كاري الدجاج مع الحليب الطازج

NTO، NTO، nto، صحيفة نينه ثوان الإلكترونية، نينه ثوان أونلاين، تحديث، صحيفة إلكترونية، نينه ثوان، نينه ثوان، ريف نينه ثوان، موطن نينه ثوان، فان رانغ، ثاب تشام، ثاب تشام، أخبار ساخنة، أحدث الأخبار، صحيفة جديدة، أعمال، أحداث جارية، فيتنام، الطاقة النووية، اقتصاد، أخبار، ثقافة، رياضة، كرة قدم، نجوم

المكونات: 1 دجاجة وزنها حوالي 1 كجم؛ 300 مل من الحليب الطازج؛ 3 بطاطس؛ 2 بطاطا حلوة؛ 1 بصلة؛ 1 جزرة؛ 2 ساق من عشبة الليمون الطازجة؛ 1 كيس من مسحوق الكاري الهندي؛ ملعقتان كبيرتان من نشا التابيوكا؛ 1 فص ثوم؛ 2 شالوت؛ التوابل: الملح، الفلفل، مسحوق التوابل، زيت الطهي، MSG...

طريقة التحضير: قومي بتنظيف الدجاج، ثم قومي بفرك الملح على كامل جسم الدجاجة ثم اشطفيها بالماء. بعد ذلك، قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة وضعيها جانبًا، مع أخذ عظام الدجاج والرقبة والأجنحة بشكل منفصل.

ضعي الدجاج المقطع في وعاء أو قدر، ثم أضيفي إليه 1/3 ملعقة صغيرة فلفل، 1 ملعقة صغيرة بهارات بودرة، 1 ملعقة صغيرة كاري بودرة، 1/3 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة سكر، شالوت و 1 ملعقة كبيرة نشا التابيوكا. استخدمي عيدان تناول الطعام لخلط المكونات جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الدجاج التوابل.

يقشر الجزر ويغسل ويقطع إلى قطع. يقشر البصل ويغسل ثم يقطع ناعماً. قومي بتقشير البطاطس والبطاطا الحلوة ثم اغسليها وقطعيها إلى قطع مربعة بحجم 5 سم. يقشر الثوم والبصل ثم يسحق ويقطع. قم بإزالة القشرة القديمة من عشبة الليمون، ثم اغسلها، ثم سحقها، ثم قطعها إلى قطع وربطها.

ضعي المقلاة على النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي الدجاج وقلبيه. استخدمي عيدان تناول الطعام لتحريك المكونات بشكل متساوي حتى لا يحترق الدجاج. ولجعل الكاري أكثر نكهة، يمكنك تذوق التوابل حسب الرغبة.

بعد ذلك، قومي بتحضير قدر من الماء، حوالي 1.5-2 لتر، ثم أضيفي إليه عشبة الليمون وعظام الدجاج وأجنحة الدجاج ورقابها واتركيها تغلي جيدًا، وأثناء الغليان، قومي بإزالة الرغوة بانتظام للحفاظ على صفاء المرق. عندما يغلي المرق لمدة 5 دقائق تقريبًا، أضيفي الدجاج. نستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الدجاج. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر إلى القدر واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الحليب واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم أطفئي النار. للحصول على كاري الدجاج بالحليب الطازج أكثر سمكًا، أضيفي ملعقة كبيرة من نشا التابيوكا قبل إطفاء الموقد لمدة 3-5 دقائق تقريبًا حتى يكتمل.

ب ب

المصدر: https://baoninhthuan.com.vn/news/152923p29c173/ca-ri-ga-sua-tuoi.htm