تحذير من خطر التسمم من عبوات الطعام الرغوية مجهولة المصدر

حذرت إدارة سلامة الغذاء (وزارة الصحة) مؤخراً من خطر التلوث الكيميائي السام الناتج عن صناديق الرغوة رديئة الجودة، والتي قد تؤدي إلى التعرض للرصاص والكادميوم والستايرين والإيثيل بنزين، وهي مركبات يمكن أن تسبب السرطان أو تلفاً طويل الأمد للأعضاء الداخلية.

أصبح استخدام صناديق الستايروفوم لتخزين الطعام، وخاصةً الأطعمة الساخنة، أمرًا شائعًا في حياتنا العصرية. ومع ذلك، فبالإضافة إلى سهولة استخدامها وانخفاض تكلفتها، قد تحمل هذه المواد العديد من المخاطر الصحية الخطيرة إذا لم تُنتَج وتُستخدَم بشكل صحيح.

إذا تم تصنيع صندوق الرغوة من مواد معاد تدويرها أو غير نقية أو يستخدم إضافات محظورة أثناء عملية التصنيع، فإن خطر التلوث بالرصاص والكادميوم يكون مرتفعًا جدًا.

حذرت إدارة سلامة الأغذية ( وزارة الصحة ) مؤخراً من خطر التلوث الكيميائي السام الناتج عن صناديق الرغوة رديئة الجودة، والتي قد تؤدي إلى التعرض للرصاص والكادميوم والستايرين والإيثيل بنزين، وهي مركبات يمكن أن تسبب السرطان أو تلفاً طويل الأمد للأعضاء الداخلية.

تُصنع صناديق الرغوة الشائعة في السوق حاليًا بشكل أساسي من البوليسترين (PS)، الذي يتكون من 95% هواء و5% بلاستيك فقط. بفضل هذا الهيكل، تتميز صناديق الرغوة بخفة وزنها وعزلها الجيد وسهولة استخدامها.

ومع ذلك، نظرًا لهذه الخاصية، فإن هذه المادة مناسبة فقط للأطعمة الباردة أو التي تقل درجة حرارتها عن 70 درجة مئوية. عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، وخاصةً للأطعمة الساخنة أو الدهنية أو الحمضية مثل المخللات وعصير الليمون، يمكن لجزيئات البوليسترين أن تتحلل وتُطلق مركبات سامة. يمكن لمواد مثل المونوستايرين، وهو ناتج عن تحلل البوليسترين، أن تتسرب إلى الطعام، مسببةً آثارًا ضارة على الكبد والجهاز العصبي والصحة العامة في حال تراكمها في الجسم.

وليس الأمر مجرد تكهنات، فإذا تم إنتاج صناديق الرغوة من مواد معاد تدويرها أو غير نقية أو استخدام إضافات محظورة أثناء عملية الإنتاج، فإن خطر التلوث بالرصاص والكادميوم يكون مرتفعًا للغاية.

هذه كلها معادن ثقيلة شديدة السمية، تتراكم في الجسم مع مرور الوقت، مسببةً تلفًا في الدماغ والكلى والجهاز القلبي الوعائي، وهي خطيرة بشكل خاص على الأطفال الصغار والنساء الحوامل. ووفقًا لإدارة سلامة الغذاء، فإن استخدام صناديق الفوم مجهولة المصدر، والتي تفتقر إلى رقابة الجودة، في بيئات ذات درجات حرارة عالية، يُعد أحد أسباب التعرض للمواد الكيميائية السامة من خلال الطعام والشراب.

ويشير خبراء الصحة أيضًا إلى أن ليس صناديق البوليسترين فقط، ولكن أيضًا العناصر البلاستيكية مثل الصناديق البلاستيكية وأكياس النايلون - والتي تستخدمها العديد من الشركات لتخزين المرق الساخن والحساء - تشكل مخاطر مماثلة.

قال الأستاذ المشارك الدكتور نجوين دوي ثينه، خبير تكنولوجيا الأغذية، إنه عند ملامسة البلاستيك للأطعمة الساخنة أو الدهنية أو شديدة الحموضة، تحدث تفاعلات كيميائية تُنتج سمومًا تتسرب إلى الطعام وتتراكم في جسم المستخدم. قد لا تُسبب هذه السموم أعراضًا واضحة في البداية، ولكنها على المدى الطويل تُؤدي إلى أمراض مزمنة مثل فشل الكبد، وفشل الكلى، واضطرابات الغدد الصماء، وحتى السرطان.

الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن الكثيرين اعتادوا على إعادة استخدام العلب البلاستيكية والإسفنجية مرات عديدة. فالمنتجات البلاستيكية القديمة أو المخدوشة أو المشوهة قد تصبح بسهولة مصدرًا للسموم عند تعرضها للحرارة. كما أن تخزين الطعام لفترات طويلة في علب بلاستيكية يُهيئ بيئة مناسبة لنمو البكتيريا والعفن، مما يزيد من خطر تعرض الطعام للخطر.

لا تقتصر أضرار صناديق الفوم والبلاستيك المُستخدَم لمرة واحدة على صحة الإنسان فحسب، بل تُشكِّل خطرًا على البيئة أيضًا. ووفقًا للأستاذ المشارك، الدكتور تران هونغ كون (جامعة العلوم الطبيعية، جامعة فيتنام الوطنية، هانوي)، تتحلل هذه المنتجات مع مرور الوقت إلى جسيمات بلاستيكية دقيقة، وهي جزيئات بلاستيكية صغيرة يمكنها اختراق الماء والتربة والهواء، ومنها تدخل السلسلة الغذائية للحيوانات والبشر. وقد اكتُشِفَت جسيمات بلاستيكية دقيقة في الدم والرئتين وحتى في المشيمة لدى البشر، مما يُشكِّل مصدر قلق جديد للطب الحديث.

وأمام هذا الوضع المقلق، توصي إدارة سلامة الأغذية المستهلكين باستخدام صناديق الرغوة ذات المنشأ الواضح فقط والتي تلبي معايير سلامة الأغذية.

يُحظر تمامًا استخدام علب الستايروفوم لحفظ الأطعمة الساخنة، أو الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الزيت أو الأطعمة عالية الحموضة. يجب استخدام علب الستايروفوم مرة واحدة فقط، وعدم إعادة استخدامها. وبشكل خاص، لا تُسخّن الطعام مباشرةً في علب الستايروفوم أو البلاستيك في الميكروويف، لأن درجات الحرارة العالية قد تُسبب تحلل الهيكل البلاستيكي، مُطلقةً مواد سامة.

وتشترط وزارة الصحة على المصنعين والتجار الالتزام الصارم باللوائح المتعلقة بشروط نظافة وسلامة الأغذية، وعدم استخدام المواد المعاد تدويرها أو المواد المضافة المحظورة، وبيان تعليمات الاستخدام بوضوح على العبوة، بما في ذلك حدود درجة الحرارة، والحموضة، ومحتوى الدهون في الطعام.

ولحماية صحة الأسرة والمجتمع، يوصي الخبراء باستبدال صناديق الرغوة والأشياء البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة بمواد صديقة للبيئة مثل الزجاج والسيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ أو الأكياس المصنوعة من الروطان والخيزران والورق.

ويحتاج الناس بشكل خاص إلى رفع مستوى الوعي وتغيير عادات الاستهلاك والقضاء على استخدام الأكياس النايلون وصناديق الرغوة دون المستوى المطلوب، وبالتالي المساهمة في حماية صحتهم والحد من التلوث البيئي.

المصدر: https://baodautu.vn/canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-hop-xop-dung-thuc-pham-khong-ro-nguon-goc-d273824.html