ضمان سلامة وجبات الطعام الداخلية

بعد الفيضان، تأثر النظام المدرسي، بما في ذلك العديد من رياض الأطفال، بشدة. وبعد انحسار المياه، لم يقتصر الاهتمام على ترميم المرافق فحسب، بل امتد إلى ضمان سلامة وجبات الأطفال، في ظل بيئة ما بعد الفيضان التي تُشكل العديد من المخاطر المحتملة على سلامة الغذاء والنظافة.

يتم غلي أدوات الطبخ والأوعية وتطهيرها عدة مرات في روضة 19-5.

في روضة الأطفال ١٩-٥ (حي فان دينه فونغ)، غمرت المياه مطبخ المدرسة بالكامل بعمق يزيد عن متر ونصف. وعندما انحسرت المياه، غطت الوحل والأوساخ جميع المعدات، وتضررت أدوات الطهي والتجهيز بشدة. في الأيام الأولى لانحسار المياه، كان الموظفون والمعلمون على أهبة الاستعداد ليلًا ونهارًا، بالتنسيق مع قوات الدعم لتنظيف وتعقيم حرم المدرسة بالكامل، وخاصةً منطقة المطبخ.

قالت السيدة كا نجوين فونغ لينه، مديرة المدرسة: "حرصنا على تنظيف المطبخ جيدًا قبل عودة الأطفال إلى المدرسة. تم غسل وتعقيم كل وعاء، وكل وعاء، وكل ركن من أركان الأرضية عدة مرات. وفي انتظار شراء معدات جديدة، استعارت المدرسة مؤقتًا أدوات من مورد الطعام لصيانة المطبخ للأطفال".

حتى هذه اللحظة، عاد مطبخ المدرسة للعمل، ويخدم حوالي 500 طالب داخلي يوميًا. يتم توفير مصدر الغذاء من خلال وحدة سلسلة الغذاء النظيف "تاي نجوين" ، مما يضمن جودة المصدر ودقة مراقبة الجودة.

تُولي المدرسة اهتمامًا خاصًا بمصدر المياه المنزلية ومياه الطهي، نظرًا لغمر نظام ترشيح المياه بالمياه وعدم إمكانية تشغيله مجددًا. حاليًا، تم تزويد الوحدة بالمياه المعبأة النقية والمياه النظيفة للاستخدام اليومي، وتم التنسيق لاستبدال وإصلاح نظام الترشيح بالكامل على وجه السرعة، لتوفير مصدر مياه أساسي للأطفال قريبًا.

بخلاف المدرسة ١٩-٥، تقع روضة أطفال كوانغ فينه (حي كوان تريو) في منطقة غمرتها مياه الأمطار الغزيرة والفيضانات، وهي من أكثر المناطق تضررًا. جرفت مياه الفيضانات المتصاعدة العديد من الممتلكات وألحقت أضرارًا بمعظم المرافق. وحتى الآن، لا تزال المدرسة تبذل جهودًا يومية للتغلب على الآثار، وترميم قاعة التدريس والمطبخ الداخلي.

أعيد افتتاح مطبخ روضة الأطفال كوانغ فينه، ويخدم حوالي 100 طفل داخلي كل يوم.

أفادت السيدة ترينه ثي ثانه بينه، مديرة المدرسة، قائلةً: في ظل الظروف الصعبة، ما زلنا نسعى جاهدين للحفاظ على نظام وجبات الطعام الداخلية لأكثر من 100 طفل. تخضع كل خطوة، من استلام عينات الطعام ومعالجتها إلى تخزينها، لرقابة صارمة. أصبحت سلامة الغذاء الآن عاملاً حيوياً.

رغم محدودية المعدات، بادرت المدرسة إلى توفير بعض أدوات الطبخ واستعارتها مؤقتًا، مع إعطاء الأولوية لإصلاح المطبخ وغرفة الطعام. وقد دعمت العديد من الجمعيات والمنظمات الاجتماعية والمحسنين المدرسة بالمواد والمستلزمات، مما ساعد المعلمين والطلاب على استقرار أنشطتهم قريبًا.

بعد الفيضانات، لا يزال خطر التلوث البيئي والمائي قائمًا في مناطق عديدة. لذا، أصبح ضمان سلامة الغذاء في المقاصف المدرسية مطلبًا ملحًا.

تواجه المدارس حاليًا صعوبات في المرافق والمعدات، لكنها لا تزال تسعى جاهدةً لفرض رقابة صارمة على مصادر الغذاء والمياه النظيفة وإجراءات المعالجة. هذا هو الوقت المناسب لتعزيز أعمال التفتيش والرقابة لحماية صحة الطلاب والحفاظ على ثقة أولياء الأمور بعد الكوارث الطبيعية.

المصدر: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/