ضمان وجبات آمنة للطلاب المقيمين

في ظل تزايد حوادث سلامة الغذاء في عدد من المؤسسات التعليمية في جميع أنحاء البلاد، بادرت إدارة التعليم في كوانغ نينه بتطبيق العديد من الإجراءات المتزامنة لضمان السلامة التامة لوجبات الطلاب. وتبذل مدارس المقاطعة جهودًا حثيثة لتوفير وجبات آمنة وصحية ومغذية للطلاب، بدءًا من مراقبة مصادر الغذاء، وإجراءات المعالجة، وصولًا إلى تعزيز الحملات الدعائية والتفتيش والرقابة.

وجهت إدارة التعليم والتدريب في كوانغ نينه توجيهاتٍ قويةً لتعزيز الإدارة وضمان جودة وجبات الطلاب في جميع أنحاء المقاطعة. ومنذ بداية العام الدراسي 2025-2026، أصدرت الإدارة العديد من الوثائق الإرشادية، مُلزمةً إدارات التعليم والوحدات المدرسية بتطبيق أحكام قانون سلامة الغذاء ونظافة الأغذية بصرامة، معتبرةً ذلك مهمةً أساسيةً ومُنتظمةً في إدارة المدارس.

وجبة غداء لأطفال بعمر 5 سنوات في الصف A1، روضة هونغ جاي (منطقة هونغ جاي).

أكد مسؤولو وزارة التعليم والتدريب على مسؤولية مديري المؤسسات التعليمية في تنظيم وتفتيش والإشراف على جميع مراحل العملية، بدءًا من اختيار الموردين، والحفظ، والتجهيز، وصولًا إلى توزيع الوجبات على الطلاب. ويجب على المدارس توقيع عقود واضحة مع الموردين، والتأكد من سلامة منشأ الأغذية، والحصول على شهادات الحجر الصحي، وحفظ العينات وفقًا للوائح. وفي الوقت نفسه، تنسق وزارة التعليم والتدريب بشكل وثيق مع وزارة الصحة والسلطات المحلية لتنظيم عمليات تفتيش دورية ومفاجئة، والتعامل بحزم مع المخالفات.

بالإضافة إلى ذلك، طلب مسؤولو القسم من المدارس تكثيف حملات التوعية ورفع مستوى الوعي بين الموظفين والمعلمين وموظفي المطاعم وأولياء الأمور بأهمية ضمان سلامة الغذاء. وتم تطبيق العديد من نماذج "المطابخ أحادية الاتجاه" و"المطابخ الخضراء النظيفة الآمنة" على نطاق واسع، مما ساهم في تهيئة بيئة تعليمية صحية وودية وآمنة للطلاب.

في العام الدراسي 2025-2026، سيبلغ عدد الطلاب الداخليين في مدرسة فو أواي الابتدائية والثانوية (بلدية ثونغ نهات) بعد الدمج 240 طالبًا. وتستخدم المدرسة نظام الإقامة الداخلية من خلال التعاقد مع شركة توريد أغذية.

غداء الصف 3A1، مدرسة فو أواي الابتدائية والثانوية (بلدية ثونغ نهات).

قالت السيدة هوانغ ثي هاي ين، مديرة المدرسة: "تولي المدرسة أهمية بالغة لسلامة الغذاء في الوجبات المدرسية، كونها مرتبطة ارتباطًا مباشرًا بصحة أولياء الأمور والطلاب وثقة الجميع. لذلك، نختار فقط مقدمي الوجبات الحاصلين على شهادات سلامة غذائية كاملة، ومصادر غذائية واضحة، وعقود شفافة، وننسق بانتظام مع لجنة ممثلي أولياء الأمور لفحص ومراقبة عملية استيراد وتجهيز وتخزين عينات الطعام، لضمان سلامة وصحة وجبة كل طالب، وتوفير بيئة تعليمية موثوقة".

في روضة هونغ غاي (حي هونغ غاي)، يوجد حاليًا 1740 طالبًا داخليًا بعد إعادة هيكلة المرافق التعليمية. ونظرًا لحجمها الكبير، تُولي المدرسة دائمًا أهمية قصوى لتنظيم وجبات الأطفال، مما يُسهم في ضمان صحتهم ونموهم الشامل. وتُنظم المدرسة الطبخ الذاتي في مطبخ مركزي، مع الالتزام الصارم بلوائح سلامة الغذاء والنظافة. بدءًا من اختيار مصادر الطعام الطازجة ذات الأصول الواضحة، ووصولًا إلى عملية المعالجة وتقسيم الحصص والحفظ، تخضع كل مرحلة لرقابة صارمة. المطبخ مُجهز بالكامل بأدوات من الفولاذ المقاوم للصدأ، تُقسّم الطعام النيء والمطبوخ إلى مناطق منفصلة، ​​مما يضمن بيئة نظيفة وعلمية . ولا تقتصر المدرسة على التركيز على وجبات الأطفال فحسب، بل تُنظم أيضًا فحوصات صحية دورية لموظفي المطبخ، لضمان صحة من يُحضّرون الطعام مباشرةً، مع رفع مستوى وعيهم ومسؤوليتهم في عملهم.

إلى جانب ذلك، تُجرى عمليات تفتيش داخلية، ومراقبة يومية لقوائم الطعام، وتخزين عينات الطعام بدقة. بفضل أسلوب العمل المنهجي والمتزامن والمسؤول، اكتسبت روضة هونغ غاي ثقةً راسخةً من أولياء الأمور، وأصبحت رائدةً في تقديم وجبات طعام داخلية آمنة ومغذية وعالية الجودة في المنطقة.

هواي مينه

المصدر: https://baoquangninh.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-3382672.html