حماية المؤشر الجغرافي "Muong Ang" لمنتجات القهوة.

في السادس من نوفمبر/تشرين الثاني 2025، أصدر مكتب الملكية الفكرية القرار رقم 703/QD-SHTT بمنح شهادة تسجيل المؤشر الجغرافي رقم 150 لقهوة "موانغ آنغ". وتم تكليف إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة ديان بيان بإدارة هذا المؤشر الجغرافي. وتساهم هذه الحماية في ترسيخ مكانة مقاطعة ديان بيان كإحدى أهم مناطق زراعة البن، وتعزيز القيمة التجارية لأحد المنتجات الزراعية المميزة لمنطقة الشمال الغربي.

أُدخلت شتلات البن العربي إلى ديان بيان في سبعينيات القرن الماضي، ونمت زراعتها تدريجياً في مزارع البن في ديان بيان وموونغ آنغ. وبعد عقود من الزراعة، أصبح بن موونغ آنغ منتجاً مميزاً للمنطقة، وعُرض وقُدّم في جلسات الجمعية الوطنية الخامسة عشرة، مساهماً في تعزيز صورة منطقة موونغ آنغ على مستوى البلاد.

يُصنّف بن موونغ آنغ ضمن ثلاثة أنواع محمية: حبوب البن الخضراء، وحبوب البن المحمصة، والبن المطحون. تتميز حبوب البن الخضراء بلونها الأخضر المائل للرمادي، ولبها الأخضر الفاتح، وحجم حبيباتها الذي يبلغ أربعة ملليمترات أو أكثر. تبلغ نسبة الكافيين فيها 1.21% أو أكثر، ونسبة البروتين الخام فيها تتراوح بين 10.10% و14.96%، ونسبة السكر فيها بين 4.09% و7.99%. أما حبوب البن المحمصة والبن المطحون، فتتميزان برائحة زكية من الزهور والفواكه ممزوجة بالعسل، وتبلغ نسبة الكافيين فيها 1.01% أو أكثر، ونسبة البروتين الخام فيها تتراوح بين 10.16% و12.96%.

تتشكل الخصائص الفريدة والجودة العالية لقهوة موونغ آنغ من مزيج من الظروف الطبيعية والتربة والمناخ وتقنيات الزراعة التي يتبعها السكان المحليون. تقع منطقة موونغ آنغ لزراعة البن في الجزء الشرقي من مقاطعة ديان بيان، على ارتفاع حوالي 600 متر فوق مستوى سطح البحر. هذا الارتفاع أقل من بعض مناطق زراعة البن العربي الشهيرة مثل سون لا أو دي لينه، مما يؤدي إلى اختلافات في لون وحجم حبوب البن. تميل حبوب قهوة موونغ آنغ إلى أن تكون أغمق لونًا، وتحتوي على نسبة أعلى من الكافيين، ونسبة أقل من السكر مقارنةً بالبن المزروع على ارتفاعات أعلى.

تساهم عوامل التربة أيضاً في الجودة المميزة للمنتج. تتميز تربة زراعة البن في موونغ آنغ بنسبة متوسطة من الرمل الناعم وكمية مناسبة من البوتاسيوم المتاح بسهولة، فضلاً عن غناها بالعناصر النزرة مثل النحاس والزنك. تساعد هذه الظروف حبوب البن على الوصول إلى محتوى مثالي من البروتين الخام. إضافةً إلى ذلك، تخضع تقنيات الحصاد لرقابة صارمة: لا تُقطف ثمار البن إلا عندما تصل نسبة نضجها إلى 95% أو أكثر، ولا تتجاوز نسبة الشوائب 0.5%، مما يضمن تجانس المواد الخام.

تتم عملية المعالجة والتحميص مع تحكم دقيق في الوقت ودرجة الحرارة للحفاظ على النكهة المميزة للمنتج.

من العوامل المهمة الأخرى التي تُسهم في جودة قهوة موونغ آنغ، التباين الكبير في درجات الحرارة خلال فترة تكوّن المادة الجافة وتراكمها في الثمرة. فمن مايو إلى سبتمبر من كل عام، تتراوح درجات الحرارة في موونغ آنغ بين 8.5 و11.5 درجة مئوية. يُعزز هذا التباين تراكم السكريات والأحماض العضوية والمركبات العطرية في حبوب البن. وعند دمجها مع تقنيات التحميص المناسبة، تتحول هذه المركبات لتُنتج رائحة زهرية وفاكهية رقيقة ونكهة عسلية مميزة، وهي السمة الفريدة لقهوة موونغ آنغ.

لضمان الجودة وإمكانية تتبع المنتج، يتم تغليفه محلياً. وهذا يساعد في الحفاظ على جودة المنتج قبل وصوله إلى السوق.

بفضل المزايا الطبيعية، وأساليب الزراعة التقليدية، وتقنيات المعالجة المُحسّنة، اكتسبت قهوة موونغ آنغ، إحدى أهم مناطق زراعة البن في شمال غرب فيتنام، سمعةً طيبة. تشمل منطقة حماية المؤشر الجغرافي بلديات آنغ كانغ، وآنغ نوا، وآنغ تو، وبونغ لاو، وموونغ دانغ، ونغوي كاي، ونام ليتش، وشوان لاو، وموونغ لان، وبلدة موونغ آنغ في مقاطعة موونغ آنغ، بمحافظة ديان بيان (وفقًا للوحدات الإدارية الجديدة اعتبارًا من 1 يوليو 2025). يُعدّ الحصول على شهادة المؤشر الجغرافي خطوةً حاسمةً لتعزيز مكانة المنتج في الأسواق المحلية والدولية، فضلًا عن كونه عاملًا مُحفزًا للتنمية الاقتصادية الزراعية المستدامة في المنطقة.

المصدر: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-muong-ang-cho-san-pham-ca-phe-197251210194437304.htm