يجب على الأشخاص المصابين بتليف الكبد تجنب السكر لأنه يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد، والحد من تناول الملح لأنه يزيد من احتباس الماء.
قال الدكتور نجوين آنه دوي تونغ، أخصائي التغذية في نظام نيوتريهوم، إن مرضى تليف الكبد قد يعانون من مضاعفات مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية نتيجة ضعف قدرة الكبد على استقلاب السكر والدهون. لذلك، يُنصح بالحد من تناول الأطعمة التالية:
الوجبات السريعة: هذا الطبق غني بالسعرات الحرارية والملح والدهون المشبعة، ولكنه يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والألياف. قد يُسبب الكبد الدهني المفرط التهابًا، مما يُسرّع عملية تليف الكبد.
الكحول والمشروبات الكحولية: الأشخاص الذين سبق لهم شرب الكحول هم أكثر عرضة للإصابة بتليف الكبد بثلاث مرات من الأشخاص العاديين. يمكن للكحول والبيرة تحفيز التفاعلات الالتهابية، ونخر خلايا الكبد، وتحفيز تليف الكبد على التطور بسرعة إلى فشل الكبد والسرطان.
الأطعمة المالحة: الأشخاص المصابون بتليف الكبد أكثر عرضة للاستسقاء (احتباس السوائل المفرط في الجسم)، مما يؤدي إلى تورم البطن أو الأطراف. يزيد الملح من قدرة الكبد على الاحتفاظ بالماء. ينصح الأطباء المرضى بالحد من تناول الملح إلى أقل من 5.2 غرام يوميًا.
ينبغي على مرضى تليف الكبد تقليل استهلاكهم اليومي من الملح. الصورة: Freepik
الأطعمة المقلية: تزيد الدهون المشبعة الموجودة فيها من خطر تراكم الدهون المفرط في الكبد، مما يُسبب التهابًا وتليفًا سريعًا. يمكن للأطعمة المقلية بدرجات حرارة عالية أن تُنتج مركبات AGEs (مجموعة من المركبات السامة التي تتكون من اتحاد السكر مع البروتين)، مما يُحفز استجابة التهابية في الكبد. وعندما يُصاب الكبد بالتليف، تقل قدرته على هضم الدهون.
الأطعمة الغنية بالسكر والمحليات: تجنب تناول السكر والمحليات لأن الجسم يحول الجلوكوز الزائد في الدم إلى دهون تُخزن في الكبد. يُحفز السكر إنتاج الأحماض الدهنية الحرة، مما يُحفز استجابة التهابية في الكبد. الاستهلاك المنتظم للسكر، وخاصةً الفركتوز والجلوكوز، قد يُسبب التهابًا في الجسم ويُلحق الضرر بالكبد.
اللحوم النيئة والبيض والمأكولات البحرية : قد تُسبب البكتيريا والفيروسات والطفيليات الموجودة في اللحوم النيئة والبيض والمأكولات البحرية تسممًا غذائيًا والتهابات كبدية. اللحوم الحمراء وبعض المأكولات البحرية غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول، مما يُصعّب على الكبد هضمها.
الأطعمة المصنعة : تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والسكر والملح وغيرها من المواد المضافة التي قد تُلحق ضررًا أكبر بالكبد. تُحفز الدهون المشبعة والسكر الالتهاب وترسب الدهون في الكبد، مما يُسبب تليفًا أسرع للكبد.
الأطعمة الغنية بالكوليسترول: يُقلل تليف الكبد من قدرة الكبد على إنتاج العصارة الصفراوية، وهي مادة ضرورية لإذابة وامتصاص الدهون، بما فيها الكوليسترول. قد يُسبب تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول عسر الهضم، والانتفاخ، والغازات، والإسهال، والغثيان، وغيرها. تشمل الأطعمة الغنية بالكوليسترول صفار البيض، والدهون الحيوانية، واللحوم الحمراء، والدواجن مع الجلد، والمأكولات البحرية.
الأطعمة غير القابلة للهضم: يبذل الكبد جهدًا كبيرًا لهضم اللحوم القاسية، أو الغضاريف، أو الخضراوات الغنية بالألياف. عندما لا يعمل الكبد بكفاءة، يصبح هضم هذه الأطعمة صعبًا، مما يسبب آلامًا في البطن، وإسهالًا، وإمساكًا.
يوصي الدكتور تونغ مرضى تليف الكبد باتباع نظام علاجي متخصص. بالإضافة إلى الاعتبارات الغذائية، يمكن لبعض المستخلصات الطبيعية، مثل السيكلوسبورين والواسابيا، أن تساعد في التحكم بخلايا كوبفر في الكبد، وزيادة قدرته على إزالة السموم، وإبطاء تليف الكبد.
كيم ثو
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)