ما هي الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها للسيطرة على مستوى السكر في الدم؟

بالنسبة لمرضى السكري، فإن اتباع نظام غذائي سليم أمر مهم. يجب أن يضمن النظام الغذائي التغذية والطاقة الكافية للمريض وعدم التسبب في ارتفاع سكر الدم، والسيطرة على سكر الدم ضمن الحدود المسموح بها.

ملاحظة النظام الغذائي اليومي لمرضى السكري

مبدأ بناء قائمة الطعام لمرضى السكري هو وجود ما يكفي من المجموعات الغذائية (4 مجموعات رئيسية هي الكربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف)؛ انتبه إلى كمية الكربوهيدرات وإجمالي الطاقة المقدمة، واستبدل الأطعمة بشكل مناسب. بالإضافة إلى ذلك، لا تقم بخلط أو طهي الطعام عند تحضير الطعام لمرضى السكري. لا يحتاج مرضى السكري إلى طهي الطعام بشكل منفصل أو تناول الطعام بشكل متقن.

بالإضافة إلى معايير تقليل كمية السكر في النظام الغذائي، هناك أيضًا بعض الملاحظات الصغيرة لمساعدة الأشخاص المصابين بالسكري على حماية صحتهم وضمان حصولهم على طاقة كافية ليوم طويل.

ومن ثم، يجب على مرضى السكري تناول الطعام في الوقت المحدد، وتجنب الشعور بالشبع الشديد أو الجوع الشديد. عندما تكون الفترة الزمنية بين الوجبات متباعدة، فإن ذلك يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. إذا كنت غير قادر على تناول الطعام في الوقت المحدد، تأكد من وجود البسكويت أو الحلوى أو العصير أو الحليب في حقيبتك لزيادة مستويات السكر في الدم بسرعة عندما تنخفض بشكل كبير.

الأطعمة التي يجب الحد منها لمرضى السكري

للحصول على أفضل النتائج في علاج مرض السكري، يحتاج مرضى السكري إلى الحد من الأطعمة التالية:

• الحد من تناول الأرز الأبيض، والخبز، والشعيرية، ونشا التابيوكا، والدرنات المشوية.
• الحد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والكوليسترول المرتفع والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهي ليست جيدة للصحة بشكل عام ولمرضى السكري بشكل خاص.
• يجب على مرضى السكري عدم تناول لحم الخنزير الدهني، أو أعضاء الحيوانات، أو جلد الدواجن، أو الكريمة الطازجة، أو زيت جوز الهند، أو الحلويات، أو المربيات، أو الشراب، أو المشروبات الغازية...
• الحد قدر الإمكان من تناول الفواكه المجففة ومربى الفواكه وغيرها لأنها تحتوي على كمية كبيرة جداً من السكر، وهو أمر غير جيد لصحة المريض.

بالنسبة لمرضى السكري، فإن اتباع نظام غذائي سليم أمر مهم.

ماذا يجب أن يأكل مرضى السكري؟

الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تناولها للسيطرة على نسبة السكر في الدم تشمل:

يعد اتباع نظام غذائي غني بالألياف أمرًا مهمًا لمرضى السكري، لأن الألياف تبطئ عملية الهضم. يساعد الامتصاص البطيء للعناصر الغذائية على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

يحتوي القمح الكامل والحبوب الكاملة على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من الخبز الأبيض والأرز. وهذا يعني أن تأثيرها على مستويات السكر في الدم أقل.

الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني… لأن الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة عالية من الألياف وعناصر غذائية أكثر من الحبوب البيضاء المكررة.

تعتبر الخضروات الورقية الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية. كما أن تأثيرها على مستويات السكر في الدم ضئيل. تعد الخضروات الورقية الخضراء، بما في ذلك السبانخ والكرنب، من المصادر النباتية الرئيسية للبوتاسيوم وفيتامين أ والكالسيوم. كما أنها توفر البروتين والألياف. قم بزيادة تناولك للأسماك، حيث تحتوي الأسماك على أحماض أوميجا 3 الدهنية.

الفاصوليا هي خيار غذائي رائع لمرضى السكري. إنها مصدر نباتي للبروتين ويمكنها إشباع الرغبة الشديدة في تناول الطعام مع مساعدة الأشخاص على تقليل تناول الكربوهيدرات. كما أن الفاصولياء منخفضة أيضًا على مقياس المؤشر الجلوكوزي وهي أفضل في تنظيم نسبة السكر في الدم مقارنة بالعديد من الأطعمة النشوية الأخرى.

البطاطا الحلوة هي خيار رائع لمرضى السكري، لأنها تطلق السكر بشكل أبطأ ولا ترفع مستويات السكر في الدم كثيرًا.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على مرضى السكري شرب المشروبات مثل: عصير الخضار، شاي أوراق المانجو، عصير الكراث، عصير الفجل، عصير البطيخ المر، عصير الجريب فروت، عصير الطماطم، عصير عشبة القمح المخمرة...

باختصار: مرض السكري هو سبب العديد من العواقب الصحية، ومع ذلك يمكن السيطرة على هذا المرض الخطير تمامًا باتباع نظام غذائي متوازن وصحي. لذلك، يحتاج المرضى إلى بناء قائمة طعام صحية ومعقولة مع ضمان أن الصحة هي القضية الأساسية في نظام العلاج لمرض السكري.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/benh-tieu-duong-nen-kieng-an-gi-de-kiem-soat-duong-huyet-172241204212427492.htm