طريقة عمل كعكات البطاطا الحلوة المقلية اللذيذة

الخريف هو موسم حصاد البطاطا الحلوة. في هذا الوقت، تكون البطاطا لذيذة جدًا، طرية، وحلوة المذاق. يمكنكِ استخدام البطاطا في تحضير الكعك المقلي، لتُغيّري مذاقها لجميع أفراد العائلة، خاصةً في أيام الخريف الباردة.

كعكة البطاطا الحلوة رائعة للوجبات الخفيفة أو الحلويات. (الصورة: سوهو)

طريقة عمل كعك البطاطا الحلوة المقلية

تتضمن مكونات تحضير كعك البطاطا الحلوة المقلية ما يلي:

مكونات كعكات البطاطا الحلوة المقلية. (صورة: سوهو)

- 200 غرام من البطاطا الحلوة (درنة متوسطة الحجم)

- 100 غرام من دقيق الأرز اللزج

- 1 غرام خميرة

- حليب مكثف

- السمسم الأسود

ملاحظة: إذا كنت لا تحبها حلوة جدًا، لا تضيف الكثير من الحليب المكثف. (صورة: سوهو)

اغسل البطاطا الحلوة، قشّرها، قطّعها إلى قطع صغيرة، ثمّ اطبخها على البخار حتى تصبح طرية. ضع البطاطا في وعاء كبير، ثمّ أضف الحليب المكثف واهرسها وهي لا تزال ساخنة. تجدر الإشارة إلى أنّ البطاطا الحلوة حلوة جدًا، لذا يمكنك تعديل كمية الحليب حسب رغبتك.

ذوّبي الخميرة مع قليل من الماء الدافئ، ثم أضيفيها إلى وعاء البطاطس واخلطيها جيدًا. تساعد الخميرة على جعل الكيك أكثر ليونة ومرونة. إذا لم تكوني بحاجة إليها، يمكنكِ تخطي هذه الخطوة.

الخميرة تساعد على جعل الكعكة أكثر نعومةً ومرونة. (صورة: سوهو)

بعد ذلك، أضف 100 غرام من دقيق الأرز اللزج إلى البطاطا الحلوة، ثم اهرسهما واخلطهم جيدًا. قد يختلف محتوى الرطوبة في البطاطا الحلوة بعد الطهي بالبخار حسب الكمية. يمكنك إضافة 80 غرامًا أولًا، ثم إضافة القليل تدريجيًا لضمان ألا يكون الخليط طريًا جدًا أو قاسيًا.

اتركي الخليط يرتاح لمدة نصف ساعة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.

يجب ترك خليط العجين ليرتاح لمدة 30 دقيقة. (صورة: سوهو)

قسّم العجينة إلى أجزاء صغيرة، وزن كل منها حوالي ٥٠ غرامًا. بهذه الكمية، يمكنك تقسيم العجينة إلى ٦ أجزاء.

قم بتشكيل كل جزء من العجينة على شكل كرة صغيرة ثم قم بتسويتها.

باستخدام كمية المكونات المذكورة أعلاه، يمكنك صنع 6 كعكات مستديرة. (صورة: سوهو)

استخدمي مرقاق العجين لتوزيع بذور السمسم الأسود في منتصف العجينة. يمكنكِ أولاً دهن سطح العجينة بقليل من الماء لمنع تساقط بذور السمسم. وزّعي بذور السمسم على جانبي العجينة النهائية لإضفاء مظهر أجمل.

يمكنك إضافة السمسم الأسود على كلا الجانبين. (صورة: سوهو)

سخني المقلاة وأضيفي القليل من زيت الطهي، وعندما تصل درجة حرارة الزيت إلى حوالي 30-40 درجة مئوية، أضيفي الكعكة.

قلي الكيك على نار هادئة حتى يتحول لونه إلى الذهبي البني، ثم اقلبيه على الجانب الآخر.

استخدمي مقلاةً مملوءةً بكميةٍ كافيةٍ من زيت الطهي لتغطية الكعكة. (صورة: سوهو)

تحت تأثير الحرارة، سينتفخ الكيك ويصبح لونه ذهبيًا. عندها، يمكنك إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد.

المنتج النهائي له لون جميل جدًا. (صورة: سوهو)

تتميز الكعكة بملمس ناعم وجذاب للغاية. (الصورة: سوهو)

كعكة البطاطا الحلوة المقلية مقرمشة من الخارج، طرية وعطرة من الداخل، بنكهة البطاطا الحلوة. يمكنكِ تناولها كحلوى بعد الوجبات، مع القليل من الشاي.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm