورة (المرتبة 90)؛ ولاوس (المرتبة 96).

المطبخ الفيتنامي يحتل المرتبة 16 عالميا حسب تصنيف Taste Atlas (الصورة: طعام).

من المعروف أن هذا التصنيف يعتمد على 590,228 تقييمًا صحيحًا لـ 16,357 طبقًا في قاعدة بيانات المنصة. وقد حققت جميع المأكولات المذكورة أعلى متوسط ​​تقييم.

وفي معرض تعليقهم على المطبخ الفيتنامي، يقول الخبراء إن هناك العديد من الأطباق الجذابة التي يمكن للذواقة تجربتها مثل لحم البقر المغطى بالخل، والخبز، وكعكة السمك "لافونج"، ومعكرونة كوانج، ولحم الخنزير المطهو...

قبل فترة وجيزة، قام موقع "تيست أطلس" للطهي بتقييم أربعة أطباق فيتنامية من لحم البقر، أظهرت ثراءً في طريقة تحضيرها، مما أثار دهشة رواد المطاعم. وهي: يخنة لحم البقر، ولحم البقر المغمس في الخل، ولحم البقر "لوك لوك"، ولحم البقر "ني".

وبالمثل، في عام ٢٠٢٢، حظي المطبخ الفيتنامي بإشادة العديد من الطهاة العالميين ومجلات الطهي المرموقة. وعلقت مجلة "ذا ترافل" الكندية على جاذبية الطعام الفيتنامي لتنوعه. وتُثير طرق التحضير الغنية واللذيذة والمبتكرة حيرة السياح عند الاختيار.

كانت قناة TF1 سابقًا من أكبر وأقدم القنوات التلفزيونية الفرنسية، وقد بثّت برامج تتناول نجاح المطابخ العالمية في فرنسا لأكثر من عشر سنوات. ومن بين هذه البرامج، صُوّتت الأطباق الفيتنامية كواحدة من أكثر ثلاثة أطباق فرنسية شعبية.

وفقًا لقناة TF1 ، تُعدّ لفائف الربيع المقلية التقليدية من بين الأطباق الأجنبية التي يُفضّلها الفرنسيون. كما يُفضّل الفرنسيون زبدة الفول السوداني الأمريكية والسوشي الياباني.

كما أن حساء لحم البقر الفيتنامي محبوب من قبل العديد من السياح الأجانب (الصورة: Taste Atlas).

من المعروف أن هذه ليست المرة الأولى التي يكتب فيها موقع "تيست أطلس" مقالاً يُعلق على أطباق المطبخ الفيتنامي. ففي 15 فبراير، صوّت الموقع على طبق لحم البقر المغمس بالخل ليكون من بين أفضل 50 طبقاً في جنوب شرق آسيا لعام 2023.

وفقًا لهذا الموقع، تعتمد التصنيفات على معايير تقييم المستخدمين بهدف الترويج للأطباق المحلية، ولا ينبغي اعتبارها الاستنتاج الوحيد حول الأطباق.

يتواصل تطبيق "تيست أطلس" حاليًا مع 9000 مطعم حول العالم، ويشارك أكثر من 10000 طبق مع قرائه حول العالم. هذه هي نتائج التقييم التي أجراها خبراء وطهاة عالميون.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-viet-nam-bat-ngo-vuot-qua-thai-lan-thang-hang-xep-thu-16-the-gioi-20251208142246239.htm