الترويج للسياحة في جيا لاي من خلال "مهرجان الطهي الخريفي"

VHO - وسط طقس الخريف البارد في هانوي، يبدو أن كشك الطعام في مقاطعة جيا لاي في مهرجان الطهي الخريفي (معرض الخريف 2025) يجلب نسيمًا دافئًا، ويقود الزوار في رحلة طهي مليئة بالتجربة والاكتشاف، حيث يمتزج جوهر الجبال والغابات مع نكهات البحر، مما يخلق جاذبية فريدة ومميزة في قلب العاصمة.

تم عرض الأكشاك بأسلوب نموذجي للمرتفعات الوسطى، مع السلال وأنابيب الخيزران والجرار الفخارية لنبيذ الأرز والألوان الزاهية للأزياء التقليدية.

في الأيام الأولى للمعرض، كانت أكشاك الطعام في مقاطعة جيا لاي تجذب دائماً عدداً كبيراً من الزوار الذين كانوا يأتون لزيارتها وتجربتها.

من الأرز اللزج المطبوخ في أنابيب الخيزران، والدجاج المشوي، والأطباق الريفية الغنية بالهوية الثقافية لشعبي جراي وباهنار، والتي تحمل نكهات الجبال والغابات الشاسعة، إلى التخصصات الساحلية مثل حساء نودلز كعكة السمك كوي نون، ولفائف أرز تاي سون، ونيم (نقانق لحم الخنزير المخمر)، وتري (نقانق لحم الخنزير المخمر)، وكعكة سمك تشو هوين، ونبيذ باو دا... كل ذلك يمتزج معًا ليخلق مشهدًا طهويًا ملونًا، غنيًا بثقافة فريدة، يأسر الزوار الذين يشعرون بالسرور والانبهار باكتشافه .

إلى جانب عرض النكهات المميزة لكل منطقة، أبهر كشك الطعام "جيا لاي" أيضاً بمساحة عرضه التي تعكس المرتفعات الوسطى، حيث يضم سلالاً وأنابيب من الخيزران وجرار نبيذ الأرز والألوان النابضة بالحياة للأزياء التقليدية.

وسط الدخان المتصاعد من موقد الفحم، خلقت الضحكات والثرثرة الصاخبة، بالإضافة إلى رائحة الطعام، جواً دافئاً وحميمياً.

اجتذب كشك الطعام التابع لمقاطعة جيا لاي في مهرجان أطعمة الخريف - معرض الخريف 2025 الزوار الذين جاؤوا لتذوق أطباق المقاطعة المميزة.

لا يقتصر الأمر على استمتاع الزوار بالطعام اللذيذ فحسب، بل يستمعون أيضًا إلى قصص عن ثقافة وسكان المناطق الجبلية والساحلية في "Xứ Nẫu"، حيث يمثل كل طبق شريحة من الحياة، ويجسد الحب والمهارة وكرم الضيافة لدى السكان المحليين.

إن هذا المزيج المتناغم من نكهات الجبال والبحر هو ما يمنح كشك الطعام في جيا لاي طابعاً فريداً لا يُنسى في أذهان الزوار.

صرحت السيدة هو ثي ثو هين، نائبة رئيس جمعية جيا لاي للثقافة الطهوية، بما يلي:

"المطبخ هو أكثر الروابط الثقافية حميمية وأصالة. فنحن لا نقدم لكم فقط أطباقاً مميزة من المرتفعات الوسطى أو نكهات فريدة من نوعها للمأكولات البحرية، بل نركز أيضاً على التحضير والتقديم للحفاظ على النكهات التقليدية مع التناغم مع مساحة المعرض الحديثة، مما يسمح للزوار بتجربة جوهر مطبخ جيا لاي بالكامل - بسيط، صادق، ولكنه آسر."

يُعد الدجاج المشوي والأرز اللزج المطبوخ في أنابيب الخيزران من الأطباق الريفية الغنية بالهوية الثقافية لشعبي جراي وباهنار، والتي تحمل نكهات المرتفعات الوسطى.

وسط أجواء الاحتفالات النابضة بالحياة والصاخبة، وفي أكشاك الطعام الفريدة في جيا لاي، تدفع الروائح الشهية للأطباق اللذيذة الزوار إلى إبطاء وتيرة سيرهم.

يرغب الجميع في التوقف وتذوق النكهات المميزة لكل منطقة، بدءًا من الأطباق الريفية التي تحمل بصمة الجبال والغابات وصولًا إلى أطباق المأكولات البحرية الطازجة. يأسر المزيج الرائع من النكهات والألوان رواد المطاعم.

شاركت السيدة نغوين ثو هيو (هانوي) قائلةً: "سمعتُ الكثير عن الأرز اللزج الشهير المطبوخ في أنابيب الخيزران والدجاج المشوي من المرتفعات الوسطى، لكن هذه هي المرة الأولى التي أتذوقهما فيها هنا في هانوي. لقد أبهرتني حقاً رائحة الخيزران التي امتزجت بكل حبة من الأرز اللزج، الذي كان مطاطياً وعطرياً في آنٍ واحد، والدجاج الذي كان غنياً بالنكهة ومشوياً بإتقان. كان لذيذاً ومناسباً لذوقي."

بعد أن استمتع السيد دو نام تيان (من هاي فونغ) بتناول طبق من حساء نودلز كعكة السمك من كوي نون، قال: "لقد تذوقت أنواعًا عديدة من حساء نودلز كعكة السمك في أماكن مختلفة، لكن نكهة حساء كوي نون فريدة حقًا. المرق حلو ومالح، وكعكات السمك مطاطية وذات رائحة زكية، والنودلز طرية بالقدر المناسب. هذا الطبق يستحق التجربة بالتأكيد عند زيارتكم لهذا المعرض."

كعكة السمك كوي نون هي طبق يأسر رواد المطعم بحلاوة مرقه الرقيقة، المطبوخ على نار هادئة من السمك الطازج.

وقالت السيدة نغوين ثي كيم تشونغ، نائبة مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة جيا لاي: "إن المشاركة في مهرجان الطهي الخريفي فرصة مهمة لجيا لاي للترويج للإمكانات السياحية والثقافة والمأكولات المميزة للمقاطعة للناس على الصعيد الوطني".

جيا لاي هي أرض تلتقي فيها المرتفعات الشاسعة بالبحر الأزرق والرمال البيضاء، وهي مكان تتشابك فيه ثقافات 44 مجموعة عرقية، مما يخلق هوية غنية وفريدة من نوعها.

عندما تم تكليفنا بإدارة الجناح الذي يروج للسياحة والمأكولات في معرض الخريف لعام 2025 تحت شعار "ربط الناس بالإنتاج والأعمال"، قمنا بالتنسيق مع إدارة الصناعة والتجارة للتحضير بشكل كامل، بدءًا من محتوى المعرض وحتى أسلوب العرض.

وبالتحديد بالنسبة لأكشاك الطعام، اختارت المقاطعة أكثر الأطباق تميزاً وأصالة من منطقتي جيا لاي الشرقية والغربية لتقديمها للزوار من هانوي والأصدقاء القريبين والبعيدين، وبالتالي نشر نكهات وصور وروح الضيافة التي تميز أرض وشعب جيا لاي.

المصدر: https://baovanhoa.vn/du-lich/quang-ba-du-lich-gia-lai-qua-le-hoi-am-thuc-thu-my-vi-177805.html