كاري الدجاج مع الحليب الطازج

NTO، NTO، nto، صحيفة نينه ثوان الإلكترونية، نينه ثوان أونلاين، تحديث، صحيفة إلكترونية، نينه ثوان، نينه ثوان، ريف نينه ثوان، موطن نينه ثوان، فان رانغ، ثاب تشام، ثاب تشام، أخبار ساخنة، أحدث الأخبار، صحيفة جديدة، أعمال، أحداث جارية، فيتنام، الطاقة النووية، اقتصاد، أخبار، ثقافة، رياضة، كرة قدم، نجوم

المكونات: دجاجة واحدة تزن حوالي 1 كجم؛ 300 مل حليب طازج؛ 3 حبات بطاطس؛ 2 بطاطا حلوة؛ 1 بصلة؛ 1 جزرة؛ 2 ساق من عشبة الليمون الطازجة؛ 1 كيس من مسحوق الكاري الهندي؛ 2 ملعقة كبيرة من نشا التابيوكا؛ 1 فص ثوم؛ 2 بصلة صغيرة؛ بهارات: ملح، فلفل، مسحوق توابل، زيت طهي، غلوتامات أحادية الصوديوم...

طريقة التحضير: نظّف الدجاج، وافركه بالملح، ثم اشطفه بالماء. بعد ذلك، صفّ لحم الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ثم ضعه جانبًا. خذ عظام الدجاج ورقبته وأجنحته، وضعها جانبًا.

ضعي شرائح الدجاج في وعاء أو قدر، ثم أضيفي ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل، وملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، وثلث ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من السكر، والبصل الأخضر، وملعقة كبيرة من نشا التابيوكا. استخدمي عيدان تناول الطعام لخلط المكونات جيدًا، واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الدجاج التوابل.

قشّر الجزر واغسله وقطّعه إلى شرائح. قشّر البصل واغسله وافرمه ناعماً. قشّر البطاطس والبطاطا الحلوة واغسلهما وقطّعهما إلى قطع مربعة بحجم 5 سم. قشّر الثوم والبصل واهرسهما وافرمهما ناعماً. قشّر عشبة الليمون واغسلها وافرمها وقطّعها إلى قطع واربطها.

ضعي المقلاة على الموقد، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الدجاج واقليه. استخدمي عيدان الطعام لتقليبه بالتساوي حتى لا يحترق. لمزيد من نكهة الكاري، يمكنكِ تذوق التوابل حسب رغبتكِ.

بعد ذلك، جهّز قدرًا من الماء، حوالي 1.5-2 لتر، ثم أضف عشبة الليمون وعظام الدجاج وأجنحة الدجاج وأعناقه، واتركه يغلي جيدًا. أثناء الغليان، أزل الرغوة بانتظام لجعل المرق صافيًا. عندما يغلي المرق لمدة 5 دقائق تقريبًا، أضف الدجاج. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الدجاج. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضف البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر إلى القدر، واتركه يغلي، ثم أضف الحليب الطازج، واستمر في الغلي لمدة 10 دقائق أخرى، ثم أطفئ الموقد. لجعل كاري الدجاج بالحليب الطازج كثيفًا، أضف ملعقة كبيرة من نشا التابيوكا قبل إطفاء الموقد لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.

ب ب

المصدر: https://baoninhthuan.com.vn/news/152923p29c173/ca-ri-ga-sua-tuoi.htm