طبق من الأرز مع حساء السلطعون يقدم "مطبخ الأم" للعالم

في منزلٍ قديمٍ مُبلطٍ بمنطقة فو بينه، مقاطعة تاي نغوين الجبلية، يقرأ دونغ فان هونغ (27 عامًا)، صاحب قناة "أم ثوك مي لام" على يوتيوب، لوالدته السيدة دونغ ثي كونغ (59 عامًا)، تعليقات المشاهدين المطولة. يقول أحد الفيتناميين المقيمين في أوروبا: "أشاهد فيديوهات قناة "أم ثوك مي لام"، وأشعر وكأن مسقط رأسي يتراءى أمام عيني. أطباق السلطعون المقلي بأوراق التنبول، وحساء السلطعون بأوراق البطاطا الحلوة، والقرع، والسبانخ المائية المقلية، والروبيان المقلي... كلها مرتبطة بطفولتي". لأكثر من 4 سنوات، اعتمدت السيدة كونغ وهونغ على محبة المشاهدين من جميع أنحاء العالم لبذل الجهود لتطوير القناة. أما أصل "أم ثوك مي لام" فهو ببساطة قصة تُذكّر الأطفال الذين يعيشون بعيدًا بوجبات أمهاتهم في المنزل. ومع ذلك، فإن ما ينبع من القلب غالبًا ما يُلامس القلب. لم يعد مطبخ الأم يقتصر على قصص العائلة، بل يساهم في الترويج للمطبخ الفيتنامي للعالم . كل من هو بعيد عن المنزل يشعر بالحنين إلى الوطن، ويفتقد والدته التي تنتظره عند الباب. يشعر دونغ فان هونغ أيضًا بهذا الشعور عندما يذهب إلى العمل بعيدًا. كما يختلط شعور الحنين لدى الصبي التايلاندي نجوين بالقلق. ولأن السيدة كونغ، والدة هونغ، تبقى في المنزل بمفردها. وُلدت هونغ فقيرة، ربّت السيدة كونغ ابنها على خضراوات الحديقة والأسماك التي يتم اصطيادها في الحقول. كانت وجبات الأم والابن تتكون أحيانًا من خضراوات مسلوقة مع صلصة السمك فقط. قالت السيدة كونغ: "أحيانًا، كنا أنا وأمي نتناول بيضة أو دجاجة. كانت الوجبات الرئيسية عبارة عن خضراوات نزرعها بأنفسنا، وكان أفضلها صيد السلطعون والقواقع لطهيها في قدر من الحساء. كان هونغ يحب حساء السلطعون الذي تطبخه والدته أكثر من غيره".

ذهب هونغ إلى المدرسة، ولم يكن كل شيء على ما يُرام كأصدقائه. كان حزينًا، لكنه كان يتفهم وضع الأم وطفلها، ولم يغضب أو يلوم أمه. أحبها، وبادر إلى المساعدة في الأعمال المنزلية والزراعة. وكما كانت أمه تتمنى "إنجاب طفل يُؤنسها"، كان هونغ يُشاركها جميع أفراحه وأحزانه. كلما كبر، ازداد تشابه هونغ مع أمه في بساطته ولطفه. حتى أسلوب عمله البطيء والهادئ لم يكن مختلفًا عن أسلوب السيدة كونغ. محبًا لوالدته، لم يلتحق هونغ بالجامعة، بل اختار العمل وكسب المال في باك نينه . عندما كان ابنها بعيدًا عن المنزل، كانت السيدة كونغ تعتني بالزراعة بمفردها، وتتناول الطعام بمفردها. بعد أن ألقت باللوم على الكلاب بحب، التفتت لتتحدث إلى الدجاج. في فترة ما بعد الظهر، وضعت مجرفتها على الشرفة وأعدت العشاء بسرعة. لقد أصبحت الوجبة الفقيرة الآن أكثر وحشة، وشعرت بعدم الارتياح في كل زاوية جلست فيها. عندما سمعت نباح الكلاب، التقطت وعاء الأرز الخاص بها، وذهبت إلى الباب وانتظرت...

ذهب هونغ إلى العمل لبضعة أيام، واتصل بوالدته بحماس ليسأل عنها. عندما سمعت ابنها يقول: "أمي، العمل في الشركة يمنحكِ طعامًا لذيذًا"، التزمت السيدة كونغ الصمت. لم تكن السيدة كونغ غاضبة، بل شعرت بالأسف على ابنها الذي لم يتناول وجبة كاملة لأكثر من ثمانية عشر عامًا. كان يتناول يوميًا بضعة أطباق بسيطة وعادية. أما وجبات الشركة فكانت تحتوي على أطباق كثيرة ومتغيرة باستمرار. لذا، بالطبع، كان هونغ سعيدًا.

ومع ذلك، لا أحد يحب أطفاله بقدر أمهاتهم، والأطعمة الشهية ليست بجودة طبق من الأرز الأبيض مع حساء تطبخه أمهم. "في البداية، وجدت وجبات الشركة لذيذة، لكنني شعرت بالملل تدريجيًا واشتقت أكثر للوجبات المطبوخة في المنزل. لا تزال الوجبات التي تطبخها أمي هي الأفضل في العالم،" اعترف هونغ. يتذكر هونغ حساء السلطعون الذي كانت تعده والدته أكثر من غيره. قال هونغ: "ربما لأنني كنت أتناوله منذ صغري، وجدت حساء السلطعون الذي كانت تعده أمي مُتبلًا بشكل مثالي. أتذكر وجبات الطعام مع أمي وجدتي، حيث كنا نحن الثلاثة نجتمع معًا، نلتقط الخضراوات والأسماك لبعضنا البعض. بعد وفاة جدتي، لم يتبقَّ سوى اثنين منا. كانت الوجبات بسيطة ولكنها دافئة. أيًا كان ما كان لذيذًا، كانت أمي تُعطيه لي." في كل مرة يعود فيها هونغ إلى المنزل، كانت والدته "تدلله" بأشهى حساء سلطعون في العالم. كان هونغ يسكب الحساء ببطء في وعاء من الأرز الأبيض العطري. بعد عمله عاملًا في مصنع، تحول هونغ إلى التصوير الفوتوغرافي. سافر إلى هانوي لكسب عيشه، وكان قلقًا بشأن طعام والدته وحده. في فبراير 2019، بدأ هونغ بإنشاء محتوى على يوتيوب. جرّب ذلك مع حساء السلطعون الذي أعدته والدته. أثناء زيارته للمنزل، طلب هونغ من والدته الذهاب إلى الحديقة لقطف الخضراوات لطهي حساء السلطعون، والسماح له بتصويره . ظنت السيدة كونغ أن ابنها يصوره للمتعة، كتذكار. لم تتوقع أن ينشر هونغ فيديو طبخها للحساء على يوتيوب.

في ذلك الوقت، لم تكن منصات التواصل الاجتماعي تفتقر إلى المحتوى غير اللائق، الذي يجذب المشاهدات، متجاهلاً القيم الأخلاقية لكسب المال. لم يفكر هونغ في جني المال من يوتيوب، ولم يكن يرغب في استخدام صورة والدته لجذب المشاهدات. أراد فقط أن تُذكر فيديوهاته الأطفال البعيدين عن المنزل بوجبات العائلة وزيارة والديهم أكثر. كان فيديو السيدة كونغ وهي تذهب إلى الحديقة لجمع البطاطا الحلوة وصيد السلطعون لطهي الحساء ريفيًا وهادئًا، وسرعان ما جذب المشاهدين. حصد الفيديو الأول أكثر من 20,000 مشاهدة بعد حوالي 5 أيام فقط من نشره. يتذكر هونغ: "لم يكن لدى القناة سوى حوالي 200 مشترك، لكن عدد المشاهدات تجاوز هذا العدد بكثير. شاركت الفيديو الأول على صفحتي الشخصية على فيسبوك، دون استخدام حيل جذب القنوات لزيادة المشاهدات. كانت المشاهدات التي حققها الفيديو طبيعية جدًا. ربما، لقد لامس مشاعر وحنين الكثيرين". ولأنه لم يكن ينوي جني المال من يوتيوب، حافظ هونغ على عمله كمصور في هانوي. كان هونغ يعود أحيانًا إلى منزله ويصوّر والدته وهي تعمل في الحقول وتطبخ. والمثير للدهشة أنه بعد ثلاثة أشهر، وصلت قناة هونغ "مطبخ الأم" إلى 100,000 مشترك. هذا حفّز هونغ على العودة إلى تاي نغوين وتطوير القناة مع والدته. أما السيدة كونغ، فعندما علمت أن ابنها نشر الفيديو على الإنترنت، شعرت بالخجل ولم ترغب في مواصلة التصوير. مع ذلك، شجعها هونغ قائلًا: "أمي تبدو جميلة جدًا على الشاشة. الجميع يُشيد بجمالها ولطفها". كما أثنى شباب القرية على جمال السيدة كونغ على الشاشة واستمتعوا بمشاهدة فيديوهات القناة. بفضل ذلك، ازدادت ثقتها بنفسها وواصلت عملها اليومي في المزرعة، بأمانة، دون تمثيل.

اعتاد الناس في القرية تدريجيًا على صورة السيدة كونغ وهي تذهب إلى الحقل مع ابنها وهو يحمل كاميرا خلفها. كانت الأم تعمل بهدوء، بينما كان الابن يتلمس طريقه لضبط الكاميرا، باحثًا عن زاوية جيدة. بعد أكثر من 4 سنوات، اعتادت السيدة كونغ تدريجيًا على الظهور أمام الكاميرا، ولم تعد خجولة كما كانت في الأيام الأولى. ومع ذلك، ظلت الطبيعة الريفية والمظهر المجتهد للأم في الريف دون تغيير. ابتسمت السيدة كونغ وشاركت: "الآن، نعمل نحن الاثنتان بشكل أكثر انسجامًا. في السابق، لم أكن معتادة على ذلك، وكان ابني يجعلني أفعل الشيء نفسه مرارًا وتكرارًا، وهو ما كان مزعجًا أيضًا. عندما لم أكن أصور، كنت أطهو بشكل أسرع، ولكن عندما كنت أصور، كان عليّ القيام بذلك ببطء وحذر، وكان يستغرق الكثير من الوقت. في بعض الأحيان، في الصيف الحار، كنت أشعر بالتعب والإحباط. رؤية ذلك، شجعني هونغ على بذل المزيد من الجهد وإكمال مقاطع الفيديو بعناية أكبر." في كل فيديو، استذكرت السيدة كونغ أيضًا ذكريات شبابها. كانت تلك قصصًا عاشتها. فترة صعبة وشاقة، لكنها حملت دروسًا في الإنسانية.

حياة السيدة كوونغ، التي كانت حزينة ووحيدة لسنوات عديدة، أصبحت الآن أكثر سعادة بفضل أطفالها وأحفادها وحب المشاهدين من كل مكان.

منذ زواج هونغ، لم تقتصر فيديوهات الطبخ على قناة "أم ثوك مي لام" على السيدة كونغ فحسب، بل شملت أيضًا زوجة ابنها وحفيدتها. تبتسم أكثر وتستمتع بطعامها أكثر. فرحتها صادقة ومعدية، مما يُسعد المشاهدين أيضًا. تقرأ السيدة كونغ تعليقات المشاهدين الصغار بقلب أم. تتأثر عندما يُعلق العديد من الشباب قائلًا: "مشاهدة وجبات القناة تُشعرني بافتقاد أمي". حتى أن الكثيرين يتصلون بها ويقولون: "تشبهين أمي كثيرًا"، مما يُبكيها.

مشهورة، السيدة كوونغ وهونغ لا يزالان بسيطين في طريقة لباسهما وحديثهما. اعترفت قائلة: "شخصيتي كانت دائمًا كما هي، لم يتغير شيء. الأمر فقط أنني الآن أشعر بسعادة أكبر وحماس أكبر. ما زلت شخصًا ريفيًا، ما زلت أذهب إلى الحقول للحرث كل يوم". هونغ، مثل والدته، لا يسعى وراء المال، ولا يستغل شهرته لعمل الكثير من مقاطع الفيديو. إنه يهتم بكل خطوة، ويصور كل مرحلة وفقًا للواقع، لذلك يستغرق الأمر الكثير من الوقت. أصبح الانتظار عادة، وجمهور قناة Am Thuc Me Lam متحمس دائمًا، عندما يكون هناك فيديو جديد، يشاهدونه على الفور. كل شهر، تنشر هونغ حوالي 2-3 مقاطع فيديو فقط، وأحيانًا فيديو واحد فقط كل شهرين. بعد عام واحد من التطوير، لم تعد قناة Am Thuc Me Lam محبوبة من قبل المشاهدين المحليين فحسب، بل لديها أيضًا العديد من المتابعين من المشاهدين حول العالم. في أوائل عام ٢٠٢١، عُرض فيديو الأم وهي تُغلّف كعكة تشونغ وتُحضّر وجبة رأس السنة التقليدية على صفحة المعجبين على يوتيوب، والتي تضمّ ما يقارب ١٠٠ مليون متابع. غمرت مشاعر السيدة كونغ وهونغ الفرح والفخر. ساهمت هذه النقطة التحوّلية في تغيير طريقة تفكير قناة تاي نجوين وأهدافها التنموية.

شارك دونغ فان هونغ: "كان شرف الظهور على صفحة المعجبين على يوتيوب مصادفة، لم تكن في حسبان توقعاتي. في البداية، كنت أنا ووالدتي نرغب فقط في تقديم أطباق عائلية، ولكننا حظينا بدعم الجميع، بمن فيهم العديد من الأجانب. ساهمت هذه المصادفة، دون قصد، في الترويج للمطبخ الفيتنامي. ومنذ ذلك الحين، بدأت أدرك مسؤوليتي في الترويج لثقافة البلاد وسياحتها ومأكولاتها للعالم. خطرت لي أفكار، تهدف إلى تقديم محتوى أكثر تميزًا، ينشر القيم العائلية ويساهم في التعريف بفيتنام الجميلة والمضيافة". بفضل مساهماتها الإيجابية وإبداعها، تُعتبر قناة "أم ثوك مي لام" على يوتيوب القناة الأولى على يوتيوب في فيتنام، حيث تنقل رسائل عن جمال الثقافة والمأكولات التقليدية وحب العائلة وصور الشعب الفيتنامي إلى الأصدقاء في الداخل والخارج. حاليًا، تجاوز عدد متابعي القناة المليون على يوتيوب، وحصلت على جائزة يوتيوب الذهبية، وتجاوز عدد متابعيها 700 ألف متابع على فيسبوك، وأكثر من 200 ألف متابع على تيك توك... في عام 2020، اختارها يوتيوب ممثلًا لفيتنام في برنامج YouTube FanFest عالميًا. وقد كرم رئيس اللجنة الشعبية للمقاطعة دونغ فان هونغ بحصوله على شهادة تقدير من رئيس اللجنة الشعبية للمقاطعة لإنجازاته المتميزة في حملة "تاي نغوين يروج لبرنامج التحول الرقمي" عام 2021. وفي العام نفسه، مُنح هونغ شهادة تقدير "وجه تاي نغوين الشاب الواعد" من اللجنة التنفيذية لاتحاد الشباب الإقليمي. ومؤخرًا، استمر تكريم دونغ فان هونغ بلقب "الشباب المتقدم الذي يتبع تعاليم العم هو" في المقاطعة. وقال هونغ إن قادة مقاطعة ثاي نجوين يشجعون ويحفزون هونغ بانتظام على تطوير قناة أم ثوك مي لام، مما يساهم في الترويج لجمال مسقط رأسه على وجه الخصوص وفيتنام بشكل عام.

بعد تلقيهما التشجيع في الوقت المناسب، تحمس هونغ ووالدته وطرحا العديد من الأفكار الجديدة. أعربت السيدة كونغ عن سعادتها قائلةً: "أشكر الجميع. أنا وأمي محبوبان من الجميع، لذا نتحسن تدريجيًا، ولم نعد نعاني كما كنا في السابق". وأكد هونغ، مواصلًا حديث والدته، أنه يسعى إلى تعزيز الترويج لثقافة البلاد وسياحتها من خلال اصطحاب والدته في رحلات. وخلال رحلات العائلة، صوّر هونغ السيدة كونغ وهي تتذوق أطباقًا مميزة، وتتعرف على المطبخ المحلي، وتستكشف الثقافة المحلية. ويأمل هونغ أن تدوم هذه الرحلات التي تجمع بين العمل وروح العائلة إلى الأبد. تصميم: هوانغ كوك، صورة: مقدمة من الشخصية.

Vietnamnet.vn