ضمان سلامة الغذاء في المطابخ الداخلية في رياض الأطفال في فو تو

قامت إدارة التعليم والتدريب في فو تو بتنفيذ العديد من الحلول لضمان سلامة الغذاء في المطابخ الداخلية في المدارس الابتدائية في المقاطعة.

في 19 أكتوبر/تشرين الأول، أعلنت إدارة التعليم والتدريب في مقاطعة فو تو أنه إدراكًا لأهمية ضمان سلامة الغذاء في مطابخ المدارس الداخلية، نفذت إدارة التعليم والتدريب في مقاطعة فو تو العديد من التدابير المحددة والعملية لتحسين جودة وجبات الأطفال، مما يساهم في منع المخاطر الصحية وسوء التغذية في المدارس.

أصدرت إدارة التعليم والتدريب في مقاطعة فو تو العديد من الوثائق التي توجه وتطلب من اللجان الشعبية في البلديات والأحياء تعزيز التفتيش والإشراف على سلامة الأغذية وسلامة المدارس ورعاية الأطفال في المدارس الابتدائية وفقًا للإدارة اللامركزية.

تطلب إدارة التعليم والتدريب في مقاطعة فو تو من المدارس تطبيق إجراءات صارمة لمراقبة سلامة الأغذية من مرحلة استيراد المواد الخام والمعالجة الأولية والمعالجة إلى الحفظ والتقديم.

يجب على مديري ومالكي المدارس الابتدائية أن يتحملوا المسؤولية المباشرة عن جودة وأصل وسلامة الأغذية المستخدمة في المدارس، وخاصة المكملات الغذائية.

في روضة هونغ فونغ (حي فو ثو)، يُنظّم المطبخ بجدية ومنهجية. وصرحت السيدة لي ثي بيتش ثوي، مديرة المدرسة: "منذ بداية العام الدراسي، وقّعت المدرسة عقودًا مع موردي أغذية ذوي سمعة طيبة، بوثائق قانونية كاملة، وفقًا للوائح سلامة الغذاء".

جميع المواد المدخلة تخضع لفحص دقيق، وتُسجل في سجل خاص، وتُحفظ عينات الطعام وفقًا للإجراءات الصحيحة. صُمم نموذج المطبخ أحادي الاتجاه بطريقة علمية تضمن النظافة طوال عملية التحضير والتجهيز والتقديم.

يوجد في مقاطعة فو ثو حاليًا 1120 روضة أطفال. ويستمر العمل على رعاية الأطفال وتربيتهم وضمان سلامتهم بجدية وفعالية. وتُقدم جميع رياض الأطفال وجبات نصف داخلية، مما يضمن نظافة وسلامة الطعام.

تتعاون المؤسسات التعليمية بشكل فعال مع القطاع الصحي للتحقق من مصادر المياه وإدارة المطابخ الجماعية ومنع الأوبئة وسوء التغذية وزيادة الوزن والسمنة. يتم مراقبة صحة 100٪ من الأطفال، وتقييم حالتهم الغذائية من خلال مخططات النمو؛ ويبلغ معدل الأطفال الذين يتناولون الطعام في المدرسة 98.9٪، مما يضمن كميات كافية من الطعام والتغذية المتوازنة والمناسبة للعمر.

المصدر: https://giaoducthoidai.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-tai-cac-truong-mam-non-o-phu-tho-post753173.html