ضمان سلامة وجبات الطعام الداخلية

بعد الفيضان، تضرر النظام المدرسي، بما في ذلك العديد من رياض الأطفال، بشدة. وبعد انحسار المياه، لم يقتصر الاهتمام على ترميم المرافق فحسب، بل امتد إلى ضمان سلامة وجبات الأطفال، في ظل بيئة ما بعد الفيضان التي تُشكل العديد من المخاطر المحتملة على سلامة الغذاء والنظافة.

يتم غلي أدوات الطبخ والأوعية وتطهيرها عدة مرات في روضة الأطفال 19-5.

في روضة الأطفال رقم 19-5 (حي فان دينه فونغ)، غمرت المياه منطقة المطبخ بالكامل لأكثر من متر ونصف. وعندما انحسرت المياه، غطى الطين والأوساخ جميع المعدات والأواني المستخدمة في الطهي والتحضير، مما أدى إلى تلفها بشدة. وفي الأيام الأولى لانحسار المياه، كان الموظفون والمعلمون يعملون ليلًا ونهارًا، بالتنسيق مع فرق الدعم لتنظيف وتطهير حرم المدرسة بالكامل، وخاصة منطقة المطبخ.

قالت السيدة كا نغوين فونغ لينه، مديرة المدرسة: "لقد قررنا تنظيف المطبخ تنظيفًا شاملاً قبل السماح للأطفال بالعودة إلى المدرسة. تم غسل كل قدر، وكل وعاء، وكل زاوية من الأرضية وتعقيمها عدة مرات. وفي انتظار شراء معدات جديدة، استعارت المدرسة مؤقتًا أدوات من مورد المواد الغذائية للحفاظ على نظافة المطبخ للأطفال."

حتى الآن، عاد مطبخ المدرسة للعمل، ويقدم الطعام لحوالي 500 طالب مقيم يوميًا. ويتم توفير الطعام من قبل وحدة سلسلة الغذاء النظيف التابعة لشركة "تاي نغوين" ، مما يضمن وضوح المصدر ومراقبة الجودة.

تولي المدرسة اهتماماً خاصاً بمصدر المياه المنزلية ومياه الطهي، نظراً لتعطل نظام تنقية المياه بسبب الفيضان وعدم إمكانية تشغيله. حالياً، يتم تزويد المدرسة بمياه معبأة نقية ومياه نظيفة للاستخدام اليومي، وقد تم التنسيق لاستبدال وإصلاح نظام التنقية بالكامل بشكل عاجل لتوفير مصدر مياه صالح للأطفال في أقرب وقت.

على عكس المدرسة رقم 19-5، تقع روضة أطفال كوانغ فينه (حي كوان تريو) في منطقة غمرتها الأمطار الغزيرة والفيضانات، وهي من أكثر المناطق تضرراً. جرفت مياه الفيضانات المتصاعدة العديد من الممتلكات وألحقت أضراراً بالغة بمعظم المرافق. وحتى الآن، لا تزال المدرسة تبذل جهوداً حثيثة يومياً للتغلب على هذه الآثار، وإعادة تأهيل منطقة التدريس ومطبخ السكن الداخلي.

أعيد افتتاح مطبخ روضة كوانغ فينه، ويقدم الطعام لحوالي 100 طفل من الأطفال المقيمين يومياً.

أفادت السيدة ترينه ثي ثانه بينه، مديرة المدرسة: "رغم الظروف الصعبة، ما زلنا نسعى جاهدين للحفاظ على تنظيم وجبات الطعام لأكثر من 100 طفل. تخضع كل خطوة، بدءًا من استلام عينات الطعام ومعالجتها وصولًا إلى تخزينها، لرقابة صارمة. سلامة الغذاء الآن عامل بالغ الأهمية."

رغم محدودية التجهيزات، بادرت المدرسة بتوفير بعض أدوات الطبخ مؤقتاً، مع إعطاء الأولوية لإصلاح المطبخ وغرفة الطعام. وقد قدمت العديد من المجموعات والمنظمات الاجتماعية والجهات المانحة الدعم للمدرسة بالمواد واللوازم الضرورية، مما ساعد المعلمين والطلاب على استئناف أنشطتهم في أقرب وقت.

بعد الفيضانات، لا يزال خطر التلوث البيئي والمائي قائماً في العديد من المناطق. لذا، أصبح ضمان سلامة الغذاء في المقاصف المدرسية ضرورة ملحة.

تواجه المدارس حاليًا صعوبات فيما يتعلق بالمرافق والتجهيزات، لكنها لا تزال تسعى جاهدة للتحكم بدقة في مصادر الغذاء والمياه النظيفة وإجراءات المعالجة. هذا هو الوقت المناسب لتعزيز أعمال التفتيش والإشراف لحماية صحة الطلاب والحفاظ على ثقة أولياء الأمور بعد الكوارث الطبيعية.

المصدر: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/