القهوة الصباحية: عادات بسيطة تشكل "جودة" هانوي

في هانوي، يبدو أن الصباح لا يبدأ إلا مع عبير القهوة الذي يداعب الريح. لطالما أصبحت عادة احتساء فنجان من القهوة في الصباح الباكر سمة ثقافية فريدة لدى سكان هانوي - بسيطة لكنها كافية لالتقاط لحظة هادئة لنفسك.

لمدينة هانوي في الصباح الباكر جمالها الخاص، ليس بصخب ساعة الذروة، ولا بتألق أضواء الشوارع. في ذلك الوقت، يبدو أن وتيرة الحياة تتباطأ، وفي خضم تلك الأنفاس البطيئة، تصبح قهوة الصباح طقسًا مألوفًا لدى سكان هانوي. بمجرد المشي في بعض الشوارع، تلوح في الأفق صورة المتاجر الصغيرة تفتح أبوابها مبكرًا، والطاولات والكراسي مصطفة على جوانب الطريق، وصوت مطاحن القهوة يمتزج بأصوات القصص. هذا الجو يجعل المرء يشعر بأن قهوة الصباح ليست مجرد مشروب، بل هي جزء من الحياة الروحية لهذا المكان.

القهوة الصباحية هي جزء من الحياة الروحية لشعب هانوي.

المقاهي القديمة في الحي القديم، وتلك التي تُفتح في باحات العمارات السكنية، أو تلك الزوايا الصغيرة المخفية تحت ظلال الأشجار العتيقة... لكل مكان قصة. بعض هذه المقاهي قائم منذ أكثر من بضعة عقود، وهو ما يكفي لرؤية زبائن الماضي الصغار يأتون الآن لشرب مشروباتهم. وهناك أيضًا مقاهي جديدة وحديثة، لكنها لا تزال تحترم روح "الهدوء قليلاً في الصباح" - وهو أمر لم يتخلَّ عنه سكان هانوي أبدًا.

قال السيد نجوين هونغ (لو دوك، هانوي) إنه منذ ما يقرب من ثلاثين عامًا، اعتاد أن يبدأ يومه في مقهاه المعتاد في شارع تريو فيت فونغ: "إذا لم أجلس لتناول فنجان من القهوة صباحًا، أشعر أنني لست مستعدًا ليوم جديد. شرب القهوة في هانوي أسلوب حياة، فأهدأ قليلًا قبل أن أبدأ يوم جديد بنشاط."

صورة مألوفة لصباح شتوي مبكر في هانوي.

في نسيم أوائل الشتاء البارد، قد ترى أحيانًا بضعة رجال يقرأون الصحف، وشبابًا يتجاذبون أطراف الحديث بحماس، أو زوجين مسنين يحتسيان القهوة بهدوء. لا أحد يُزعج أحدًا، لكنهم معًا يُشكلون صورةً هادئةً ولطيفةً للغاية - جانبٌ مألوفٌ من صباح هانوي يصعب على كل من عاش هنا نسيانه.

على الرغم من ازدياد عدد المقاهي الحديثة في هانوي، إلا أن جوهر ثقافة القهوة الصباحية لا يزال ثابتًا، فهو وقتٌ للتواصل بين الناس ومع أنفسهم. وقد أشار بعض أصحاب المقاهي القدامى إلى أن هناك زبائن يجلسون في نفس المكان لأكثر من عشر سنوات. يغيرون وظائفهم، ويغيرون الكثير من أمور حياتهم، لكن فنجان القهوة كل صباح لا يزال هو ما يُبقي على إيقاع اليوم الجديد، كعادة يصعب استبدالها.

كوب من القهوة كل صباح هو ما يضفي نغمة ليوم جديد.

في السنوات الأخيرة، ازدادت عادة شرب القهوة الصباحية بين الشباب بشكل ملحوظ. فهم يأتون إلى المتجر مبكرًا، ويخصصون وقتًا لأنفسهم قبل بدء يوم العمل - وهو نمط حياة جديد، بطيء ولكنه صحي.

قالت هونغ ترانج (٢٣ عامًا، هانوي) إنها كانت تعجز عن الاستيقاظ مبكرًا، وكانت دائمًا في عجلة من أمرها في الصباح لدرجة أنها لم تكن تجد وقتًا لتناول الطعام بشكل صحيح. "لكن منذ أن بدأتُ عادة الذهاب إلى المقهى صباحًا، أشعر أنني تغيرت تمامًا. الآن، مجرد الجلوس لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة أحتسي فنجانًا من القهوة وأتأمل الشوارع يُنعش روحي. أعتقد أن هذه العادة ستُصبح عادة نرغب نحن الشباب في الحفاظ عليها طويلًا."

لدى العديد من الشباب أيضًا عادة الذهاب إلى مقهى كل صباح لشحن بطارياتهم لليوم الطويل.

بفضل تعاقب أجيال عديدة في صباح واحد، تُعدّ ثقافة قهوة هانوي كلاسيكيةً وحديثةً في آنٍ واحد. هناك متاجر قديمة وأخرى جديدة؛ تقليدية وحديثة؛ ولكن بشكل عام، لا تزال روح "الراحة" هي ما شكّل هوية هذه الأرض.

مع دخول هانوي أيام الشتاء الباردة، يعبق عطر القهوة في النسيم العليل، وتتردد أحاديث هادئة كموسيقى مألوفة. ورغم تغير الشوارع يوميًا، يبقى فنجان قهوة الصباح جزءًا من الهوية الثقافية لهذا المكان - بسيطًا، راقيًا، ومفعمًا بالعواطف. عادة صغيرة، لكنها كافية لإبقاء الناس مرتبطين بهانوي بشعور خاص جدًا: رقيق، عميق، ودائم كرائحة القهوة في الصباح.

المصدر: https://congluan.vn/ca-phe-sang-thoi-quen-binh-di-lam-nen-chat-ha-noi-10319581.html