تحذير من خطر التسمم من عبوات الطعام الرغوية مجهولة المصدر

إن استخدام صناديق الرغوة لحفظ الطعام، وخاصة الطعام الساخن، أصبح عادة شائعة في الحياة العصرية. ومع ذلك، وراء الراحة والسعر المنخفض، فإن هذا النوع من العناصر يحمل العديد من المخاطر الصحية الخطيرة المحتملة إذا لم يتم إنتاجه واستخدامه بشكل صحيح.

إذا تم تصنيع صندوق الرغوة من مواد معاد تدويرها أو غير نقية أو يستخدم إضافات محظورة أثناء عملية التصنيع، فإن خطر التلوث بالرصاص والكادميوم يكون مرتفعًا جدًا.

حذرت إدارة سلامة الغذاء ( وزارة الصحة ) مؤخراً من خطر التلوث الكيميائي السام الناتج عن صناديق الرغوة رديئة الجودة، والتي قد تؤدي إلى التعرض للرصاص والكادميوم والستايرين والإيثيل بنزين، وهي مركبات يمكن أن تسبب السرطان أو تلفاً طويل الأمد للأعضاء الداخلية.

تُصنع صناديق البوليسترين الرغوية الموجودة عادةً في الأسواق اليوم بشكل أساسي من البوليسترين (PS)، والذي يتكون من 95% هواء وحوالي 5% بلاستيك فقط. بفضل هذا الهيكل، يكون صندوق الرغوة خفيفًا جدًا ومعزولًا جيدًا ومريحًا للاستخدام.

ومع ذلك، وبسبب هذه الخاصية، فإن هذه المادة مناسبة فقط للأطعمة الباردة أو الأطعمة التي تكون درجة حرارتها أقل من 70 درجة مئوية. عند التعرض لدرجات حرارة عالية، وخاصة الأطعمة الساخنة أو الدهنية أو الحمضية مثل المخللات أو عصير الليمون، يمكن لجزيئات PS أن تتحلل وتطلق مركبات سامة. يمكن للمواد مثل المونوستايرين، وهو أحد نواتج تحلل البوليسترين، أن تتسرب إلى الطعام، مما يسبب آثارًا ضارة على الكبد والجهاز العصبي والصحة العامة إذا تراكمت في الجسم.

وليس الأمر مجرد تكديس، فإذا تم إنتاج صناديق الرغوة من مواد معاد تدويرها أو غير نقية أو استخدام إضافات محظورة أثناء عملية الإنتاج، فإن خطر التلوث بالرصاص والكادميوم يكون مرتفعًا للغاية.

تعتبر هذه كلها معادن ثقيلة شديدة السمية ويمكن أن تتراكم في الجسم بمرور الوقت وتسبب أضرارًا في الدماغ والكلى والجهاز القلبي الوعائي، وهي خطيرة بشكل خاص على الأطفال الصغار والنساء الحوامل. وبحسب إدارة سلامة الغذاء فإن استخدام صناديق الرغوة مجهولة المصدر وبدون مراقبة الجودة في بيئات ذات درجات حرارة عالية يعد أحد أسباب التعرض للمواد الكيميائية السامة عن طريق الأغذية والمشروبات.

ويشير خبراء الصحة أيضًا إلى أن صناديق البوليسترين ليست وحدها التي تشكل مخاطر مماثلة، بل أيضًا العناصر البلاستيكية مثل الصناديق البلاستيكية وأكياس النايلون - التي تستخدمها العديد من الشركات لتخزين المرق الساخن والحساء.

قال الدكتور نجوين دوي ثينه، أستاذ مشارك وخبير تكنولوجيا الأغذية، إنه عندما يتلامس البلاستيك مع الطعام الساخن أو الدهني أو شديد الحموضة، ستحدث تفاعلات كيميائية تؤدي إلى تكوين السموم، التي تتسرب إلى الطعام وتتراكم في جسم المستخدم. قد لا تسبب هذه السموم أعراضًا واضحة في البداية، ولكنها على المدى الطويل تؤدي إلى أمراض مزمنة مثل فشل الكبد، وفشل الكلى، واضطرابات الغدد الصماء، وحتى السرطان.

والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من الأشخاص لديهم عادة إعادة استخدام الصناديق البلاستيكية وصناديق الرغوة عدة مرات. يمكن أن تصبح المنتجات البلاستيكية القديمة أو المخدوشة أو المشوهة بسهولة مصدرًا للسموم عند تعرضها للحرارة. علاوة على ذلك، فإن تخزين الطعام لفترة طويلة في حاويات بلاستيكية يخلق أيضًا ظروفًا لنمو البكتيريا والعفن، مما يزيد من خطر سلامة الغذاء.

لا تؤثر صناديق الرغوة والبلاستيك القابل للتصرف على صحة الإنسان فحسب، بل تشكل أيضًا خطرًا على البيئة. وبحسب الأستاذ المشارك الدكتور تران هونغ كون (جامعة العلوم الطبيعية، جامعة فيتنام الوطنية، هانوي)، فإن هذه المنتجات تتحلل بمرور الوقت إلى جزيئات بلاستيكية دقيقة، وهي جزيئات بلاستيكية صغيرة يمكنها اختراق الماء والتربة والهواء ومن هناك تدخل السلسلة الغذائية للحيوانات والبشر. تم الآن العثور على جزيئات البلاستيك الدقيقة في دم الإنسان ورئتيه وحتى المشيمة، مما يشكل مصدر قلق جديد للطب الحديث.

وإزاء هذا الوضع المقلق، توصي إدارة سلامة الأغذية المستهلكين باستخدام صناديق الرغوة ذات المنشأ الشفاف فقط والتي تلبي معايير سلامة الأغذية.

لا تستخدمي صناديق الرغوة مطلقًا لتخزين الأطعمة الساخنة، أو الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون أو الحموضة العالية. يجب استخدام صناديق الستايروفوم مرة واحدة فقط ولا يجب إعادة استخدامها. على وجه الخصوص، لا تقم بتسخين الطعام مباشرة في حاويات رغوية أو بلاستيكية في الميكروويف، لأن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تؤدي إلى تحلل البنية البلاستيكية، وإطلاق مواد سامة.

وتشترط وزارة الصحة على المصنعين والتجار الالتزام الصارم باللوائح المتعلقة بشروط نظافة وسلامة الأغذية، وعدم استخدام المواد المعاد تدويرها أو المواد المضافة المحظورة، وبيان تعليمات الاستخدام بوضوح على العبوة، بما في ذلك حدود درجة الحرارة، والحموضة، ومحتوى الدهون في الطعام.

ولحماية صحة الأسرة والمجتمع، يوصي الخبراء باستبدال صناديق الرغوة والأشياء البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة بمواد صديقة للبيئة مثل الزجاج والسيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ أو الأكياس المصنوعة من الروطان والخيزران والورق.

ويحتاج الناس بشكل خاص إلى رفع مستوى الوعي وتغيير عادات الاستهلاك والقضاء على استخدام الأكياس النايلون وصناديق الرغوة دون المستوى المطلوب، وبالتالي المساهمة في حماية صحتهم والحد من التلوث البيئي.

المصدر: https://baodautu.vn/canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-hop-xop-dung-thuc-pham-khong-ro-nguon-goc-d273824.html