طريقة عمل كعكات البطاطا الحلوة المقلية اللذيذة

الخريف هو موسم حصاد البطاطا الحلوة. في هذا الوقت، تكون البطاطا لذيذة جدًا، طرية، وحلوة المذاق. يمكنكِ استخدام البطاطا في تحضير الكعك المقلي، لتُضفي نكهةً مُنعشة على جميع أفراد العائلة، خاصةً في أيام الخريف الباردة.

كعكة البطاطا الحلوة رائعة للوجبات الخفيفة أو الحلويات. (الصورة: سوهو)

طريقة عمل كعك البطاطا الحلوة المقلية

تتضمن مكونات تحضير كعك البطاطا الحلوة المقلية ما يلي:

مكونات كعكات البطاطا الحلوة المقلية. (صورة: سوهو)

- 200 غرام بطاطا حلوة (درنة متوسطة الحجم)

- 100 غرام من دقيق الأرز اللزج

- 1 جرام خميرة

- حليب مكثف

- السمسم الأسود

ملاحظة: إذا كنت لا تحبها حلوة جدًا، لا تضيف الكثير من الحليب المكثف. (صورة: سوهو)

اغسل البطاطا الحلوة، قشّرها، قطّعها إلى قطع صغيرة، ثمّ اطبخها بالبخار حتى تصبح طرية. ضعها في وعاء كبير، ثمّ أضف الحليب المكثف، واهرسها وهي ساخنة. تجدر الإشارة إلى أنّ البطاطا الحلوة حلوة جدًا، لذا يمكنك تعديل كمية الحليب حسب رغبتك.

ذوّب الخميرة في قليل من الماء الدافئ، ثم أضفها إلى وعاء البطاطس، واخلط جيدًا. تُساعد الخميرة على جعل الكيك أكثر ليونة ومرونة. إذا لم تكن بحاجة إليها، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

الخميرة تساعد على جعل الكعكة أكثر طراوةً ومرونة. (صورة: سوهو)

بعد ذلك، أضف 100 غرام من دقيق الأرز الدبق إلى البطاطا الحلوة، ثم اهرسهما واخلطهم جيدًا. قد يختلف محتوى الرطوبة في البطاطا الحلوة بعد الطهي بالبخار حسب الكمية. يمكنك إضافة 80 غرامًا أولًا ثم إضافة القليل تدريجيًا لضمان ألا يكون الخليط طريًا جدًا أو قاسيًا.

اتركي الخليط يرتاح لمدة نصف ساعة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.

يجب ترك خليط العجين ليرتاح لمدة 30 دقيقة. (صورة: سوهو)

قسّم العجينة إلى أجزاء صغيرة، وزن كل منها حوالي ٥٠ غرامًا. بهذه الكمية، يمكنك تقسيم العجينة إلى ٦ أجزاء.

افردي كل جزء من العجين على شكل كرة صغيرة ثم قومي بتسويتها.

باستخدام كمية المكونات المذكورة أعلاه، يمكنك صنع 6 كعكات مستديرة. (الصورة: سوهو)

باستخدام مرقاق العجين، وزّعي نقاطًا من السمسم الأسود في وسط العجينة. يمكنكِ دهن سطح العجينة بقليل من الماء أولًا لمنع تساقط السمسم. وزّعي السمسم على جانبي العجينة لإضفاء مظهر أجمل.

يمكنك إضافة السمسم الأسود على كلا الجانبين. (صورة: سوهو)

سخني المقلاة وأضيفي القليل من زيت الطهي، وعندما تصل درجة حرارة الزيت إلى حوالي 30-40 درجة مئوية، أضيفي الكعكة.

قلي الكيكة على نار هادئة حتى يتحول لونها إلى الذهبي البني، ثم اقلبيها على الجانب الآخر.

استخدمي مقلاةً فيها كمية كافية من زيت الطهي لتغطية الكعكة. (صورة: سوهو)

تحت تأثير الحرارة، سينتفخ الكيك ويصبح لونه ذهبيًا. عندها، يمكنك إخراجه من الفرن وتركه يبرد.

المنتج النهائي له لون جميل جدًا. (صورة: سوهو)

تتميز الكعكة بملمس ناعم وجذاب للغاية ورائحة عطرة. (الصورة: سوهو)

كعكة البطاطا الحلوة المقلية مقرمشة من الخارج، طرية ورائحة طيبة من الداخل، بنكهة البطاطا الحلوة. يمكنكِ تناولها كحلوى بعد الوجبات، مع كوب من الشاي للاستمتاع بها.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm