GĐXH - يحتوي الكرنب الأبيض على قيمة غذائية عالية، غني بالألياف، مفيد للجهاز الهضمي، يمنع الإمساك، يقي من أمراض الأمعاء، وخاصة السرطان...
هل أكل الكرنب مفيد؟
يُعدّ الكرنب الأبيض حاليًا من أكثر الخضراوات رواجًا في السوق بأرخص الأسعار. وتبحث ربات البيوت عن طرق مبتكرة وجديدة لتحضير أطباق من هذا المكوّن المألوف.
يقول خبراء التغذية أن الكرنب الأبيض يتمتع بقيمة غذائية عالية، فهو غني بالألياف، ومفيد للجهاز الهضمي، ويمنع الإمساك، ويقي من أمراض الأمعاء، وخاصة السرطان.
فيتامين C في الكرنب الأبيض وفير للغاية. يحتوي 100 غرام من الكرنب الأبيض على 62 ملغ من فيتامين C، وهو أعلى من البرتقال واليوسفي، ويكاد يكون كافياً لتلبية الاحتياجات اليومية.
يحتوي الكرنب الأبيض أيضًا على معادن مفيدة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس أو فيتامين ب6 لدعم المناعة واستقلاب البروتين وتجديد خلايا الدم الحمراء.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الكرنب الأبيض لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للشيخوخة، وهي مفيدة في الوقاية من السرطان والسكري وخلل شحميات الدم.
يعتبر محتوى السعرات الحرارية في الكرنب منخفضًا، حيث تحتوي 100 جرام منه على 24-25 سعرة حرارية فقط، لذلك ينصح به للأشخاص الذين يعانون من السمنة ويريدون إنقاص وزنهم.
كما أن الكرنب الأبيض غني بمركبات الكاروتين، وخاصة بيتا كاروتين، وهو مفيد للعين، ويمنع الضمور البقعي، ويبطئ عملية إعتام عدسة العين.
توضيح
فوائد صحية مذهلة للكرنب الأبيض
جيد للهضم
يُعدّ الكرنب الأبيض مصدرًا غنيًا بالألياف لصحة الجهاز الهضمي. فهي تُحافظ على صحة الأمعاء والقولون، كما تلعب دورًا هامًا في الحفاظ على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء. كل هذه العوامل تُقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي والبواسير وسرطان القولون.
تحسين ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي طبق من الكرنب على كمية بوتاسيوم أكبر من موزة متوسطة الحجم، مما يُساعد على ضبط ضغط الدم. يعمل البوتاسيوم كموسّع للأوعية الدموية، مما يُقلل من توترها. كما يحتوي الكرنب على نسبة عالية من الأنثوسيانين، مما قد يُقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين.
تحسين البصر
يساعد فيتامين أ، أو بيتا كاروتين، على الحفاظ على رطوبة القرنية ويحمي العينين من القرحة، أو عدم وضوح الرؤية، أو فقدان البصر. كما يُحسّن بيتا كاروتين الرؤية الليلية. يحتوي الكرنب الأبيض على 22 ميكروغرامًا من بيتا كاروتين لكل 100 غرام (يتحول بيتا كاروتين إلى فيتامين أ)، الذي يعمل كمضاد للأكسدة في منطقة العين.
تعزيز المناعة
يحتوي الكرنب الأبيض على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يساعد على تعزيز المناعة ضد عدد من الأمراض مثل التهابات الجهاز التنفسي والحساسية والإنفلونزا والحمى وغيرها. إن امتصاص كمية كافية من فيتامين سي يضمن إنتاج الجسم لكمية كافية من السيتوكينات والخلايا الليمفاوية لمحاربة العدوى.
يساعد على تقوية العظام
الكالسيوم معدنٌ يُقوّي العظام ويحافظ على صلابتها. أما المغنيسيوم، فيزيد من كثافة العظام، مما يُقوّيها ويُقلّل من خطر الإصابة بالكسور أو هشاشة العظام. كما يُساعد محتوى الكرنب الأبيض العالي من الكالسيوم والمغنيسيوم على تقوية العظام.
جيد لمرضى السكر
رُبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الكرنب، بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي وغيرها. قشر الكرنب الأرجواني غني بالأنثوسيانين، وهو فلافونويد مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وفوائده لوظائف الدماغ.
توضيح
يُنصح مجموعتان من الأشخاص بالحد من تناول الكرنب الأبيض
الأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة
الكرنب السحلبيّ طعامٌ يُمكن تحضيره بطرقٍ مُختلفة. مع ذلك، إذا أُكل نيئًا، فستكون قيمته الغذائية أعلى، إلا أنه قد يُسبب ألمًا في المعدة لدى بعض الأشخاص الذين يُعانون من عسر الهضم. حتى من يُعانون من آلام في المعدة والأطفال الصغار، لا ينبغي تقديم سلطة الكرنب السحلبيّ النيئة لهم أو تناولها مُباشرةً. ووفقًا للطب الشرقي، فإن الإفراط في تناول الكرنب السحلبيّ يُسبب فقدان الطاقة والدم.
الأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية
بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي الكرنب على مُحفِّزات الغدة الدرقية، وهي مركبات نباتية شائعة في الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط، وقد تُسبِّب تضخم الغدة الدرقية. لذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من خلل في وظائف الغدة الدرقية بالحد من استخدام الكرنب.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-dang-re-nhat-cho-nguoi-viet-nen-thuong-xuyen-an-de-phong-benh-172250324162648702.htm
تعليق (0)