يتم بيع لحوم البقر 3B بسعر منخفض، ما هي الأطباق التي تعالجها إحدى الجمعيات التعاونية في ثاي نجوين للحصول على نجوم OCOP؟

ونتيجة لانخفاض أسعار الماشية اللحمية، بما في ذلك الماشية 3B، قام السيد دونج فان هونغ، مدير تعاونية تربية الماشية في نجا ماي، بلدية نجا ماي، منطقة فو بينه (مقاطعة تاي نجوين )، بالبحث والتعلم ومعالجة لحوم البقر وتحويلها إلى منتجات متخصصة لتقديمها إلى السوق. حتى الآن، حصلت تعاونيته على 3 منتجات حاصلة على شهادة OCOP ذات الثلاث نجوم.

الحاجة أم الاختراع بالنسبة لمربي الأبقار 3B

من اقتصاد عائلي صعب، كان على السيد دونج فان هونغ (قرية فو شوان، بلدية نجا مي، منطقة فو بينه، مقاطعة تاي نجوين) أن يكافح مع العديد من الوظائف المختلفة.

في حديثه مع بي في دان فيت، قال السيد هونغ: "وُلدتُ في عائلةٍ تعاني ظروفًا صعبة، عائلةٌ مكونة من شخصين، أمٍّ وابن، لذا اضطرت والدتي للعمل بجدٍّ لتربيتي. في طفولتي، وبسبب ضائقة الأسرة المالية، اضطررتُ إلى ترك المدرسة مبكرًا لمساعدة والدتي في رعاية شؤون الأسرة."

بعد تجربة العديد من الوظائف المختلفة دون أي تحسن في الدخل، قررت في عام 2010 الاستثمار في تربية الخنازير.

لكن الوباء المستمر وعدم استقرار الأسعار جعل تربية الماشية غير مربحة بشكل متزايد، لذلك قرر السيد هونغ في عام 2019 التحول إلى تربية الأبقار من النوع 3B.

في عام 2022، وبدعم من مركز التوسع الزراعي الإقليمي في تاي نجوين لتنفيذ نموذج "تسمين ماشية اللحم، ومعالجة البيئة بالمنتجات البيولوجية جنبًا إلى جنب مع زراعة ذرة الكتلة الحيوية"، قام السيد هونغ ومزارعي الماشية المحليين بالتسجيل للمشاركة.

Giá bò thịt xuống thấp, HTX này ở Thái Nguyên chế biến ra nhiều sản phẩm chất lượng đạt chuẩn OCOP - Ảnh 1.

عائلة السيد دونج فان هونغ - مدير جمعية نجا ماي التعاونية لتربية الماشية وخدمات الإنتاج الزراعي ، بلدية نجا ماي، منطقة فو بينه (مقاطعة ثاي نجوين) لديها حاليًا 50 بقرة من فئة 3B. الصورة: كيو هاي

وفي عام 2022 أيضًا، وبتوجيه من السلطات المحلية، انضم السيد هونغ إلى مزارعي الماشية في المنطقة لتأسيس تعاونية خدمات تربية الماشية والإنتاج الزراعي في نجا ماي بإجمالي 35 عضوًا.

في عام 2023، عندما كانت أسعار لحوم البقر منخفضة، قام السيد هونغ بالبحث والتعلم من العديد من الأماكن، ثم قرر الاستثمار في بناء مصنع بمساحة 300 متر مربع، بتكلفة أكثر من مليار دونج، ثم بدأ في معالجة المنتجات المتخصصة من مواد لحوم البقر ولحم الخنزير من التعاونية لتقديمها إلى السوق مثل: لحم البقر المجفف، سجق لحم البقر، سجق لحم الخنزير، لحم البقر ولحم الخنزير، كرات لحم البقر، السجق المشوي...

Giá bò thịt xuống thấp, HTX này ở Thái Nguyên chế biến ra nhiều sản phẩm chất lượng đạt chuẩn OCOP - Ảnh 2.

في عام 2024، كان لدى شركة Nga My Cattle Breeding and Agriculture Production Services التعاونية 3 منتجات تلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم. الصورة: كيو هاي

ومع ذلك، في البداية، كان من الصعب نسبيا التنافس على الأسعار مع سوق المنتجات المصنعة لأن العديد من العناصر المماثلة كانت أسعار بيعها أقل. لكن السيد هونغ أكد تدريجياً على جودة منتجات شركته وبدأ العملاء يقبلونها تدريجياً.

حتى الآن، تم تقديم منتجات التعاونية إلى عدد من محلات السوبر ماركت في مقاطعة ثاي نجوين مثل: بادو مارت، دونج مينه، كيم نجان، هوانج نجان...

في الوقت الحالي، تقوم التعاونية بتربية ما يقرب من 500 بقرة تجارية من صنف 3B، ومن بينها عائلة السيد هونغ وحدها تربي 50 بقرة.

بالإضافة إلى بيع اللحوم الطازجة، تمتلك التعاونية أيضًا 14 منتجًا معالجًا من لحم الخنزير ولحم البقر. في عام 2024، ستواصل التعاونية توسيع نطاقها وزيادة عدد الماشية وبناء العلامة التجارية OCOP لثلاثة منتجات: لحم البقر المجفف، ولحم البقر، وسجق لحم البقر.

Giá bò thịt xuống thấp, HTX này ở Thái Nguyên chế biến ra nhiều sản phẩm chất lượng đạt chuẩn OCOP - Ảnh 3.

في الوقت الحالي، تمتلك التعاونية 14 منتجًا مختلفًا تم تصنيعها من لحوم البقر ولحم الخنزير. الصورة: كيو هاي

Giá bò thịt xuống thấp, HTX này ở Thái Nguyên chế biến ra nhiều sản phẩm chất lượng đạt chuẩn OCOP - Ảnh 4. — يتم زراعة عشب الفيل كمصدر للغذاء لتربية الماشية في التعاونية. الصورة: كيو هاي

في المتوسط، تنتج وتبيع شركة Nga My Cattle Breeding and Agriculture Production Services التعاونية شهريًا حوالي طن واحد من المنتجات المختلفة إلى السوق مع زيادة عدد الطلبات.

اتجاه الإنتاج الزراعي الدائري

وبالإضافة إلى ذلك، أشار السيد هونغ إلى أن التعاونية تتجه نحو نموذج الزراعة الدائرية المغلقة. وعلى وجه التحديد، ستستخدم التعاونية مصدر روث الأبقار الذي يتم تصريفه أثناء عملية تربية الماشية لتربية ديدان الأرض، مما يساعد في حل مشكلة التلوث البيئي.

وسيتم بعد ذلك استخدام جزء من الأسمدة لتسميد المحاصيل، وسيتم بيع الجزء الآخر إلى التعاونيات والشركات في المحافظة، مما يحقق دخلاً إضافياً كبيراً نسبياً. منذ بداية العام، باعت التعاونية ما يقرب من 100 طن من روث الأبقار المعالج، مما جلب ما يقرب من 200 مليون دونج.

بالنسبة لديدان الأرض، سيتم تخميرها باستخدام البروبيوتيك وخلطها مع علف الحيوانات لتربية الأبقار والخنازير بشكل فعال للغاية، مما يساعد على خفض التكاليف ومساعدة الحيوانات على النمو بسرعة بسبب المحتوى الغذائي العالي جدًا في ديدان الأرض.

Giá bò thịt xuống thấp, HTX này ở Thái Nguyên chế biến ra nhiều sản phẩm chất lượng đạt chuẩn OCOP - Ảnh 5.

تقوم التعاونية بتربية ديدان الأرض لمعالجة روث الأبقار لحل مشاكل التلوث البيئي. الصورة: ها ثانه.

"في البداية، كان من الصعب للغاية حشد مربي الماشية لاتباع النموذج الدائري، الأمر الذي تطلب عملية كاملة، ولكن عندما رأوا فعالية النموذج، انضموا طواعية إلى التعاونية للعمل معًا"، كما قال السيد هونغ.

وفي المستقبل، يخطط السيد هونغ لمواصلة تربية الخنازير باستخدام مسحوق الشاي الأخضر ليكون لديه مصدر للحم الخنزير النظيف والعالي الجودة لخدمة معالجة منتجات التعاونية.

ووفقا للسيد هونغ، فإن التعاونية لا تزال تتعهد حاليا بشراء المنتجات للأسر المرتبطة بها إذا انخفضت الأسعار، ومع ذلك، لكي تتمكن التعاونية من شراء الماشية بسعر أعلى من السوق، يتعين على الأسر تربية الماشية وفقا للإجراءات التي وضعتها التعاونية.

Giá bò thịt xuống thấp, HTX này ở Thái Nguyên chế biến ra nhiều sản phẩm chất lượng đạt chuẩn OCOP - Ảnh 6. — منطقة تجهيز وتغليف المنتجات للتعاونية. الصورة: HND Nga بلديتي

من خلال نموذج الإنتاج الحالي، تخلق التعاونية فرص عمل منتظمة لـ 4 عمال في مصنع المعالجة و2 عمال في تربية الماشية بمتوسط دخل يبلغ 9 ملايين دونج/شخص/شهر.

المصدر: https://danviet.vn/bo-3b-gia-ban-thap-mot-htx-o-thai-nguyen-che-bien-ra-cac-mon-gi-ma-dat-sao-ocop-20250101162157168.htm