قرى الحرف اليدوية لصلصة السمك في ها تينه تجذب السياح

باعتبارها إحدى المناطق ذات الساحل الطويل والموارد البحرية الغنية، لطالما أنشأت ها تينه وطوّرت العديد من القرى الحرفية الساحلية، وخاصةً حرفة تجهيز صلصة السمك التقليدية. في السنوات الأخيرة، وبفضل برامج دعم التنمية الاقتصادية الريفية، وخاصةً برنامج OCOP، شهدت قرى الحرف اليدوية لصلصة السمك نموًا مستمرًا، مما زاد من قيمتها الاقتصادية وساهم في تجديد المنتجات السياحية.

لقد أنشأت مدينة ها تينه وطورت منذ فترة طويلة العديد من قرى الحرف اليدوية الساحلية، وخاصة حرفة معالجة صلصة السمك التقليدية.

يعد الصيف موسم الذروة للسياحة الشاطئية في ها تينه، وهو أيضًا الوقت الذي تصبح فيه قرى صلصة السمك التقليدية في بلديات وأحياء ثين كام، وهاي نينه، وكي كانغ... وجهات مفضلة للسياح، وخاصة مجموعات السياح من هانوي والمقاطعات الشمالية.

تعجّ منشآت إنتاج صلصة السمك، مثل: لوان نجيب (حي هاي نينه)، فو سانغ (بلدية ثين كام)، ثو هونغ (بلدية ثين كام)، فو كونغ (بلدية كي شوان)، بالسياح باستمرار. لا يقتصر زوار ها تينه على الاسترخاء فحسب، بل يزورون أيضًا منشآت إنتاج صلصة السمك للاطلاع على عملية الإنتاج، وتجربة أجواء القرية الحرفية، وشراء زجاجات صلصة السمك النقية كهدايا.

السيدة هو ثي ثو تقدم للسياح التخصصات الموجودة في منشأة صلصة السمك ثو هونغ (بلدية ثين كام).

قالت السيدة هو ثي ثو، صاحبة مصنع صلصة السمك في ثو هونغ (بلدية ثين كام): "خلال الموسم السياحي، يزورنا العديد من السياح. يرغبون في مشاهدة عملية الإنتاج بأنفسهم، وشم رائحة صلصة السمك في أوعية فخارية قبل اتخاذ قرار الشراء. نبيع يوميًا مئات اللترات من صلصة السمك، كما نتلقى طلبات من محافظات أخرى لنقلها إلى منازلهم".

مثل السيدة ثو، قال السيد هوانج فان مينه - مالك منشأة صلصة السمك خوان مينه (منطقة هاي نينه) إن المنشأة تركز على زيادة الإنتاج لتلبية الطلب المتزايد من السياح.

تتميز صلصة السمك التقليدية في ها تينه بجاذبيتها، ليس فقط بفضل نكهتها الغنية، بل أيضًا بفضل عملية التصنيع اليدوية الدقيقة المتوارثة منذ مئات السنين. المواد الخام المستخدمة هي أسماك الأنشوجة الطازجة التي تُصطاد من البحر، وتُخلط بالملح الأبيض، وتُخمر في أوعية فخارية، وتُعرض لأشعة الشمس الطبيعية لأشهر. تساعد هذه الطريقة على الحفاظ على النكهة واللون الطبيعيين لصلصة السمك، دون استخدام مواد حافظة، مما يضمن صحة وسلامة الغذاء.

قال السيد تران شوان هونغ، سائح من هانوي: "جئنا إلى هنا لنرى كيف تُنتج منشأة ثو هونغ (بلدية ثين كام) منتجاتٍ عالية الجودة، وخاصةً صلصة السمك، باحترافيةٍ عاليةٍ ودقةٍ عالية. لذا اشترينا بعضًا منها لنتناولها. إذا كانت لذيذة، فسنُقدّمها لإخواننا وأصدقائنا عند زيارتهم ثين كام."

السيد تران شوان هونغ (القميص الأحمر) ومجموعة من السائحين يختارون تخصصات ها تينه لشرائها كهدايا للأقارب.

أدى تطور السياحة البحرية في ها تينه في السنوات الأخيرة إلى ازدهار القرى الحرفية التقليدية. في ثين كام، بالإضافة إلى الاسترخاء والسباحة، تتوفر للسياح خيارات أوسع للتجارب عندما تتعاون الفنادق والمطاعم والقرى الحرفية لتنظيم جولات سياحية وتسوقية. وعلى وجه الخصوص، تم توفير خدمة السيارات الكهربائية لتسهيل التنقل بين المناطق السياحية والقرى الحرفية وجعله أكثر أمانًا وصديقًا للبيئة. يقول السيد نغوين هوي ترونغ، سائق سيارة كهربائية: "خلال الموسم السياحي، أقوم بأكثر من 10 رحلات ركاب إلى القرى الحرفية يوميًا. لديّ وظيفة مستقرة، كما أدعم الترويج للمنتجات المحلية".

من المعروف أن العديد من منتجات صلصة السمك في ها تينه قد استوفت معايير OCOP من فئة 3 و4 نجوم، مما يمهد الطريق لأصحاب الأعمال لدخول سوق أوسع بجرأة. بالإضافة إلى ذلك، يتعلمون تدريجيًا كيفية التسويق والبيع عبر الإنترنت والبث المباشر للترويج للمنتجات والمشاركة في المعارض التجارية والندوات. وهذا توجه حتمي لتعزيز مكانة القرى الحرفية وترسيخ علامة صلصة السمك في ها تينه على خريطة المطبخ الفيتنامي.

يزور السياح ويستخدمون الخدمات في منطقة ثين كام السياحية (كام شوين).

علّقت السيدة نجوين ثي هونغ جيانغ، نائبة مدير دار ضيافة شرطة مقاطعة ها تينه، قائلةً: "يتزايد اهتمام السياح بالتجارب الثقافية، وخاصةً منتجات الحرف اليدوية التقليدية. إن الربط بين القرى الحرفية والسياحة لا يساعدنا فقط في جذب المزيد من الزوار، بل يُسهم أيضًا في نشر قيمة وطننا بين الأصدقاء في كل مكان".

المصدر: https://baohatinh.vn/cac-lang-nghe-nuoc-mam-o-ha-tinh-hut-khach-du-lich-post291637.html