سر نجاح مزارعي نغي آن في تربية السلطعون

bna_toàn cảnh.jpg — حوّل السيد بينه فدانًا ونصفًا من حقول الأرز إلى بركة سرطان. تصوير: ثانه فوك

على قطعة أرض مساحتها 1.5 ساو من أراضي الأرز، والتي طرحتها البلدية للبيع بالمزاد العلني ابتداءً من عام 2021، قدّم السيد نجوين فان بينه في قرية ماي تشوا التابعة لبلدية ثانه تيان التماسًا إلى الحكومة لتحويلها إلى بركة ضحلة، متحولًا بذلك من زراعة الأرز إلى تربية السلطعون والأسماك. وبموافقة الزعماء المحليين، استأجر حفارة لحفر بركة ضحلة (يبلغ عمقها حوالي 80 سم من ضفة الأرض)، وحول الضفة، بنى حاجزًا خرسانيًا فوقه، وبطّن الطين بقماش مشمع وحديد مموج أسفله لمنع الثعابين والجرذان من التعشيش حول الضفة.

في وسط البركة، حفر خندقًا حولها لجلب الماء وإخراجه، ضامنًا دوران الماء فيها باستمرار، ومنعًا لإصابة السرطانات بمسببات الأمراض. بعد تجهيز البركة بعناية، طلب صغار السرطانات من صياديها في المنطقة، ومن جهة أخرى، ذهب لاصطيادها بنفسه، واختارها، ثم أطلق بذورها.

قال السيد بينه: "سلالات السرطان المحلية المتشابهة في الموطن والمناخ ستكون أسهل في التكيف والنمو من شراء سلالات السرطان من هاي فونغ وهاي دونغ . ولذلك، فإن الدفعة الأولى من السرطانات، على الرغم من قلة الخبرة، تصل نسبة بقاءها إلى 90%".

bna_ao cạn, nuôi bèo.jpg — أحواض السلطعون مُجهزة بقنوات دخول وخروج، محاطة بسدود من الحديد المموج والخرسانة لضمان سلامة السلطعون. الصورة: هوآي ثو

لا تتطلب تربية السرطانات رأس مال أو عناية كبيرة؛ فغذاؤها بسيط ويمكن تحضيره منزليًا، مثل: نخالة الأرز، ونخالة الذرة، ومسحوق السمك، ولا تحتاج سوى إلى تغذية مرة واحدة كل ثلاثة أيام. لذلك، لا تتطلب تربية السرطانات في الحقل سوى استغلال وقت الفراغ خلال النهار.

أهم شيء هو فهم خصائص نمو السرطانات جيدًا. على سبيل المثال، خلال مرحلة طرح الريش، يجب وضع أنابيب من الخيزران في البركة لتوفير مأوى لها لتجنب التهام أحد السرطانين للآخر؛ وخلال مرحلة التكاثر، يجب جمع السرطانات الناضجة وتقليل عددها لإفساح المجال لنمو السرطانات الصغيرة. لا تحب السرطانات الحرارة، لذا يجب وضع نبات زنبق الماء في البركة ليحتمي بها في الصيف.

bna_bèo.jpg — عند إطلاق عشبة الماء، يحسب بدقة كثافة السرطانات في البركة، ويطلقها في صفوف متتالية بحيث تغطي عشبة الماء سطح البركة بالكامل. الصورة: ثانه فوك

يتطلب إطلاق عشبة الماء في البركة تقنيةً مُحكمة. يجب وضع عشبة الماء بكميات كافية، مع ضمان كثافتها، وتقسيمها إلى مناطق مُحددة، وعدم انتشارها في كل مكان، مما يسمح لها بتغطية سطح البركة بالكامل. فعندما تُغطي عشبة الماء البركة، يُضعف نمو السرطانات، بسبب ضيق مساحة المعيشة. من ناحية أخرى، يصعب أيضًا مراقبة السرطانات، ويصعب معرفة ما إذا كانت مريضة أم لا.

في الأشهر الأخيرة من دورة التربية، من الضروري زيادة كمية العلف الحيواني في النظام الغذائي لينمو السرطان بسرعة ويحصل على لحم متماسك. وفي الوقت نفسه، يُنصح بتغيير ماء البركة أو الحقل بانتظام مرة واحدة أسبوعيًا لتحفيز السرطان على طرح ريشه واصطياد الفرائس بقوة، مع تغيير ربع إلى ثلث ماء البركة في كل مرة، كما أشار السيد بينه.

إن تربية السرطانات الحقلية لا تتطلب القلق بشأن "مخرجات" المنتج، لأن السوق يفضلها لأن لحم السرطان أكثر تماسكًا، وله قيمة غذائية أعلى، والأهم من ذلك، لا يتعين على المستهلكين القلق بشأن تلوث السرطانات بالمواد الكيميائية السامة المستخدمة في الإنتاج الزراعي .

bna_thu hoạch cua.jpg — عندما تتكاثر السرطانات، تُحصد وتُباع لتجنب أكل السرطانات الكبيرة للسرطانات الصغيرة. الصورة: هوآي ثو

ومع ذلك، للحصول على سعر جيد للسرطانات، وفقًا لتجربة السيد بينه، يجب على المزارعين تعديل مواعيد الزراعة والحصاد بشكل استباقي. يقول السيد بينه: "عندما لا يكون الأرز قد حُصد في الحقول بعد، وتكون سرطانات الحقل نادرة لصعوبة صيدها، يكون السعر مرتفعًا. في هذا الوقت، يُنصح بالحصاد بشكل استباقي، إذ يسهل استهلاكه ويكون سعره جيدًا. في نوفمبر، عندما يكون السرطانات في أوج عطائها، اشترِ بذورًا لإطلاقها".

لزيادة الدخل لكل وحدة مساحة، يُربي السيد بينه أيضًا ثعابين البحر في أحواض السلطعون، نظرًا لسهولة تربيتها، حيث تعيش في أعماق الطين، فلا تُؤذيها. ووفقًا لحساباته التقريبية، يُنتج السيد بينه سنويًا ثلاث دفعات من السلطعون، كل دفعة منها قنطاران، بسعر بيع يتراوح بين 100,000 و120,000 دونج للكيلوغرام، فيربح حوالي 70 مليون دونج، وحوالي 30 مليون دونج من بيع ثعابين البحر. ثم يُدرّ 1.5 ساو من البركة دخلًا يبلغ حوالي 100 مليون دونج. وبالمقارنة بزراعة محصولي الأرز سابقًا، فإن هذا الدخل أعلى بـ 30-35 مرة.

bna_mỗi năm thu hoạch 3 lứa.jpg — يبلغ دخل أحواض تربية السلطعون حوالي ١٠٠ مليون دونج سنويًا. الصورة: ثانه فوك

قال السيد نجوين شوان خانه - رئيس جمعية المزارعين في منطقة ثانه تشونج: إن نموذج تربية السرطانات الحقلية من حقول الأرز لا يحل مشكلة الوظائف فحسب، بل يزيد الدخل ويحقق كفاءة اقتصادية عالية للمزارعين، بل يثري وينوع أيضًا الأغراض الزراعية للقطاع الزراعي.

وفي الوقت نفسه، يساهم في الحفاظ على منتج مائي ثمين، وهو سرطان البحر، وتطويره، مما يوفر غذاءً إضافيًا ذا قيمة غذائية عالية وسلامة للمستهلكين... وفي الفترة المقبلة، سنواصل الإرشاد وفتح دورات نقل فنية ودعم رأس المال لتكرار نموذج تربية سرطان البحر للمزارعين.