أعمل في أحد المكاتب، ومؤخرًا تعرضت ذاكرتي لضعف إلى حد ما.
دكتور هل يمكنني تناول أدمغة الحيوانات بانتظام (مثل أدمغة الخنازير) لتحسين ذاكرتي؟ ما الذي يجب أن أضعه في الاعتبار؟ (ثوي دونج، مدينة هوشي منه)
رد:
يعد الدماغ عضوًا مهمًا جدًا في الجسم، فبالرغم من أنه يمثل 2% فقط من وزن الجسم، إلا أنه يحتاج إلى 20% من إجمالي احتياجات الجسم من الطاقة والأكسجين. لكي يعمل هذا العضو بشكل صحي ومرن وعلى النحو الأمثل، فإنه يحتاج إلى توفير ما يكفي من العناصر الغذائية.
غالبًا ما يكون لدى الناس فكرة مفادها أن "كل ما تأكله مغذٍ" والأكثر شيوعًا هو تناول أدمغة الحيوانات مثل أدمغة الخنازير للمساعدة في تغذية الدماغ وتعزيز الذاكرة. وفقًا لجدول تكوين الغذاء الفيتنامي المنشور عام 2007، يوجد في 100 جرام من دماغ الخنزير 9 جرام من البروتين، و9,5 جرام من الدهون (الدهون)، و7 ملجم من الكالسيوم، و0,3 جرام من الفوسفور، و1,6 ملجم من الحديد، ويحتوي على حوالي 2.200- 2.500 ملغ من الكولسترول. يعد دماغ الخنزير أحد الأعضاء الحيوانية التي تحتوي على أكبر نسبة من الكوليسترول وله تركيبة غذائية غير متوازنة مقارنة بالأطعمة الأخرى مثل محتوى البروتين المنخفض ومحتوى الحديد المنخفض... وفي الوقت نفسه، وفقًا للاحتياجات الغذائية الموصى بها للشعب الفيتنامي، يجب على كل شخص توفير فقط أقل من 300 ملغ من الكولسترول يوميا.
إن تناول الكثير من أدمغة الخنازير يزود الجسم بالكوليسترول الزائد عن احتياجاته. وهذا ليس بالضرورة مفيدًا للذاكرة، بل على العكس من ذلك، يمكن أن يكون ضارًا بالصحة، وخاصة صحة القلب والأوعية الدموية. على المدى الطويل، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من أدمغة الخنازير إلى خطر زيادة الوزن والسمنة، وتصلب الشرايين، واضطرابات استقلاب الدهون، وزيادة حمض البوليك في الدم، وفقر الدم بسبب نقص الحديد...
يجب أن تؤكل أدمغة الخنازير 1-2 مرات فقط في الأسبوع. صورة: نغو تويت فونج
يمكن للبالغين تناول أدمغة الخنازير ولكن بكميات صغيرة، تكفي فقط، أحيانًا مرة واحدة كل أسبوع أو أسبوعين. إلى جانب ذلك، تحتاج إلى توفير مجموعة متنوعة وتوازن من العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى مثل اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والحليب لتكون مفيدة لصحتك.
لتحسين ذاكرتك، يمكنك إضافة المكسرات، والأطعمة الغنية بالدهون الجيدة مثل أوميجا 3، والفيتامينات والمعادن الأساسية، ومضادات الأكسدة من الخضروات الخضراء والفواكه الناضجة... تساعد هذه الأطعمة على تحسين العناصر الغذائية للدماغ، وتعزيز الذاكرة والحفاظ عليها. ونشاط الدماغ. كما أنها تجلب فوائد صحية للجسم بأكمله.
إذا كنت تشك في أن ذاكرتك تعاني من علامات تراجع غير طبيعي، عليك التوجه إلى طبيب أعصاب للفحص للحصول على المشورة والعلاج المناسب.
دكتور تران ثي ترا فونج
نظام عيادة نيوتري هوم للتغذية
