ما هي الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها للسيطرة على مستوى السكر في الدم؟

بالنسبة لمرضى السكري، من المهم اتباع نظام غذائي مناسب. يجب أن يضمن النظام الغذائي تغذيةً وطاقةً كافيةً للمريض، وألا يُسبب ارتفاعًا في سكر الدم، مع ضبط مستوى السكر في الدم ضمن الحدود المسموح بها.

ملاحظة النظام الغذائي اليومي لمرضى السكري

يعتمد مبدأ إعداد قائمة طعام لمرضى السكري على توفير مجموعات غذائية كافية (أربع مجموعات رئيسية هي الكربوهيدرات، والبروتين، والدهون، والألياف)؛ مع مراعاة كمية الكربوهيدرات وإجمالي الطاقة المُقدمة، واستبدال الطعام بشكل مناسب. بالإضافة إلى ذلك، تجنب هرس الطعام أو طهيه على نار هادئة عند تحضير الطعام لمرضى السكري. لا يحتاج مرضى السكري إلى طهي الطعام بشكل منفصل أو تناول كميات كبيرة من الطعام.

بالإضافة إلى معايير تقليل كمية السكر في النظام الغذائي، هناك أيضًا بعض الملاحظات الصغيرة لمساعدة الأشخاص المصابين بمرض السكري على حماية صحتهم وضمان حصولهم على طاقة كافية ليوم طويل.

لذلك، يجب على مرضى السكري تناول الطعام في مواعيده، وتجنب الشعور بالشبع أو الجوع الشديد. فعندما تكون الفترات الفاصلة بين الوجبات متباعدة جدًا، ينخفض ​​مستوى السكر في الدم. إذا لم تتمكن من تناول الطعام في موعده، فتأكد من وجود بسكويت أو حلوى أو عصير أو حليب في حقيبتك لرفع مستوى السكر في الدم بسرعة عند انخفاضه بشكل كبير.

الأطعمة التي يجب الحد منها لمرضى السكري

للحصول على أفضل النتائج في علاج مرض السكري، يحتاج مرضى السكري إلى الحد من الأطعمة التالية:

• الحد من تناول الأرز الأبيض، والخبز، والشعيرية، ونشا التابيوكا، والدرنات المشوية.
• الحد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والكوليسترول المرتفع والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهي ليست جيدة للصحة بشكل عام ولمرضى السكر بشكل خاص.
• يجب على مرضى السكري عدم تناول لحم الخنزير الدهني، أو أعضاء الحيوانات، أو جلد الدواجن، أو الكريمة الطازجة، أو زيت جوز الهند، أو الحلويات، أو المربيات، أو الشراب، أو المشروبات الغازية...
• الحد قدر الإمكان من تناول الفواكه المجففة ومربى الفواكه وغيرها لأنها تحتوي على كمية عالية جداً من السكر، وهو أمر غير جيد لصحة المريض.

بالنسبة لمرضى السكري، فإن اتباع نظام غذائي سليم أمر مهم.

ماذا يجب أن يأكل مرضى السكري؟

الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تناولها للسيطرة على نسبة السكر في الدم تشمل:

يُعد اتباع نظام غذائي غني بالألياف أمرًا بالغ الأهمية لمرضى السكري، إذ تُبطئ الألياف عملية الهضم. كما أن بطء امتصاص العناصر الغذائية يُساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

القمح الكامل والحبوب الكاملة أقل في مؤشر نسبة السكر في الدم من الخبز الأبيض والأرز، مما يعني أن تأثيرهما على مستويات السكر في الدم أقل.

الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني… لأن الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة عالية من الألياف وعناصر غذائية أكثر من الحبوب البيضاء المكررة.

تُعتبر الخضراوات الورقية الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية. كما أن تأثيرها على مستويات السكر في الدم ضئيل. تُعدّ الخضراوات الورقية الخضراء، بما فيها السبانخ والكرنب، مصدرًا نباتيًا رئيسيًا للبوتاسيوم وفيتامين أ والكالسيوم، بالإضافة إلى البروتين والألياف. يُنصح بالإكثار من تناول الأسماك، لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 الدهنية.

الفاصوليا خيار غذائي ممتاز لمرضى السكري. فهي مصدر نباتي للبروتين، ويمكنها إشباع الرغبة الشديدة في تناول الطعام، مع المساعدة على تقليل تناول الكربوهيدرات. كما أن مؤشرها السكري منخفض، وهي أفضل في تنظيم سكر الدم من العديد من الأطعمة النشوية الأخرى.

البطاطا الحلوة هي خيار رائع لمرضى السكري، لأنها تطلق السكر ببطء أكثر ولا ترفع مستويات السكر في الدم كثيرًا.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على مرضى السكري شرب المشروبات مثل: عصير الخضار، شاي أوراق المانجو، عصير الكراث، عصير الفجل، عصير البطيخ المر، عصير الجريب فروت، عصير الطماطم، عصير عشبة القمح المخمرة...

باختصار: يُعدّ داء السكري سببًا للعديد من العواقب الصحية، ومع ذلك، يُمكن السيطرة على هذا المرض الخطير تمامًا باتباع نظام غذائي متوازن وصحي. لذلك، يحتاج المرضى إلى اتباع نظام غذائي صحي ومعقول، مع الأخذ في الاعتبار أن ضمان الصحة هو العامل الأساسي في برنامج علاج داء السكري.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/benh-tieu-duong-nen-kieng-an-gi-de-kiem-soat-duong-huyet-172241204212427492.htm