طبق من الأرز مع حساء السلطعون ينقل "مطبخ أمي" إلى العالم

في منزلٍ قديمٍ مُبلطٍ بمنطقة فو بينه، مقاطعة تاي نغوين الجبلية، يقرأ دونغ فان هونغ (27 عامًا)، صاحب قناة "أم ثوك مي لام" على يوتيوب، لوالدته السيدة دونغ ثي كونغ (59 عامًا)، التعليقات الطويلة من المشاهدين. يقول أحد الفيتناميين المقيمين في أوروبا: "أشاهد مقاطع الفيديو على قناة "أم ثوك مي لام"، وأشعر وكأن مسقط رأسي يتراءى أمام عيني. أطباق السلطعون المقلي بأوراق التنبول، وحساء السلطعون بأوراق البطاطا الحلوة، والقرع، والسبانخ المائية المقلية، والروبيان البري المقلي... مرتبطةٌ بطفولتي". لأكثر من 4 سنوات، اعتمدت السيدة كونغ وهونغ دائمًا على محبة المشاهدين من جميع أنحاء العالم لبذل الجهود لتطوير القناة. أما أصل "أم ثوك مي لام" فهو ببساطة قصة تُذكّر الأطفال البعيدين بأمهاتهم ووجبات مسقط رأسهم. ومع ذلك، فإن ما ينبع من القلب غالبًا ما يُلامس القلب. لم يعد مطبخ الأم يقتصر على قصص العائلة، بل يساهم في الترويج للمطبخ الفيتنامي للعالم . أي شخص بعيد عن المنزل يشعر بالحنين إلى الوطن، ويفتقد والدته التي تنتظره عند الباب. يشعر دونغ فان هونغ أيضًا بهذا الشعور عندما يعمل بعيدًا. يختلط شعور الحنين لدى الصبي التايلاندي نجوين بالقلق. ولأن السيدة كونغ، والدة هونغ، تبقى في المنزل بمفردها. وُلدت هونغ فقيرة، ربّت السيدة كونغ ابنها على خضراوات الحديقة والأسماك التي يتم اصطيادها في الحقول. كانت وجبات الأم والابن تتكون أحيانًا من خضراوات مسلوقة مع صلصة السمك فقط. قالت السيدة كونغ: "في بعض الأحيان، كنا أنا وأمي نتناول بيضة أو دجاجة. كانت الوجبات الرئيسية عبارة عن خضراوات نزرعها بأنفسنا، وكان أفضلها صيد السلطعون والقواقع لطهيها في قدر من الحساء. كان هونغ يحب حساء السلطعون الذي تطبخه والدته أكثر من غيره".

ذهب هونغ إلى المدرسة، ولم يكن كل شيء على ما يرام كأصدقائه. كان حزينًا، لكنه كان يتفهم وضع الأم وطفلها، ولم يغضب أو يلوم أمه. أحب أمه، وبادر إلى المساعدة في الأعمال المنزلية والزراعة. وكما كانت أمه تتمنى "إنجاب طفل يرافقها"، كان هونغ يثق بأمته في كل أفراحه وأحزانه. كلما كبر هونغ، ازداد تشابهه مع أمه في بساطته ولطفه. حتى أسلوب عمله البطيء والهادئ لم يكن مختلفًا عن أسلوب السيدة كونغ. محبًا لأمه، لم يلتحق هونغ بالجامعة، بل اختار العمل وكسب المال في باك نينه . عندما كان ابنها بعيدًا عن المنزل، كانت السيدة كونغ تعتني بالزراعة بمفردها، وتتناول الطعام بمفردها. بعد أن ألقت باللوم على الكلاب بحب، التفتت لتتحدث إلى الدجاج. في فترة ما بعد الظهر، وضعت مجرفتها على الشرفة وأعدت العشاء بسرعة. كانت الوجبة فقيرة، والآن أصبحت أكثر وحشة، شعرت بالقلق في كل زاوية جلست فيها. عندما سمعت نباح الكلاب، التقطت وعاء الأرز وذهبت إلى الباب لتنتظر...

ذهب هونغ إلى العمل لبضعة أيام، واتصل بوالدته بحماس ليسأل عنها. عندما سمعت ابنها يقول: "أمي، العمل في الشركة يمنحكِ وجبات شهية"، صمتت السيدة كونغ. لم تكن السيدة كونغ غاضبة، بل شعرت بالأسف على ابنها الذي لم يتناول وجبة كاملة لأكثر من ثمانية عشر عامًا. كان يتناول يوميًا بضعة أطباق بسيطة وعادية. أما وجبات الشركة فكانت تحتوي على أطباق كثيرة ومتغيرة باستمرار. لذا، بالطبع، كان هونغ سعيدًا.

ومع ذلك، لا أحد يحب أطفاله بقدر ما تحب والدتهم، والأطعمة الشهية ليست بجودة طبق من الأرز الأبيض مع الحساء الذي تطبخه والدتهم. "في البداية، وجدت طعام الشركة لذيذًا، لكنني شعرت بالملل تدريجيًا وافتقدت الوجبات المطبوخة في المنزل أكثر. لا يزال الطعام الذي تطبخه والدتي هو الأفضل في العالم،" اعترف هونغ. يتذكر هونغ حساء السلطعون الذي أعدته والدته أكثر من غيره. قال هونغ: "ربما لأنني أكلته منذ صغري، وجدت حساء السلطعون الذي أعدته والدتي متبلًا جيدًا. أتذكر الوجبات مع والدتي وجدتي، حيث اجتمعنا نحن الثلاثة معًا، ونلتقط الخضار والأسماك لبعضنا البعض. بعد وفاة جدتي، لم يتبق سوى اثنين منا. كانت الوجبة بسيطة ولكنها دافئة. أيًا كان ما كان لذيذًا، أعطته لي والدتي." في كل مرة كان يزور فيها المنزل، كان هونغ "يُدلل" بألذ حساء سلطعون في العالم من والدته. كان هونغ يسكب الحساء ببطء في وعاء من الأرز الأبيض العطري. بعد عمله عاملًا في مصنع، تحول هونغ إلى التصوير الفوتوغرافي. سافر إلى هانوي لكسب عيشه، وكان قلقًا بشأن طعام والدته وحده. في فبراير 2019، بدأ هونغ بإنشاء محتوى على يوتيوب. جرّب حساء السلطعون الذي تعده والدته. أثناء زيارتها للمنزل، طلب هونغ من والدته الذهاب إلى الحديقة لقطف الخضراوات لطهي حساء السلطعون، والسماح له بتصويره . ظنت السيدة كونغ أن ابنها يصور للمتعة، كتذكار. لم تتوقع أن ينشر هونغ فيديو حساءها على يوتيوب.

في ذلك الوقت، كانت منصات التواصل الاجتماعي تعجّ بالمحتوى غير اللائق، الذي يجذب المشاهدات، متجاهلاً القيم الأخلاقية لكسب المال. لم يكن هونغ يفكر في الربح من يوتيوب، بل بالأحرى لم يكن يرغب في استخدام صورة والدته لجذب المشاهدات. كان يريد فقط أن تُذكّر فيديوهاته الأطفال البعيدين عن المنزل بوجبات العائلة وزيارة والديهم أكثر. كانت فيديوهات السيدة كونغ وهي تذهب إلى الحديقة لجمع البطاطا الحلوة وصيد السلطعون لطهي الحساء، ذات طابع ريفي وهادئ، وسرعان ما جذبت المشاهدين. حصد الفيديو الأول أكثر من 20,000 مشاهدة بعد حوالي 5 أيام فقط من نشره. يتذكر هونغ: "لم يكن لدى القناة سوى حوالي 200 مشترك، لكن عدد المشاهدات تجاوز هذا العدد بكثير. شاركت الفيديو الأول على صفحتي الشخصية على فيسبوك، دون اللجوء إلى حيل جذب القنوات لزيادة المشاهدات. كانت المشاهدات التي حققها الفيديو طبيعية للغاية. ربما، لقد لامس مشاعر وحنين الكثيرين". ولأنه لم يكن ينوي الربح من يوتيوب، ظل هونغ محتفظًا بوظيفته كمصور في هانوي. كان هونغ يعود إلى منزله أحيانًا ويصوّر والدته وهي تعمل في الحقول وتطبخ. والمثير للدهشة أنه بعد ثلاثة أشهر، وصلت قناة هونغ "مطبخ الأم" إلى 100,000 مشترك. هذا ما حفّز هونغ على العودة إلى تاي نغوين وتطوير القناة مع والدته. أما السيدة كونغ، فعندما نشر ابنها الفيديو على الإنترنت، كانت خجولة ولم ترغب في مواصلة التصوير. مع ذلك، شجعها هونغ قائلًا: "أمي تبدو جميلة جدًا على الشاشة. الجميع يُشيد بجمالها ولطفها". كما أثنى شباب القرية على جمال السيدة كونغ على الشاشة، وأحبوا مشاهدة فيديوهات القناة. بفضل ذلك، ازدادت ثقتها بنفسها، واستمرت في القيام بأعمالها الزراعية اليومية بأمانة، دون تمثيل.

اعتاد أهل القرية تدريجيًا على صورة السيدة كونغ وهي تذهب إلى الحقل مع ابنها حاملًا الكاميرا خلفها. كانت الأم تعمل بهدوء، بينما كان الابن يُكافح لضبط الكاميرا واختيار زاوية تصوير مناسبة. بعد أكثر من أربع سنوات، اعتادت السيدة كونغ تدريجيًا على الظهور أمام الكاميرا، ولم تعد خجولة كما كانت في الأيام الأولى. ومع ذلك، ظل طابع الأم الريفي ومظهرها الجاد في العمل ثابتًا. ابتسمت السيدة كونغ وقالت: "الآن، نعمل معًا بشكل أفضل. في السابق، لم أكن معتادة على ذلك، وكان ابني يُجبرني على القيام بذلك مرارًا وتكرارًا، مما أزعجني أيضًا. عندما لم أكن أُصوّر، كنتُ أطهو أسرع، ولكن عندما كنتُ أُصوّر، كان عليّ القيام بذلك ببطء وحذر، وكان يستغرق وقتًا طويلًا. أحيانًا، في حر الصيف، كنتُ أشعر بالتعب والإحباط. عندما رأى هونغ ذلك، شجعني على بذل المزيد من الجهد وإكمال الفيديوهات بدقة أكبر." في كل فيديو، استعادت السيدة كونغ ذكريات شبابها. كانت تلك قصصًا عاشتها. كانت فترةً صعبةً وشاقةً، لكنها حملت دروسًا في الإنسانية.

كانت حياة السيدة كوونغ حزينة ووحيدة لسنوات عديدة، لكنها الآن أكثر سعادة بفضل أطفالها وأحفادها وحب المشاهدين من كل مكان.

منذ زواج هونغ، لم تقتصر فيديوهات الطبخ على قناة "مطبخ الأم" على السيدة كونغ فحسب، بل شملت أيضًا زوجة ابنها وحفيدتها. تبتسم كونغ أكثر وتستمتع بطعامها أكثر. فرحتها صادقة ومعدية، مما يُسعد المشاهدين أيضًا. تقرأ السيدة كونغ تعليقات المشاهدين الصغار بقلب أم. وتتأثر عندما يُعلق الكثير من الشباب بأن "مشاهدة وجبات القناة تُشعرني بافتقاد أمي". حتى أن الكثيرين يتصلون بها ويقولون: "تشبهين أمي كثيرًا"، مما يُبكيها.

رغم شهرتهما، لا يزال كلٌّ من السيدة كونغ وهونغ بسيطَي المظهر في لباسهما وكلامهما. وقد اعترفت قائلةً: "شخصيتي لم تتغير، لم يتغير شيء. لكنني الآن أشعر بسعادة وحماس أكبر. ما زلتُ ريفيًا، أذهب إلى الحقول يوميًا لحرثها". هونغ، كأمه، لا يسعى وراء المال، ولا يستغل شهرته لإنتاج العديد من الفيديوهات. بل يهتم بكل خطوة، ويصور كل مرحلة وفقًا للواقع، مما يتطلب وقتًا طويلًا. أصبح الانتظار عادة، فجمهور قناة "أم ثوك مي لام" متشوق دائمًا، يشاهدون أي فيديو جديد فورًا. تنشر هونغ شهريًا حوالي فيديوين أو ثلاثة، وأحيانًا فيديو واحدًا كل شهرين. بعد عام من التطوير، لم تحظَ قناة "أم ثوك مي لام" بإعجاب المشاهدين المحليين فحسب، بل اكتسبت أيضًا العديد من المتابعين من جميع أنحاء العالم. في أوائل عام ٢٠٢١، عُرض فيديو الأم وهي تُغلّف كعكة تشونغ وتُحضّر وجبة رأس السنة التقليدية على صفحة المعجبين على يوتيوب، والتي تضمّ ما يقارب ١٠٠ مليون متابع. غمرت مشاعر الفرح والفخر السيدة كونغ وهونغ. ساهمت هذه النقطة التحوّلية في تغيير طريقة تفكير قناة تاي نجوين وأهدافها التنموية.

قال دونغ فان هونغ: "كان شرف الظهور على صفحة المعجبين على يوتيوب محض صدفة، ولم يكن ذلك متوقعًا. في البداية، كنت أنا ووالدتي نرغب فقط في تقديم أطباق عائلية، ولكننا حظينا بدعم الجميع، بمن فيهم العديد من الأجانب. ساهمت هذه الصدفة، دون قصد، في الترويج للمطبخ الفيتنامي. ومنذ ذلك الحين، بدأت أُدرك مسؤوليتي في الترويج لثقافة البلاد وسياحتها ومأكولاتها للعالم. خطرت لي أفكار، ساعيًا لتقديم محتوى أكثر تميزًا، ينشر القيم العائلية ويساهم في التعريف بفيتنام الجميلة والمضيافة." بفضل مساهماتها الإيجابية وإبداعها، تُعتبر قناة "أم ثوك مي لام" على يوتيوب القناة الأولى على يوتيوب في فيتنام، حيث تنقل رسائل عن الجمال الثقافي والمأكولات التقليدية وحب العائلة وصور الشعب الفيتنامي إلى الأصدقاء في الداخل والخارج. حاليًا، تجاوز عدد متابعي القناة المليون على يوتيوب، وحصلت على جائزة يوتيوب الذهبية، وتجاوز عدد متابعيها 700 ألف متابع على فيسبوك، وأكثر من 200 ألف متابع على تيك توك... في عام 2020، اختارها يوتيوب ممثلًا لفيتنام في برنامج YouTube FanFest عالميًا. وقد كرم رئيس اللجنة الشعبية للمقاطعة دونغ فان هونغ بحصوله على شهادة تقدير من رئيس اللجنة الشعبية للمقاطعة لإنجازاته المتميزة في حملة "تاي نغوين يروج لبرنامج التحول الرقمي" عام 2021. وفي العام نفسه، مُنح هونغ شهادة تقدير "وجه واعد لتاي نغوين" من اللجنة التنفيذية لاتحاد الشباب الإقليمي. ومؤخرًا، حظي دونغ فان هونغ بتقدير كبير باعتباره "شابًا متقدمًا يتبع تعاليم العم هو" في المقاطعة. وقال هونغ إن قادة مقاطعة ثاي نجوين يشجعون ويحفزون هونغ بانتظام على تطوير قناة أم ثوك مي لام، مما يساهم في الترويج لجمال مسقط رأسه على وجه الخصوص وفيتنام بشكل عام.

بعد تلقيهما التشجيع في الوقت المناسب، تحمس هونغ ووالدته وطرحا العديد من الأفكار الجديدة. وأعربت السيدة كونغ عن سعادتها قائلةً: "أشكر الجميع. أنا وأمي محبوبان من الجميع، ونتحسن تدريجيًا، ولم نعد نعاني كما كنا في السابق". وأكد هونغ، مواصلًا حديث والدته، أنه يسعى إلى تعزيز الثقافة والسياحة في البلاد من خلال اصطحاب والدته في رحلات. وخلال رحلات العائلة، صوّر هونغ السيدة كونغ وهي تتذوق أطباقًا مميزة، وتتعرف على المطبخ، وتتعرف على ثقافة المناطق. ويأمل هونغ أن تدوم هذه الرحلات مع جميع أفراد العائلة، التي تجمع بين العمل وتوطيد أواصر المحبة الأسرية. التصميم: هوانغ كوك، الصورة: مقدمة من الشخصية.

Vietnamnet.vn