الأطعمة التي يمكن أن تساعد في حماية الكبد

الكبد عضوٌ يؤدي مئات الوظائف المهمة في الجسم. تناول الطعام الصحي يُساعد في الحفاظ على صحة الكبد والوقاية من الأمراض.

لا يساعد الكبد الجسم على تصفية السموم فحسب، بل يشارك أيضًا في العديد من العمليات المهمة مثل إنتاج البروتين ودعم الهضم واستقلاب العناصر الغذائية، وفقًا لموقع الصحة Onlymyhealth (الهند).

لذلك، يُعدّ الحفاظ على صحة الكبد أمرًا أساسيًا للحفاظ على الصحة العامة. يُشارك الدكتور بهوميش تياغي، طبيب باطني في الهند، أطعمةً تُساعد في الحفاظ على صحة الكبد.

شرب القهوة مفيد للكبد

تشير الأبحاث إلى أن شرب القهوة مفيد للكبد. وتحديدًا، تساعد القهوة على الوقاية من تليف الكبد، وتقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد، والحد من الالتهابات وتلف الكبد. وتنبع هذه الفوائد من مركبات مثل حمض الكلوروجينيك والكافستول، اللذان يتميزان بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.

ومع ذلك، ينصح السيد تياغي بشرب القهوة السوداء، والحد من تناول السكر والقشدة حتى لا يتم تقليل تأثيراتها المفيدة على الكبد.

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر غني بالكاتشين، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على تحسين إنزيمات الكبد، وتقليل الإجهاد التأكسدي والحد من تراكم الدهون في الكبد.

وبحسب السيد تياجي، فإن شرب الشاي الأخضر بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض الكبد، وخاصة مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).

التوت

التوت الأزرق والتوت والفراولة والتوت البري كلها غنية بالأنثوسيانين، وهي مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهاب وحماية خلايا الكبد من التلف وتحسين وظائف الكبد.

كرنب

البروكلي والقرنبيط والكرنب وبراعم بروكسل جميعها مفيدة للكبد. فهي تحتوي على الجلوكوسينولات، وهي مركبات تساعد الكبد على زيادة إنتاج إنزيمات إزالة السموم.

ثوم

الثوم طعام شائع في المطبخ الفيتنامي. لكن قليلون يعرفون أنه يحتوي على الأليسين والسيلينيوم، وهما مكونان فعالان يساعدان على تنقية الكبد وحماية خلاياه من الإجهاد التأكسدي.

يمكن للثوم أيضًا تحفيز نشاط إنزيمات الكبد، مما يساعد على إتمام عملية إزالة السموم بشكل أكثر فعالية.

المكسرات

يحتوي اللوز والجوز والمكسرات بشكل عام على الدهون الصحية وفيتامين E ومضادات الأكسدة.

تساعد هذه العناصر الغذائية على تقليل الالتهابات، ومحاربة الأكسدة، وتحسين إنزيمات الكبد. مع ذلك، يُنصح بتناولها باعتدال، نظرًا لاحتوائها على سعرات حرارية عالية.

دقيق الشوفان

الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان، ويساعد على الهضم، ويقلل السموم، ويحسن نسبة السكر في الدم ويمنع الكبد الدهني.

بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي، أكد السيد تياغي أن صحة الكبد تتطلب نمط حياة صحي. لذلك، يجب الحد من تناول الكحول، والحفاظ على وزن مناسب، وممارسة الرياضة بانتظام، وشرب كمية كافية من الماء، وتجنب الأطعمة المصنعة.

المصدر: https://thanhnien.vn/cac-thuc-pham-co-the-giup-bao-ve-gan-185250615074512789.htm