أحب تناول الموز، حبتين على الأقل يوميًا. سمعت من زملائي في العمل أن تناول الكثير من الموز مفيد للدماغ ويحسّن الذاكرة.
ولكن ما الكمية المناسبة لي لأكون بصحة عقلي؟ هل هناك أي شيء يجب مراعاته عند تناول هذه الفاكهة؟ (خانه فان، دونغ ناي )
رد:
الموز فاكهة شائعة جدًا، غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي تساعد على الحفاظ على الصحة. ووفقًا لجدول تكوين الطعام الفيتنامي الصادر عام ٢٠٠٧، تحتوي ١٠٠ غرام من الموز على ٥٦ سعرة حرارية، و٠.٩ غرام بروتين، و٠.٣ غرام دهون، و١٢.٤ غرام كربوهيدرات، و٢.٦ غرام ألياف، و٨٣.٢ غرام ماء... بينما يحتوي الموز على ٩٧ سعرة حرارية، و١.٥ غرام بروتين، و٠.٢ غرام دهون، و٢٢.٢ غرام كربوهيدرات، و٠.٨ غرام ألياف، و٧٤.٤ غرام ماء... تشمل الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذين النوعين من الموز الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفوسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامينات ب...
يُوفر الموز الطاقة، وهو مفيد للدماغ، ويساعد على زيادة التركيز لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم (يحتوي على 8% من القيمة اليومية للمغنيسيوم)، وفيتاميني ب6 و ج. يُعد البوتاسيوم من العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم خلايا الأعصاب، بالإضافة إلى القلب والعضلات الأخرى. قد يُسهم اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم في عدد من المشاكل الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم. كما أظهرت الدراسات وجود علاقة بين استهلاك المغنيسيوم وتحسين المزاج والإدراك وجودة النوم.
تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على مستويات عالية من التربتوفان (حمض أميني) الذي يتحول في الجسم إلى سيروتونين. السيروتونين ناقل عصبي مفيد للدماغ، إذ يساعد على توازن المزاج والشعور بالسعادة. على الرغم من احتواء الموز على السيروتونين، إلا أن تناوله كوجبة خفيفة قد لا يُحدث فرقًا كبيرًا في مزاجك. ذلك لأن السيروتونين في هذه الفاكهة لا يعبر الحاجز الدموي الدماغي، مما يعني أنه لا يستطيع دخول الدماغ لتكملة السيروتونين الذي ينتجه الجسم طبيعيًا.
ومع ذلك، قد يلعب الموز دورًا غير مباشر في زيادة كمية السيروتونين التي ينتجها الدماغ. يحتاج الجسم إلى عناصر غذائية أخرى لإنتاج السيروتونين واستخدامه بشكل صحيح، مثل فيتامين ب6. في الوقت نفسه، يمكن أن توفر موزة متوسطة الحجم 33% من القيمة اليومية لفيتامين ب6. بالإضافة إلى الموز، هناك العديد من الأطعمة الأخرى الغنية بالسيروتونين وفيتامين ب6 المفيدة للدماغ والتي يمكنك الاختيار من بينها، مثل سمك السلمون، وكبد البقر، وصدور الدجاج، وغيرها.
يحتوي الموز على العديد من العناصر الغذائية، وخاصةً فيتامينات C وB1 والبوتاسيوم والمغنيسيوم. الصورة: Freepik
ستحصل أيضًا على جرعة من فيتامين سي (حوالي 17% من القيمة اليومية) عندما تتناول الموز لدعم المناعة، والقضاء على الجذور الحرة، والمساعدة في حماية الحمض النووي من التلف التأكسدي.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يجب على الرجال فوق سن 19 عامًا والنساء بين 19 و30 عامًا تناول موزين، بينما يجب على النساء فوق سن 30 عامًا تناول موزة ونصف تقريبًا يوميًا. يُعد تناول الموز يوميًا مفيدًا جدًا، ولكن لا ينبغي الإفراط فيه لأنه قد يُسبب الانتفاخ وعسر الهضم وزيادة السعرات الحرارية، مما يُسبب زيادة الوزن وصعوبة التحكم في نسبة السكر في الدم ونقص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى. يحتوي الموز على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة منخفضة من البروتين والدهون، لذلك إذا كنت تتناول الموز كوجبة خفيفة فقط، فقد لا يكون متوازنًا غذائيًا. لذلك، يُمكنك تناول الموز بالتناوب أو مع أطعمة أخرى يوميًا لتنويع مجموعات العناصر الغذائية.
ماجستير، دكتور نجوين آنه دوي تونغ
نظام مستشفى تام آنه العام
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)