1. المكونات اللازمة لتحضير كيمباب لذيذ
الأرز: 120 غرام (أو 1.5 وعاء من الأرز)
الأعشاب البحرية: 4 أوراق
الخيار: 2 ثمرة
الجزر: جذر واحد
البصل الأخضر: 3 سيقان
النقانق: 5 أعواد
بيض الدجاج: 3 بيضات
صلصة السمك: ملعقة صغيرة
التوابل: 1 ملعقة صغيرة
صلصة الفلفل الحار: القليل
المايونيز: 1 القليل
2. طريقة عمل الكيمباب
الخطوة 1: تحضير المكونات
قشّر الجزر واغسله وقطّعه إلى نصفين. ثم ضعه في قدر واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة.
اغسلي الخيار وقشريه ثم قطعيه إلى شرائح طويلة ورقيقة مثل الجزر.
كما يمكنك أيضًا تقطيع السجق إلى أعواد طويلة.
اغسلي البصل الأخضر وقطّعيه.
الخطوة 2 : طهي الأرز
اغسل الأرز، وضعه في طنجرة الأرز واطبخه. بعد أن ينضج، ضعه في وعاء وقلّب حباته.
الخطوة 3 : قلي البيض
اكسري البيض في وعاء، أضيفي إليه ملعقة صغيرة من صلصة السمك، وملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، والبصل الأخضر المفروم، واقليها في طبقات رقيقة، ثم قطعيها إلى شرائح يبلغ طولها حوالي نصف إصبع.
الخطوة 4: لف الكيمباب
افردي ورقة الأعشاب البحرية على طبق، ثم وزّعي الأرز بالتساوي فوقها. ثم ضعي البيض والسجق والخيار والجزر على الأرز، ولفيها بإحكام.
بعد لفها، قم بتقطيع الكيمباب إلى قطع بحجم اللقمة، وضعها في طبق واستمتع بها مع المايونيز.
3. ملاحظات عند صنع الكيمباب
لتحضير كيمباب لذيذ، يجب أن تعرف كيفية اختيار المكونات الجيدة.
يجب عليك اختيار شراء الأرز الجديد، ذو رائحة خفيفة، وحبوب متساوية، ومستديرة ولامعة، ويجب عدم اختيار الأرز المكسور أو المسحوق أو الأرز ذو اللون الأصفر أو الأسود لأن ذلك يعتبر أرزًا فاسدًا، ويتم تخزينه لفترة طويلة.
عند اختيار الخيار، اختر خيارًا أخضر فاتحًا، مستقيمًا، غير ملتوٍ أو نادرًا، ذو قشرة ناعمة، بدون نتوءات. الخيار الطويل ومتساوي الحجم يكون متماسكًا، ويكون أكثر قرمشة وألذ طعمًا من الخيار القصير والمستدير.
الجزر الجيد يكون متوسط الحجم، مستقيم وممدود نحو الذيل، ذو قشرة ناعمة، ثابت عند اللمس وقاسي قليلاً.
ينبغي عليك اختيار شراء بيض الدجاج المحلي الذي سيكون ألذ من بيض الدجاج الصناعي.
عند لفّ الكيمباب، لفّه بإحكام وبشكل متساوٍ. يمكنك لفّه يدويًا أو باستخدام حصيرة من الخيزران لتسهيل الأمر.
عند تقطيع الكيمباب، يُنصح باختيار سكين حاد جدًا، مع إضافة القليل من زيت السمسم لمنع التصاق الأرز بالسكين ولتسهيل تقطيعه. يُقطع الكيمباب بطول ٢-٢.٥ سم فقط.
كيمباب ملفت للنظر بألوانه المتعددة من الأعشاب البحرية والأرز والخضراوات. يتميز بأرز عطري، وخضراوات مقرمشة، وبيض مقلي، وسجق غني.
يتم تقديم هذا الكيمباب مع صلصة الفلفل الحار والمايونيز أو صلصة الصويا،... حسب تفضيلاتك.
يمكن تغيير المكونات الجانبية لصنع هذا الكيمباب وفقًا لاحتياجاتك وتفضيلاتك مثل: إضافة السبانخ، وأعواد السلطعون، ... وهي أيضًا لذيذة جدًا.
أتمنى لك النجاح والاستمتاع بوصفة الكيمباب أعلاه.
>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم
[إعلان 2]
مصدر
![[صورة] رئيس الجمعية الوطنية تران ثانه مان يزور الأم البطلة الفيتنامية تا ثي تران](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
تعليق (0)