في الماضي، عندما كنا نتحدث عن القهوة، كنا نقصد ببساطة مسحوق البن المحمص والمطحون والمُصفّى. يمكن تناول كوب من القهوة السوداء الغنية والناعمة مباشرةً أو مزجها مع السكر والحليب المكثف حسب الرغبة. لاحقًا، ظهرت أنواع القهوة سريعة التحضير 2 في 1 و3 في 1... وقد لاقت استحسانًا كبيرًا من المستخدمين نظرًا لسهولتها.
في العقد الماضي، برز اتجاهٌ مفاجئ نحو دمج المنتجات الزراعية في القهوة التقليدية. وحاولت العديد من شركات القهوة إيجاد اتجاهات جديدة في هذه الصناعة من خلال دمج العديد من المنتجات الزراعية الأخرى في كوب قهوة واحد. وهكذا، أتيحت للمستهلكين فرصة التعرّف على القهوة سريعة التحضير بنكهات جوز الهند، والقلقاس، والنوني، والدوريان، والموز، والنعناع، والمانجو، وجوز الهند.
بالإضافة إلى ذلك، هناك قهوة الكورديسيبس، وقهوة فطر لينجزي، وحتى قهوة الكولاجين، لنصف العالم الآخر الذي يعشق مذاق القهوة، ولكنه في الوقت نفسه يرغب في الحفاظ على لياقته البدنية، واتباع نظام غذائي صحي، والوقاية من الشيخوخة. وقد أثار هذا التوجه جدلاً واسعاً في هذا المجال. على غرار "دعونا نعيد القهوة إلى طبيعتها"! مزجها بالفواكه، ونكهات أخرى، "ما هذا الذوق الرفيع؟"
أما في هذا الشأن، فلا أجرؤ على الخوض فيه كثيرًا، فأنا أُقدّر جهود الشركات في "تجديد نكهة القهوة"، وعندها سيُعطينا الوقت والسوق الإجابة الأدق. فبفضل خبرتي الطويلة في هذا المجال، أعلم أن هناك شركات متخصصة فقط في كابتشينو جوز الهند، لكنها تُعبّئه في حاويات وتُصدّره إلى الصين وكوريا واليابان... وتستهلكه بكثافة، ويحظى بشعبية واسعة في الأسواق الخارجية، حتى قبل أن يعرف الفيتناميون علامتها التجارية!
أنا وأصدقائي نطلق على هذه المنتجات الجديدة اسم "قهوة ميكس" مازحين، ونضحك بسعادة في كل مرة نكتشف فيها بشكل غير متوقع نكهة جديدة أضافها الناس للتو إلى طبق القهوة المألوف!
(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثالثة، 2025، التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونغ).
قواعد مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين". تصميم: تشي فان
المصدر: https://nld.com.vn/ca-phe-mix-196250421185524588.htm
تعليق (0)