كيفية تناول كعك القمر بأمان دون القلق بشأن ارتفاع نسبة السكر في الدم أو زيادة الوزن.

تُصنع كعكات القمر بشكل أساسي من الدقيق والسكر والزبدة والسمن. وتُتبل قشرة كعكات القمر التقليدية، بالإضافة إلى الحشوات مثل معجون الفول ومعجون بذور اللوتس، بكميات وفيرة من الدهون والسكر. ولذلك، تتميز كعكات القمر بمذاقها الغني والحلو.

رغم أنها حلوى لذيذة ومألوفة لدى العديد من العائلات، إلا أنه يجب توخي الحذر عند تناول هذا النوع من الكعك. فبحسب خبراء التغذية، غالباً ما يحتوي كعك القمر التقليدي على كميات كبيرة من السكر والدهون والملح. إذ يمكن أن توفر كل قطعة بوزن 250 غراماً ما بين 800 و1100 سعرة حرارية، مما يجعلها غذاءً غنياً بالطاقة.

على وجه الخصوص، تحتوي كعكات القمر المصنوعة من الأرز الدبق غالبًا على نسبة سكر أعلى من كعكات القمر المخبوزة، مما قد يؤدي بسهولة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهو ما يؤثر سلبًا على مرضى السكري . علاوة على ذلك، قد يتسبب تناول كعكات القمر بشكل متكرر في مشاكل صحية مثل زيادة الوزن، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة الكوليسترول، وهي مشاكل غير صحية لمرضى القلب والأوعية الدموية.

صورة توضيحية

كم عدد كعكات القمر التي تكفي للأكل؟

من حيث القيمة الغذائية، تحتوي كعكة القمر بوزن 176 غرامًا والمحشوة بالفاصوليا الخضراء وصفار البيض على حوالي 648 سعرة حرارية. أما كعكة القمر المحشوة بالقلقاس فتحتوي على حوالي 700 سعرة حرارية، أي أكثر من كعكة القمر المحشوة بالفاصوليا الخضراء. بينما تحتوي كعكة القمر بوزن 170 غرامًا والمحشوة بحشوة متنوعة على 566 سعرة حرارية، وكعكة القمر بوزن 170 غرامًا والمحشوة بحشوة متنوعة تحتوي على 706 سعرات حرارية.

يقول خبراء التغذية إن الشخص البالغ يحتاج في المتوسط ​​إلى 2000 سعرة حرارية يوميًا، أو 667 سعرة حرارية لكل وجبة إذا كان يتناول ثلاث وجبات يوميًا. تحتوي كعكة القمر متوسطة الحجم على حوالي 565 سعرة حرارية. تناول كعكتين من كعك القمر يمد الجسم بـ 1130 سعرة حرارية.

تناول من سدس إلى ثمن قطعة من كعكة القمر متوسطة الحجم، أو على الأكثر ربعها، في المرة الواحدة. يحتوي ربع كعكة القمر على أكثر من 200 سعرة حرارية، أي ما يعادل وجبة فطور. علاوة على ذلك، ينبغي تناولها مرة واحدة أسبوعياً أو أقل، وليس يومياً.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تتناول كعك القمر، فعليك تقليل كمية الطعام الأخرى. لا يمكنك تناول كعك القمر بحرية ثم الاستمرار في تناول الوجبات الخفيفة أو شرب شاي الفقاعات أو تناول النودلز أو حساء الفو بحرية، لأن ذلك سيؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية عالية جدًا.

كيفية تناول كعك القمر بأمان وبشكل صحي.

صورة توضيحية

من الأفضل تناوله في الصباح، وليس في المساء.

بحسب الدكتورة دزوان ثي تونغ في (الرئيسة السابقة لقسم التغذية في مستشفى ١٩٨): نظرًا لغنى كعك القمر بالسعرات الحرارية، فهو يُعد خيارًا جيدًا لوجبة الإفطار لمن يحتاجون إلى استعادة الطاقة بعد ليلة نوم هانئة. مع ذلك، لا يُنصح بتناول كعك القمر في المساء أو مباشرةً بعد وجبة دسمة، لأنه يُسبب تراكم الطاقة، مما قد يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن والسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

ينبغي عليك تناول قطعة واحدة من الكعكة وتجنب تناول طبق واحد من الأرز.

بحسب خبراء التغذية، تحتوي كعكات القمر عادةً على نسبة عالية جدًا من السكر والنشا. لذا، إذا تناولت نصف كعكة قمر (سواء كانت دسمة أو مخبوزة)، فعليك تقليل كمية الأرز التي تتناولها بمقدار وعاء واحد تقريبًا، وكذلك كمية الطعام الأخرى لبقية اليوم، وزيادة تناولك للخضراوات الورقية الخضراء للمساعدة في التخلص من الدهون. من المهم التنويه إلى أن كعكات القمر يجب تناولها للاستمتاع فقط، وليس لإشباع الجوع.

ينبغي تقطيعها إلى قطع صغيرة وتناولها ببطء.

عند تناول كعك القمر، يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة وتناوله ببطء للتحكم في مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل أسرع.

بحسب صحيفة تشاينا ديلي، فإن الشاي الأخضر وشاي النعناع يمكن أن يساعدا في تسريع عملية التمثيل الغذائي للسكر وتقليل الحلاوة، مما يجعلهما مناسبين جداً لكعك القمر.

ينبغي عليك ممارسة الرياضة أكثر.

تحتوي قطعة واحدة من كعكة القمر على كمية هائلة من السعرات الحرارية، تفوق بكثير ما يحتويه وجبة دسمة. لتجنب زيادة الوزن نتيجة تناول كعكات القمر، يُنصح بتناولها باعتدال وممارسة الرياضة بانتظام. تساعد التمارين البسيطة كالجري أو ركوب الدراجات على حرق السعرات الحرارية المستهلكة.

ست فئات من الناس ينبغي عليهم الحد من استهلاكهم لكعكة القمر.

صورة توضيحية

إذا كنت تتناول أدوية الطب الصيني التقليدي، فلا ينبغي لك تناول كعك القمر المحشو بالفاصوليا الخضراء. والسبب هو أن الفاصوليا الخضراء لا تتوافق مع العديد من وصفات الطب الصيني التقليدي، مما قد يُبطل مفعول الأعشاب ويسبب أحيانًا ردود فعل سلبية ذات عواقب غير متوقعة.

ينبغي على الأشخاص المصابين بالتهاب الكلى تجنب تناول كعك القمر المحشو بحشوات مالحة، إذ أن محتواه العالي من النقانق الصينية وصفار البيض المملح قد يزيد من تفاقم حالة الكلى. كما أن تناول الأطعمة المالحة يزيد من تدفق الدم، مما يُجبر الكلى على العمل بجهد أكبر، وهو ما قد يؤدي بسهولة إلى الفشل الكلوي.

- ينبغي على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من مشاكل المعدة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والتهاب المرارة، وحصى المرارة، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، وما إلى ذلك، الحد من تناولهم لكعك القمر، لأنه يزيد من خطر تكرار المرض الشديد، وضعف الدورة الدموية، وإرهاق القلب، واحتشاء عضلة القلب، وصعوبة العلاج.

- ينبغي على الأشخاص المعرضين للحساسية وحب الشباب والبثور وغيرها من الأمراض الجلدية الحد من استهلاكهم لهذا الطعام لأنه قد يزيد من إفراز الدهون.

- ينبغي على الأشخاص المصابين بداء السكري، وارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، وما إلى ذلك، الحد من استهلاكهم لهذا الطعام لأنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم تصلب الشرايين ويؤدي إلى السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

- يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يحاولون إنقاص وزنهم تجنب هذه الكعكة لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون والسكر؛ تناول الكثير منها سيؤدي إلى زيادة الوزن وتفاقم السمنة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huyet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm